Mes rekomenduojame iškepti ikrą su ikru pagal toliau aprašytus receptus ir pasinerti į kinų virtuvės atmosferą namie.
Rolls su raudonomis ikrais
Ingredientai:
- ryžiai - 200 g;
- Raudos ikrai - 200 g;
- nori - 3 lapai;
- ryžių actas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Taigi, ryžiai kruopščiai nuplaunami, keletą kartų keičiant ir išleidžiant vandenį. Tada supilkite jį šaltu vandeniu ir palikite banguoti. Tada vėl išleiskite skysčio, užpildykite ir padėkite lėtai. Užvirkite, sumažinkite šilumą, uždarykite dangtį ir virkite ryžius maždaug 5-7 minutes, kol jis visiškai absorbuoja visą vandenį. Po to kruopščiai ištraukite puodą iš ugnies, tačiau atidarykite dangtelį dar 15-20 minučių.
Į atvėsintus ryžius pridėkite šiek tiek acto ir keiskite keletą kartų, netrukdydami medine mentele. Šį kartą mes paimame norio lakštus, atidžiai atskiriame juos rankomis arba supjaustome į 5 juostas. Ryžių actas sumaišomas su tokiu pačiu vandens kiekiu ir kiekvieną kartą, prieš pradedant dirbti, mes drėkiname rankas. Taigi, mes paimame šiek tiek ryžių rankomis ir formuojame kamuolį iš jo. Nori padedame su neapdorota puse žemyn ant delno ir paskleiskite bandelę. Tada įmaukite viską, juostelės galą drėkina vandeniu ir klijuojate. Mes suteikiame norimą formą ir supjaustome ikrų šaukšteliu viršuje, patiekite su isabi padažu. Valgomieji ritiniai su lašišos irakais valgomi tik su medinėmis lazdomis.
Rolls su ikrų sumedėjusio ikru
Ingredientai:
- - 1 pakuotė;
- lydytas sūris - 1 gabalėlis;
- polarakio ikrai - 300 g;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- ryžiai - 400 g;
- ryžių actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 0,5 l;
- druska, cukrus;
- sojos padažas, marinuotas imbieras, vaasabis.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia paruoškime ryžius. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas, užpiltas vandeniu ir paliekamas valandai. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite ant didelės ugnies 5 minutes.
Šį kartą mano agurkai ir supjaustyti kartu su sūrio juostelėmis. Taurėje sujunkite druskos, cukraus ir ryžių acto šaukštelį. Su šiuo mišiniu mes suviriname savo ryžius, bet ne maišykite. Ant motinos padėjome nori lakštą, ant viršaus įdedame ryžius, po to - agurkus ir sūrio juosteles. Dabar švelniai apvyniokite viską į ritinį, suteikiant ritinį apvalią formą. Mes leidžiame patiekalą, šiek tiek atvėsime, o tada supjaustykite šlapiu aštuotu peiliu ir padėkite ritinius su agurkais kartu su isabiu, marinuotu imbiero ir sojos padažu.