Yra keletas galimybių pateikti lobio. Dažniausiai pupelių patiekalas tiekiamas karštai, su pomidoru, o pačios pupelės lieka nepakitę, tačiau mes taip pat leidžiame valgyti lobio kaip užkandį - kvepiančią pupelių pasta su riešutais ir prieskoniais, kurie yra išplitę į pita duoną. Šioje medžiagoje pasidalinsime klasikiniais lobio receptais.
Lobio yra klasikinis Gruzijos receptas
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 430 g;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- svogūnai - 210 g;
- pomidorai - 380 g;
- šviežias kalendros, petražolės - po 15 gramų;
- Džiovintas laužas, raudonieji pipirai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Iš anksto supilkite pupeles šaltu vandeniu ir palikite stovėti bent kelias valandas. Senas vanduo pilamas ir padengia pupeles grynu vandeniu, įleisdamas į jį laurūno lapus. Verta paminėti, kad norint sutrumpinti laiką, galite naudoti konservuotus raudonus pupelius klasikiniam lobio receptui.
Kai pupelė yra suminkšta, kepkite svogūnų gabalėlius, kol blanšiojate, ir pridėkite pomidorų. Tada atsiųskite visus prieskonius ir pupeles. Įpilkite porą stiklines vandens ir palikite lobio ugnį, kol skystis virsta. Prieš patiekiant, patiekalą apibarstykite žolėmis ir visuomet naudokite šviežią lavachą.
Priėmus šį klasikinį receptą, jūs galite padaryti lobio su vištiena arba kaip kita mėsa, tik prieš jį kepdami pupeles iš anksto kepkite daržovėmis.
Lobio iš raudonųjų pupelių - klasikinis receptas
Ingredientai:
- graikų riešutai;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- raudonojo vyno actas - 25 ml;
- daržovių sultinys - 30 ml;
- raudonos konservuotos pupelės - 840 g;
- šiek tiek žalias petražoles ir žalius svogūnus.
Paruošimas
Maišytuvo dubenyje pjaustykite graikinius riešutus ir česnakinius dantis. Įpilkite sultinį (jį galite pakeisti paprastu
Nereikia naudoti konservuotų produktų, tačiau ruošiant maistą įsitikinkite, kad pupelės yra gerai suminkštintos, nes priešingu atveju jis nėra tolygiai išbringas.