KHinkali - receptas virimui

Aromatiniai ir sultingi kintikai yra išskirti dėl jų unikalumo, sultingumo ir sotumo. Parengti šį nepakartojamą Gruzijos patiekalą nėra sunku, jums tiesiog reikia suprasti pačios proceso sudėtingumą.

Gurmanų namuose kepimo receptas "khinkali"

Ingredientai:

• miltai - 485 g;
• vanduo yra šiltas - 245 ml;
• druska;
• jautiena ir kiauliena - 220 g;
• svogūnas - 1 gabalėlis;
• šviežia koriandra krūva;
• mėsos sultinys - 55 ml;
• duonos gabaliuką;
• druska ir pipirai.

Paruošimas

Mėsa, duona ir svogūnai pasukami mėsmalės. Traškučiu įpilkite sultinio, smulkiai pjaustytų kalendra, druskos ir sumaišykite. Atsargiai išmeskite miltus kalviu ir nedidelę depresiją, palaipsniui įpilkite šiltu vandeniu, mėsodami tešlą, pridėkite druskos šaukštą. Sumaišykite masę apykaitiniu judesiu ir įsitikinkite, kad vanduo išlieka iš skylės ir iš miltų neiškristų. Uždenkite ir palikite 25 minutes, tada padalykite jį į dalis ir išvyniokite. Išpjaukite stiklinę puodelio. Paskirstykite į kiekvieno užpildymo šaukšto centre. Užmaišykite krepšelius aplink perimetrą, sudarančius mažus raukšles ir tvirtinimo viduryje. Suimkite tešlą gerai. Kepimo laikas khinkali - 15 minučių, tada atsargiai išimkite gaminius, kad nebūtų pertraukiami kriauklės. Patiekite labai karštai.

KHinkali - receptas virimui

Ingredientai:

• jautienos išspaudos - 345 g;
• lydytas ne sūdytas-145 g;
• zir - 15 g;
• miltai - 450 g;
• druska;
• šviežias koriandras - 1 nedidelė krūva;
• pipirinė raudona;
• virtas vanduo - 145 ml;
• tešlos vanduo - 235 ml.

Paruošimas

Jautienos ir kiaulienos mėsa supjaustoma per didelį purškiklį mėsmalėje arba labai smulkiai pjaustoma peiliu. Druska smulkinta mėsa, pipirai, ziru ir intensyviai vymeshivat. Kinzu smulkiai pjaustykite ir pridėkite prie užpildymo. Dabar pridėkite mince šaltas, virintas vanduo, kad kinikalis pavyko sultingas. Dabar palikite smulkintą mėsą, pamerktą ir pamerkiamą prieskonių aromatais.

Miltus sumaišykite su vandeniu, druskos ir gerai sumaišykite, tešla turi būti kieta. Išvyniokite iki 5-7 mm storio, išpjaukite visą formą esančius ratus su stikliniu. Tada kiekvieno centre įdėk šaukštą malto mėsos.

Pataisykite, užfiksuokite kraštą, o kita vertus, įjunkite naują raukšlę ir tt iki galo ratu.

"Khinkali" paprastai virinama dideliais kiekiais gerai sūdyto vandens ir periodiškai sumaišoma.

Valgykite kinkali tik rankomis, paimkite uodegą ir, po pirmojo įkandimo, produkte esantis sultinys.