Mėsos karpis yra ne tik labai naudingas, maistingas, bet ir turi puikų skonį, skanų aromatą ir neįprastą švelnumą. Jis gali būti paruoštas įvairiais būdais, bet tai ypač gerai, karpis kepta, kepta ir įdaryti. Paimkime keletą išskirtinių receptų, skirtų paruošti įdaru karpį, kuris dekoruos jūsų stalą ir padidins nuotaiką.
Karpis, įdarytas ryžiais
Ingredientai:
- Karpio skerdena - 2,5 kg;
- ryžiai - 0,5 daiktai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- krapų žalumynai - 50 g;
- druska, žuvies prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Visų pirma, jums reikia įdaryti įdaras, kad paruoštų įdaru karpį. Norėdami tai padaryti, paimkite ryžius, kruopščiai nuplaukite ir virkite sūdytu vandeniu, kol pusė virti. Mes nuplaukime svogūnus ir supjaustome juos kartu su bulgarų pipirais mažuose kubeliuose. Kepkite į keptuvę, kol pasieksite auksinį svogūną ir paprikos. Į kepsnį įpilkite ryžių ir gerai sumaišykite. Kaip teisingai įdėti karpį? Taigi, paimkite žuvies, žarnyno ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Užpildykite karpio pilvą su virtų ryžių įdaru, sureguliuokite jį su dantų krapštukais ir priveržkite jį gera kulinarine srove. Tada su aštriu peiliu mes darome žuvims iki gabalėlių ir ant abiejų pusių druska ir prieskoniai. Įdėkite folijos lakštą ant kepimo skardos, tada paskleiskite įdaru karpį ir apvyniokite. Nusiųskite žuvį į pašildytą orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 40 minučių. Visa tai, paruošta ryžių karpiu folijoje! Nuimkite siūlą, dantų griežinėliais ir paskleiskite ant indo. Mes papuošiame smulkiai supjaustytus žalias krapeles ir patiekiame prie stalo kartu su šviežiais daržovėmis.
Karpis, įdarytas daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- karpis - 2 kg;
- citrina - 1 vnt;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pievagrybiai - 500 g;
- grietinė - 100 ml;
- druska, žuvies prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes paimame žuvį, išvalome ją, įpilkite ją ir gerkite. Tada patrinkite viduje ir išorėje citrinų sultis, prieskonius ir druską. Palikite šią formą 30 minučių, kad karpis būtų tinkamai marinuotas. Ne veltui praleisk laiką, ruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, mes valyti svogūnus, supjaustyti juos į pusę žiedus ir kepti augaliniame aliejuje, kol pusė virti. Tada pridėkite tarkuotų morkų ir kapotų grybų. Sumaišykite viską ir kepkite mažai šilumos 10 minučių, nuolat maišydami.
Išplaukę karpį viduje su grietine ir išpilstykime užpildu. Mes ją sureguliuojame dantų krapštukais arba kulinariniais siūlais. Tada su aštriu peiliu mes darome keletą žuvies gabalėlių ir gausiai sutepkite likusiu grietine. Paskirstykite į kepimo skardą ir kai kuriuose skyriuose įdėkite citrinos lazdelę.
Mes įdedame žuvį į orkaitę maždaug valandą ir kepti 180 ° C temperatūroje. Kaip matote, daržovių receptas, įdarytas karpiu orkaitėje, yra gana paprastas ir neužima daug laiko.
Karpis, sumaišytas su riešutais
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- kepsnys - 150 g;
- pienas - 100 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- graikiniai riešutai - 3 šaukštai. šaukštai;
- petražolių žalumynai;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Karpis yra švarus, iškeptas ir mano. Atsargiai išimkite visą odą iš žuvies, kad liktų viena galva, mes atskirti mėsą. Kaip rezultatas, turėtumėte gauti "sandėlius". Karpio mėsa supjaustoma per mėsmalę, sumaišyta su kepsniu, mirkytomis piene, smulkiai supjaustytu svogūnu ir česnaku. Pridėti petražoles ir tarkuotus graikinius riešutus. Gerai sumaišykite ir sumaišykite su druska, pipirais pagal skonį. Mes užpildome mūsų žuvis paruoštais įdaru ir atsargiai siūtiname juos kulinariniais siūlais. Kepkite orkaitėje maždaug 45 minutes 200 ° C temperatūroje. Paruoštą patiekalą puošia žalumynai ir alyvuogės. Malonu apeiti!