Klasikinis "hummus" receptas atkeliavo iš Artimųjų Rytų ir greitai įgijo populiarumą Vakaruose. Makaronai iš avinėlių neturi gyvūnų produktų, yra daug baltymų, lengva paruošti, gerai saugomi, turi malonų skonį ir kreminės konsistencijos. Be to, hummus - patiekalas yra gana paprastas ir lengvai derinamas su beveik visais priedais.
Humso receptas hebrajų kalba
Kiekviename iš šių receptų bus naudojami paruošti žirniai. Tai paruošiama paprasčiausiai: iš pradžių mirkoma 8-10 valandų, o tada jau dvi valandas virinama jau gėlynu vandeniu.
Ingredientai:
- virti vištienos - 545 g;
- česnakas - 2 dantys;
- tahini 35 g;
- citrinų sultys - 15 ml;
- žemės kuminis - 1/2 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 35 ml.
Paruošimas
"Hummus" recepto sudėtinė virtų jauniklių kompanija yra jų sezamo sėklų tahini pasta. Jūs galite paruošti tahini savo ranka, kepdami sezamo sėklą kavos malūnėlyje arba galite nusipirkti jau paruoštą formą.
Maišytuvo dubenyje supilkite virtus avinukus. Sekite žirnius ir išsiųskite likusius ingredientus, nepamirštant iš anksto išvalyti česnako dantis. Vandenį supilkite, kol susidarys vienoda pasta, jei reikia, užpilkite vandenį, taip pat nepamirškite apie druską. Paruoštas hummus laikomas hermetiškoje talpyklėje ne ilgiau kaip 3 dienas.Hummus - klasikinis receptas virimui
Klasikinis taip pat gali būti receptas, virtas daržovėmis. Dažniau yra šakniavaisiai, tokie kaip morkos ir runkeliai. Tokie priedai suteikia patiekalui ne tik įdomų spalvą, bet ir malonų saldintą skonį.
Ingredientai:
- virti vištienos - 210 g;
- morkos - 200 g;
- česnakas - 2 dantys;
- tahini 10 g;
- citrinų sultys - 35 ml;
- rūkyta paprika - 3/4 šaukštai.
Paruošimas
Morkos gali būti iškeptos pora, tačiau geriau kepti, kad išlaikytų maksimalų skonį. Kai morkų gabaliukai minkštinami, sumaišykite juos su maišytuvais, pridėkite tachinius, česnaką, citrinų sultis, papriką ir druską. Sumaišykite visą laiką, kol susidaro homogeninė pasta, tada pripilkite šiek tiek skysto ar alyvuogių aliejaus.
Klasikinis humuso receptas iš avinžirnių
"Hummus" yra puikus patiekalas vakarėliams, kuriame patiekalai su žirnių pasta gali būti naudojami kaip laužas ar krekerių panardinimas. Šis hummus Viduržemio jūros būdas gali tapti viena iš patiekalų.
Ingredientai:
- virti vištienos - 490 g;
- tahini 10 g;
- rozmarino šaka;
- citrinų sultys - 25 ml;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- vanduo - 40 ml.
Paruošimas
Virtas veršeliai įmeskite į maišytuvo dubenį ir užpilkite vandenį citrinų sultimis ir sviestu. Pridėkite šiek tiek druskos ir viską švelniai sudėkite, kol pastos konsistencija. Supjaustykite rozmarinu ir padėkite į hummus, tada pridėkite pastą iš sezamo sėklų ir pakartokite plakimą.
Izraelio hummus yra klasikinis receptas
Tiems, kurie nemėgsta pernelyg ryškios žaliavos česnako skonio hummuose, siūlome jį pakeisti keptu česnaku, kuris papildys patiekalą savo aromatu, tačiau deklaruosite jo buvimą ne tiek radikaliai.
Paprikuokite česnakus paprasčiausiai, pakanka įvynioti galvutę folija ir nusiųsti ją į iš anksto pašildytą 190 laipsnių orkaitę 20 minučių.
Ingredientai:
- virti vištienos - 440 g;
- tahini 45 g;
- citrinų sultys - 35 ml;
- kepta česnako galva;
- paprika paprika;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Įdėkite į virtus voragnius dubenį, įpilkite sezamo pasta ir supilkite citrinų sultis. Tada pabarstykite druskos čiurkštą ir ištraukite česnako dantų turinį. Sumaišykite visas humuso sudedamąsias dalis į homogeninę pasta, tada naudokite, purškite aliejumi ir apibarstykite papriką.