Vakarienei pavalgykite vakare skanus ir puikiai skanus risotto grietinėlės padaže .
Risotto su krevetėmis, grietinėlės padažu
Ingredientai:
- krevetės - 20 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- ryžiai - 1 prekė;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- baltas sausas vynas - 1 prekė;
- žali svogūnai.
Padažui:
- sviestas - 50 g;
- Voskesteršyro padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kremas - 50 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Nedideliame padaže ištirpinkite sviestą, įpilkite šiek tiek padažo, paruoškite grietinę ir supjaustykite susmulkintą česnaką. Karštis keletą minučių per vidutinę karščio. Šį kartą mes išvalome krevetės ir kepkite juos ant grotelių. Lemputė išvaloma, susmulkinama, įpilama į alyvuogių aliejaus puodą, išpilama ryžių ir užpilama stiklo baltojo vyno. Kruopščiai sumaišykite viską, uždenkite dangteliu ir kepkite 30 minučių. Tada pabarstykite indą supjaustytais žaliais svogūnais, sumaišykite su krevetėmis ir padėkite į stalą, laistydami risotto padažą.
Risotto su lašiša grietinėlės padažu
Ingredientai:
- lašišos filė - 300 g;
- ryžiai - 200 g;
- sūris kietas - 100 g;
- daržovių sultinys - 450 ml;
- prieskoniai;
- lemputė - 1 dalis;
- kremas - 50 ml;
- sviestas - 50 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Smulkiai sutrupinkite nuluptą svogūną, česnaką ir alyvuogių aliejaus daržoves išleiskite iki aukso. Laše pjaustome mažais kubeliais. Į gatavą kepyklą išpilkite išplautus ryžius, užpilkite šiek tiek sultinio ir kepkite keletą minučių, kol ryžiai visiškai absorbuojamas skysčiu.
Tada pridėti lašišos, šiek tiek podsalivaem, pipirų, užpilkite grietinėlę, šiek tiek daugiau sultinio ir sumaišykite. Virkite mažai ugnį, supilkite skysčio kiek reikia. Pabaigoje pabarstykite risotto rutuliu su sūriu, supilkite aliejaus lapelę ir patiekite karštą indą.
Risotto su vištiena ir grybais grietinėlės padažu
Ingredientai:
- virti ryžiai - 1 prekė;
- švieži cepiai - 600 g;
- Vištienos filė - 400 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- prieskoniai.
Padažui:
- mėsos sultinys - 50 ml;
- kremas - 50 ml;
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Svogūnėliai apversti puses ir mes perduodame aliejų. Filė virinama, atvėsinama ir supjaustoma dideliais gabalėliais. Paruošti padažą karšto mėsos sultinyje, išaugintą riebalų kremą, mesti sviesto gabalėlį ir sezminti jį prieskoniais. Gautoji masė kruopščiai išplakta. Ryžiai virinama sūdytu vandeniu, kol pusė virti. Švieži grybai supjaustyti plokšteles ir šiek tiek kepti aliejuje. Tada pridėkite prie jų mėsos, supjaustykite česnaką ir pabarstykite papriku. Mes viską virkite keletą minučių, tada išdžiovinkite gatavus ryžius. Užpilkite visą kreminį padažą, sumaišykite ir paruoškite paruoštą risotą su grybais nuo ugnies, apibarstykite keptais svogūnais.