Antis su slyvomis ir obuoliais yra skanus patiekalas, skirtas mėgstamų virtuvių mėgėjams. Tai šiek tiek saldaus skonio ir yra labai populiarus Vidurio Europos šalyse. Šis patiekalas puikiai tinka šventinei šeimos vakarienei. Mėsa pasirodo nepaprastai sultinga ir madingai švelni, o slyvos kartu su obuoliais suteikia jam dievišką skonį ir malonų saldžiųjų rūgščių skonį, kuris niekam nepaliks abejingų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti ančių su slyvomis ir obuoliais.
Antis įdaryti obuoliais ir slyvomis
Ingredientai:
Už ančių:
- bulves - 1 kg;
- obuoliai - 4 vnt.
- druska;
- antis - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- citrinų sultys;
- slyvos - 200 g;
- čiobreliai - 1 šaka;
- žaliosios alyvuogės - 10 vnt .;
- skystis medus - 15 ml.
Padažui:
- portinis vynas - 50 ml;
- miltai - 5 g;
- slyvos - 7 vnt.
Paruošimas
Taigi, prieš pradedant preparatą, ruošiame visus reikalingus gaminius, nuplaukite jas ir išdžiovinkite. Antis yra išdarinėta, prireikus pjaustoma, apdorojame paukštį po dangteliu ir leiskime gerai išdžiūti. Po to mes patrinkite mėsą iš visų pusių druska, pipirų ir džiovintų žolelių pagal valią: petražolės, ciberžolės ar baziliko. Slyvos 15 minučių mirkomos karštu vandeniu, po to išdžiovinamos ir padalijamos į pusę. Iš obuolių išimkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais ir pabarstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Dabar sumaišykite visas sudedamąsias dalis į vieną dubenį, pabarstykite cukrumi ir sumaišykite. Gautos masės įdaru paukštis, skylė su dantų griežinėliais, gipso antis su medumi ir pasklinda ant kepimo skardos, užpiltos alyvuogių aliejumi, atgal.