Turkijos virtuvė yra žinoma dėl savo turtingumo ir aštrių ir aštrų skonių patiekalų įvairovės, taigi, jei ieškote recepto, galinčio sėti ir atšilti šaltu oru, tai yra turkų patiekalai, kuriuos jums reikia skoningai. Žemiau mes analizuosime lęšių sriubos receptą turkų kalba - šviesią ir baltą turtingą patiekalą.
Lenkų sriuba turkų kalba
Pradėkime nuo klasikinės lęšių sriubos, kuri be švelniausios lęšių, apima pomidorus, pipirmėtę ir kitus javus - ryžius ir bulgur.
Ingredientai:
- lęšiai - 1/2 st.;
- bulgur, ryžiai - pagal 1/4 straipsnio;
- sviestas - 75 g;
- svogūnai - 115 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- pomidorai - 165 g;
- pomidorų pasta - 45 g;
- vištienos sultinys - 2,2 litrai;
- Džiovintos mėtų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Cayenne pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Spasseruyte svogūnai ir sumaišykite su susmulkinto česnako. Kai pastarasis palieka savo kvepalus, įpilkite pomidorų kubelių ir pomidorų pastos. Pomidorai turėtų išsisklaidyti bulvių koše - tai reikštų prieskonių pridėjimą: džiovintą mėtų, paprikos, pipirų ir druskos. Įpilkite skysčio ir pridėkite bulgur su ryžiais. Kai sultinys užvirinamas, sumažinkite šilumą ir palikite sriubą virti, kol minkštinti ryžiai ir bulgur.
Kaip valgyti turkišką sriubą su pomidorais?
Dar viena Turkijos sriubos versija yra tinkamesnė paruošti vasarą, nes ji turi nuostabų gaivų skonį dėl citrinų sulčių, kmynų ir žalių baltymų.
Ingredientai:
- raudonos lęšiai - 390 g;
- raudoni svogūnai - 115 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- pomidorai - 380 g;
- morkos - 260 g;
- saldieji pipirai - 115 g;
- šiek tiek žalias petražoles;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vienos citrinos sultys.
Paruošimas
Prieš sukurdami lęšių sriuba, skalaukite lęšius. Paruoškite daržovių dešrų iš svogūnų žiedų, tarkuotų morkų ir šaukštų paprikos. Kai daržovės tampa minkštos, sumaišykite juos su pomidorais ir palaukite, kol paskutiniai pasidarys bulvių koše. Prieš pridėdami pomidorų, vaisiai gali būti nudeginti ir nulupti. Pomidorų padažo sezija su paprika, kmynu, įpilama citrinų sulčių, turtinga žiupsnelis druskos ir užpilkite lęšiais. Panaudodami tris litrus vandens, supilkite indo turinį ir palikite virti, kol lęšiai suminkštinami. Tada sriuba gali būti patiekiama nedelsiant, papildyta žolelėmis, grietine ir paprikos šaukšteliu, arba galite vartoti turkišką lęšių sriuba-blyną, kurią iki maišytuvo sumaišykite iki lygios.