"Cinemono ritiniai" "Sinabon" (arba "Cinnabon") dabar yra visame pasaulyje žinomi konditerijos gaminiai, demonstruojantys tendenciją plėstis, ypač Viduriniuose Rytuose. Bendrovėje yra 1100 kavinių ir kepyklų daugiau nei 50 šalių. Klasikinis "Sinabon" su cinamonu yra kažkas panašaus į tešlos, supjaustytos ir supjaustytos, patiekiamas su grietinėlėmis grietinėlės sūrio. Kvepalų cinamono veislės "Makara", naudojamos gaminant bandeles "Sinabon", yra auginami kalnuotuose Indonezijos regionuose.
Šiek tiek istorijos
1985 m. Tėvas ir sūnus Richardas ir Gregas "Seamlemen" nusprendė pagaminti vadinamąjį "geriausią cinamono ritinį pasaulyje". Kukurūzas ilgą laiką buvo išrastas remiantis specialiais tyrimais. Pirmasis įmonės "Sinabon" kepyklos buvo atidarytas 1985 m. Gruodžio 5 d. Viename iš Sietlo prekybos centrų. Iš pradžių bendrovės kepykloje buvo kepti tik klasikinis "Sinabonas". Nuo 1988 m. Jie pradėjo kepti ritinį "Minibon". Vėliau atsirado ir kitų veislių: Shokobon (šokoladinis Sinabonas), Pekanbon (su pekanais ir karamelė), Cinnabon Styx (iš tešlos gaminių) ir Cinnabon Bytes (labai mažas, vienas įkandimas), kuriuose tiekiami firminiai gėrimai ("Mokkalata", "Chillata", "Frappe" su cinamonu ir kt.).
Kaip virti Sinabon?
Taigi, bandelės "Sinabonas", receptas, pritaikytas namams gaminti.
Tešlos ingredientai:
- 200 ml vidutinio riebumo pieno;
- 50 g šviežių mielių (arba 11 g sauso);
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 70-80 g natūralaus sviesto;
- 100 g cukraus;
- 600-700 g aukščiausios rūšies miltų;
- šiek tiek druskos;
- Užpildymo ingredientai;
- 50 g minkšto sviesto (dengimui);
- 1 puodelis rudojo cukraus;
- 1, 5 šaukštai. šaukštas cinamono.
Kremo sudedamosios dalys:
- 50-60 g grietinėlės sūrio (pavyzdžiui, Almette);
- 100 g cukraus miltelių;
- 2-3 šaukštus minkšto sviesto;
- kai vanilė - jei norima.
Pasirengimas:
Mes auginame mieles šiltame piene (+ šiek tiek cukraus). Virkite kiaušinius, pridėkite juos su minkštu sviestu. Kiaušinių ir sviesto mišinyje dedame cukrų. Įpylę mieles supilkite į didelį dubenį, kuriame mes tešla užmaišysime. Mes pridedame saldų kiaušinių ir aliejaus mišinį. Kruopščiai sumaišykite, geriau maišytuvas.
Sift miltus ir sūdyti. Dalis miltų pilama į dubenį ir mėsa tešlą. Įpilkite šiek tiek vandens. Palaipsniui pridėkite likusius miltus. Mes kruopščiai suminkame tešlą, sukuokite ją, uždėkite dubenį su švaria linine servetėle ir įdėkite ją į šiltą valandą.
"Buns" gaminimas
Nors tešla tinka, mes užpildome. Sumaišykite cukrų su cinamonu (miltelių pavidalu). Po reikiamo laiko tešla suminkama ir sumaišoma. Krosnelę pašildykite iki maždaug 200 ° C. Tešla turi būti supilama į ploną didelę lovą, geriausia stačiakampio formos. Vienodai suteptas aliejumi. Pabarstykite cukraus-cinamono mišinį tolygiai ir pasukite į storą ritinį. Mes juos supjaustome peiliu arba ištemptu siūlu atskiruose gaminiuose. Mes išdėstyti kepimo lakštus, suteptus aliejumi (galite pastatyti dugninę kepimą kepimo popieriumi ir tepalu alyva). Kepkite 20-30 minučių. Šiuo metu darome kremą: sumaišykite minkštintą aliejų
Niuansai
Žinoma, kiekvienas gali eksperimentuoti su kremais ir dydžiu. Reikėtų pažymėti, kad jei tešla tinka ilgiau nei valandą, ji minkoma 2-4 kartus, tada bandelės yra dar puikus ir ilgiau neišnyko. Bandelės "Sinabon" puikiai tinka kavos, arbatos, karšto šokolado. Žinoma, įsitraukti į šį nuostabų desertą nėra verta - per daug kalorijų.