Kas yra capcake? "Capcake" yra grynai Amerikos deserto pavadinimas, kuris anglų kalba reiškia puodelį ir cupcake, tai cupcake puodelio dydis. Kas išskiria šį delikatesą iš mūsų pažįstamų ir suprantamų kefinių, paklauskite? Paimkime su savimi receptus, skirtus ruošti kapučionius, ir jūs patirsite skirtumus.
Bananų "Cappeycakes"
Ingredientai:
- sviestas (margarinas) - 100 g;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- banana - 3 vnt;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- miltai - 250 g;
- mastika, daugiaspalvis purškimas - jei norima.
Paruošimas
Kaip paruošti kapučino? Taigi, pirmiausia paimkite lydytą sviestą ir atsargiai sutepkite cukrumi. Tada pridėkite kiaušinius ir sumaišykite viską. Bananai nulupami, minkštimas suminkamas šakia strypa, kol gaunama vienalytė mushy masė. Tada į tešlą įpilkite bananų mišinį ir sumaišykite. Mes įdėti miltus, kepimo miltelius ir sumaišyti ne per kietą, bet ne skystą tešlą. Presformai tepami aliejumi ir paskleisti paruoštą masę. 15 minučių iškepkite keptuves įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C. Pasibaigus laikui, išimame kapą ir, pasitelkę konditerijos švirkštą, išplaukite viršutinį aliejaus kremą. Mes dekoruojame pagal valią: galite užpilti maišais su mastika arba paprasčiausiai pabarstyti daugybe spalvotų miltelių.
"Vanilla Cappeycakes"
Ingredientai:
- sviestas - 120 g;
- cukranendrių cukrus - 130 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 200 g;
- pienas - 60 ml;
- Vanilė - pagal skonį;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
Kaip paruošti capkakius? Kruopščiai sutirštintu sviestu supilkite cukranendrių cukrumi, kol gaunama vienalytė, lanksti masė. Tuomet pakartotinai pertraukite kiaušinius, toliau šveisti viską su maišytuvu. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Pelis šiek tiek pašildytas, įpilkite vanilės pagal skonį, sumaišykite. Alyvos mišinyje įpilkite pusę miltų, supilkite vanilinį pieną ir gerai sumaišykite su maišytuvu. Tada išpilkite likusius miltus ir sumaišykite. Kepinių formos tepamos aliejumi, apibarstyti miltais ir užpilti virta tešla. Kepkite maždaug 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Ant gatavo dangtelio viršuje turi būti puoštas bet kokiu grietinėlė.
Braškės Cappeycakes
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 100 g;
- miltai - 75 g;
- krakmolas - 50 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- Braškės - 150 g.
Grietinėlė:
- kremas 33% - 200 ml;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai. šaukštai;
- Braškės - 100 g.
Paruošimas
Taigi, pirma, paruoškime tešlą. Norėdami tai padaryti, imkime šviežių braškių, plaukite jas ir supjaustykite į smulkius gabalėlius. Tada sumaišykite miltus su krakmolu ir įdėkite šiek tiek kepimo miltelius. Atskirai nuplaukite kiaušinius su cukrumi, kol atsiras sultingas baltas putplastis. Dabar švelniai supilkite miltų mišinį ir pridėkite braškių gabaliukus. Keptukų aliejaus formos ir išplakite tešlą jose, užpildydami jas tiksliai pusę. Kepkite 180 ° kampu 15 minučių. Štai viskas, braškių užpildytos capsaques yra beveik paruoštos. Lieka paruošti grietinėlę. Braškės supjaustomos į maišytuvą, kad būtų pagaminta iš tyrės, įpilama cukraus miltelių ir švelniai sumaišoma. Atskirame talpyklėje gerai sumaišykite grietinę ir sumaišykite du mišinius, švelniai maišydami. Aušinami cupcakes dekoruoti grietine ir patiekiamas prie stalo su karšto ir gero arbatos puodeliu.
Vietoj braškių galite naudoti bet kokias kitas uogas ir vaisius, pvz., Apelsinus, tada pasidarys nuostabiai skanus oranžinės spalvos apkepas su skonio citrinų rūgštimi.