Dažniausiai lazanos ruošimui malta mėsa naudojama iš kiaulienos ir jautienos mišinio, ir kadangi klasikinė patiekalo iš Bolonijos versija jau seniai nėra vienintelė, virtuvės virėjai ir namų šeimininkės vis dažniau mirgina įvairius šio itališko patiekalo ruošimo variantus. Mes atsiprašome užmirštamų klasikų ir paruošime lazaną iš jautienos.
Lazana su jautiena ir grybais
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnas -1 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai - 2 šaukštai.
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- džiovintas pankolis - 1/4 šaukštai.
- česnakai - 250 g;
- malti jautiena - 750 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pomidorai savo sultyse - 500 g;
- pomidorų padažas - 500 g;
- tarkuotas parmezanas - 1 1/4 daikto;
- tarkuotų mozzarella - 1 prekė;
- kiaušinis -1 vnt .;
- lasagna lapai.
Paruošimas
Šildykite alyvą į padažą ir kepkite česnaką ir svogūnus, kol jis minkštas, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, raudonėlio, baziliko ir pankolių, tada supjaustykite pjaustytus grybus. 4-5 minutes padažu padažykite, tada į jį įpilkite jautienos ir kepkite iki aukso. Kai įdaras yra paruoštas, supilkite jį į pomidorų padažą ir pridėti pomidorus savo sultyse . Padėkite padažą virinama, pomidorus įmaišykite medine šaukšteliu. Po to išimame ugnį ir 40-45 minučių paliekame pomidorus ir kepenų kepsnius.
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Abi sūrio rūšys sumaišomos kartu su kiaušiniu. Be to, mišiniu galima pridėti citrinos lazdos ir smulkintų petražolių.
Kepimo indo dugne išpilkite ketvirtadalį visos padažo. Ant padažo sluoksnio mes įdedame 3 lapus lazanijai (pirmiausia pirmiau jų iškepkite). Kitas sluoksnis sumaišome sūrių mišinį, o po to pakartojame visus sluoksnius, kol lapai bus baigti. Ant lėkštelės pabarstykite sūrio liekanas ir supilkite į orkaitę 45 minučių. Mūsų skanu lašiša iš jautienos reikės atvėsti 10 minučių prieš patiekiant.
Lazanijos receptas iš jautienos
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- malti jautiena - 600 g;
- pomidorų padažas - 750 ml;
- raudonas vynas - pusę amžiaus;
- cukrus -1 šaukštelis;
- lasagna lapai - 250 g;
- kremas - 2 daiktai;
- tarkuotas Čedaro sūris - 2 daiktai;
- tarkuotų parmezano - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Šildomame aliejuje kepkite kapotas svogūnus ir česnakus. Kai svogūnai yra ruddy, įpilkite malto mėsos ir kepkite jį auksine spalva, nuolat maišydami. Užpildykite paruoštą malto padažu, kitą pridėdami vyno ir cukraus. Išskirkite mūsų mėsos dalį
Prieš kepdami lazaną iš jautienos, orkaitę reikia pašildyti iki 180 laipsnių. Kepimo forma tepama aliejumi ir dugnoje užpilama 1/2 puodelio mėsos padažo. Uždenkite padažo sluoksnį lazanijos lakštais, paskui paskirstykite pora šaukštai pomidorų padažo viršuje ir užpilkite indelį ketvirčiu grietinėlės, tada pabarstykite sūrio sluoksnį. Pakartokite sluoksnius. Paruošta lazanai apibarstyti terminiu parmezanu ir padengti folija. Kepkite indą 45 minutes, o 15 minučių prieš valgio pabaigą išimkite foliją.