Nuo pat pradžių žmonės valgo lęšius. Tai yra labai naudinga, be to, ji turi didžiulį pranašumą prieš kitus ankštus augalus - nereikia mirkyti ir ilgai ruošti. Jei norite gaminti, pavyzdžiui, žaliųjų lęšių salotas, tada nereikia jaudintis, kad jis virinamas. Kitos veislės - raudonos arba rudos, virkite tik 10-20 minučių verdančiu vandeniu. Todėl paruošti lęšių salotas jums nereikės daug laiko. Ir jūs netgi galite pasinaudoti konservais - tiesiog reikia išleisti vandenį ir sumaišyti lęšius su daržovėmis, mėsa ir žalumynais.
Salotos su lęšiais ir vištiena
Bet kurį iš šių salotų receptų galite paruošti iš konservuotų lęšių ir iš anksto paruoštų.
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- lęšiai (konservuoti) - 150 g;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė virinama. Svogūnai valomi ir supjaustomi į pusę žiedus, įpilami šalto vandens ir įpilami obuolių sidro acto. Tada sumaišykite lęšius (prieš ištirpdant skysčius), svogūnus, įdarykite sojos padažą, prieskonius ir gerai sumaišykite. Virkite vištieną, supjaustykite į gabalus ir padėkite į lęšių salotas. Sezonas su majonezu, sumaišykite ir pasimėgaukite.
Lęšių salotos su grybais
Šios salotos yra geriausiai šiltas, bet šalta, daugelis iš jūsų patinka. Beje, jei derinys iš ankštinių ir grybų veda prie jūsų malonumo, mes galime pasiūlyti jums paruošti antrą patiekalą - lęšius su grybais .
Ingredientai:
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- stambieji pupelės - 300 g;
- lęšiai - 1/3 puodelio;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai (petražolės, krapai) - 1 saujelė;
- česnakai - 5 denticles.
Paruošimas
Mes verdame lęšius ir nutekame vandenį. Špagarai griežinėliais, kepti sausoje keptuvėje, kol drėgmė išgarins, tada įpilkite 1 valgomą šaukštą. šaukštą sviesto ir toliau kepti, kol baigsite. Pupelės taip pat kepamos atskiroje keptuvėje su augaliniu aliejumi: virduliuokite maždaug 10-12 minučių po nedideliu šilumos dangčiu.
Dabar paruošiame lievešų salotų padažas: pjaustykite česnaką, supjaustykite žalią, sumaišykite ingredientus ir supilkite į sojos padažą. Keptuve sumaišykite pupeles, lęšius, grybus, pridėkite padažą ir šilumą ugnimi apytikriai 30 sekundžių. Nuimkite nuo karščio, padėkite lęšių saleles su grybais ir dangteliais ir palikite 10-15 minučių. Tada mes įdėti jį į salotų dubenį.
Šilti salotos su lęšiais
Ingredientai:
- feta sūris - 200 g;
- alyvuoges - 50 g;
- vyšnių pomidorai - 150 g;
- arugula, druska - pagal skonį;
- Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- 1/2 laimo sultys;
- Imbieras - 0,5 šaukštelio.
- juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Virkite lęšius mažu ugniu, tada išleisk vandenį, sumaišykite su fetos sūriu (supjaustytu kubeliais), pomidorus, supjaustykite puselėmis ir smulkiai pjaustytus alyvuoges. Mes dedame žalumynus į salotų dubenį, tada lęšius ir vandenį su padažu iš balzamiko acto,
Beje, bet kokias salotas, kurias galite pagaminti iš daigtinės lęšių, kurių savybės ne mažesnės nei kviečių daigai. Galite augti patys, jei ją užpildysite vandeniu, uždenkite marlę ir stebėkite, kad lęšiai nėra sausi. Kai ji suteikia daigai, galite saugiai paruošti lęšių salotas su bet kokiais ingredientais, kuriuos norite pridėti. Peraugusi lęšiai turi saldžių skonį ir primena žalius žirnelius. Ir tokiai salotoms galite gaminti ir puikus pirmasis patiekalas - sriubos-tyrės iš lęšių .