Tiesą sakant, Bostono pyragas nėra pyragas, o tortas. Tarp dviejų švelnių sausainių pyragų promazyvaetsya sluoksnis grietinėlės, o ne gydyti yra padengtas šokolado glaistu. Viskas yra paprastas ir labai skanus, o ant plokštelės yra beveik gyva klasika, nes toks "pyragas" buvo paruoštas jau XIX a. Pradžioje.
Neatsisakydami desertų tradicijų, mes stengsimės perverenkti pamirštą receptą kartu.
Klasikinis Bostono pyrago receptas
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 1 prekė + 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2/3 daikto;
- milteliai kepimui - 1 ½ šaukštelio;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- pienas - pusę amžiaus;
- augalinis aliejus - 1/4;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis.
Grietinėlė:
- pienas - 2 daiktai;
- kiaušinių tryniai - 6 vnt.
- cukrus - 2/3 daikto;
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krakmolas - 1/4 šaukštai.
Glazūrai:
- šokoladas - 230 g;
- kremas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Buteliuke sumaišykite išspausti miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Iš sausų ingredientų mišinio centre įpilkite pieno, aliejaus, įdukite į kiaušinių trynius ir pridėkite vanilės ekstraktą. Įmaišykite dubenį su maišykle 3-4 minutes.
Kitoje talpykloje švelniai sudrėkinkite kiaušinių baltymus iki minkštųjų pikų. Oro masė švelniai sumaišoma su tešla. Užpildykite tešlą pelėsiais ir kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių kampu.
Norėdami paruošti grietinėlę, mes turime padažyti pieną vanilės ekstraktu virinama, tada jį pašalinti ir leisti jam atvėsti 10-15 minučių.
Į dubenį įmaišykite kiaušinių trynius ir cukrų. Įpilkite krakmolą ir vėl sumaišykite. Nuolat maišydami trynio masę porcijomis, supilkite pieną. Grįžkite į mūsų viryklę ant viryklės mišinio ir kepkite, kol sutirštės mažai šilumos. Į karštą grietinėlę pridedame sviestą. Grietinėlę uždėkite maisto plėvele taip, kad jis gerai atitiktų mišinio paviršių (priešingu atveju susidarys ištemptas apvalkalas), leiskite kremui atvėsti 2 valandas.
Už glazūros šokoladą supjaustyti į gabalus ir sumaišyti su pienu, tegul jis ištirpsta vonioje.
Mes pradedame surinkti pyragą: pusę padalinti pyragą ir sutepti pusę su grietine, jas sujungti ir padengti šokoladu. Leiskime atvėsti. Visa tai yra Bostono pyragas su pyragaičiu !
Greitas Bostono pyragas be kepimo
Greita Bostono pyrago versija nebuvo veltui gavo savo vardą, nes jis buvo parengtas per keletą minučių.
Ingredientai:
- saldus krekeriai - 150 g;
- vanilės pudingas - 1 pakelis;
- sviestas - 1/4 amžiuje;
- kakavos milteliai - 1/4;
- pienas - 1/4 daikto;
- miltelių cukrus - 2 daiktai;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Ruošiame vanilinio pudingo. Norint pagreitinti virimą, nusprendėme naudoti paruoštą supakuotą pudingą, kuris turėtų būti paruoštas pagal instrukcijas.
Norėdami šokoladą apkepti, turite sumaišyti sviestą su kakava ir laikykite masę ugnyje apie minutę. Dabar mišinyje galite įdėti pieno ir palikti ugnį dar 3 minutes. Paskutinis žingsnis bus pridėti prie apledėjimo cukraus ir vanilės ekstrakto ir paruoštas!
Formoje mes sukrauname mūsų krekerius taip, kad tarp jų nebūtų spragų, dabar mes platiname trečdalį pudingo per krekingo sluoksnį
Be tradicinių Bostono pyragėlių su grietine ir pudingu, mūsų Bostono desertas gali būti dekoruotas pagal jūsų skonį, pavyzdžiui, į pudingo sluoksnį pridėti keletą šviežių uogų ar vaisių arba pabarstyti riešutais.