Įdaryta kiaulienos kaklas - skaniai skanus ir originalus patiekalas. Tiesiog norime įspėti, kad jo paruošimas turės šiek tiek šurmulio, bet tai verta. Dėl turtingo skonio ir ryškių spalvų patiekalas pasirodo šventinis, neįprastas ir labai švelnus. Išsamiau išsiaiškinkime, kaip paruošti įdaryti kiaulių kaklą.
Kiaulienos įdubintos kaklo receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- majonezas - 125 ml;
- prieskoniai.
Už pildymas:
- kvietiniai graikiniai riešutai - 0,5 daiktai;
- slyvos be duobių - 1 prekė;
- sūris yra sunku - pagal skonį;
- žalia petražolės - 1 ryšulys.
Paruošimas
Kiaulienos gabaliukai nuplauti šaltu vandeniu, džiovinti popieriniu rankšluosčiu, patrinti druska ir pipirais, česnaku, supakuoti į pergamento popierių ir 5 valandas įpilti į šaldytuvą. Po to, kai mėsa marinuota, su aštriu peiliu mes darome skersinius grynus gabalus 2 centimetrų atstumu, tačiau nesikiškime iki galo. Susiformavusiose lizdose mes dedame įdarą.
Jo paruošimo metu slyvos nuplaunamos, smulkiai supjaustytos, kartu su maltiečiais graikiniais riešutais ir kapotų šviežių žolelių. Kai norėsite, kiekviename pjūvyje įdėsime kieto sūrio ar kumpio gabalėlį. Kiaulienos kaklo paviršių tepkite naminiu majonezu , supilkite mėsą į foliją, supjaustykite ją ant kepimo skardos ir kepkite įdarytą kiaulienos kaklą krosnyje, kaitinama iki 200 laipsnių apie 1 valandą.
Kiaulienos kaklas, įdaryta daržovėmis
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- saldūs bulgarų pipirai: raudona, žalia, geltona - 3 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kečupas - 100 ml;
- bekonas - 2 griežinėliai;
- grietinė - pagal skonį;
- Džiovintos žolelės: čiobreliai, bazilikai, rozmarinai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Trijų spalvų pipirai nuplaunami, džiovinami, sėjamės pašaliname ir supjaustome į mažus kubelius. Česnakai ir svogūnai valomi, smulkiai supjaustyti ir
Kitas, kramtyti kiaulienos kaklą su prieskoniais ir aromatinėmis džiovintomis žolėmis, paskleisti lygų daržovių masės sluoksnį ir paversti viską į ritinį. Tada susiejame jį su stipriu sriegiu, padėkite ant kepimo skardos ir 2 valandas nusiųskime į šildomą krosnį. 10 minučių iki kepimo pabaigos užpilkite riebalus iš bekono. Prieš patiekdami, supjaustykite kiaušinius su skiltelėmis ir patiekite su grietine.