Vištienos troškinys yra namų patiekalas, idealus šiltai jaukiai vakarienei su šeima. Galite pagardinti daržovėmis ir patiekti kaip savarankišką patiekalą arba pagardinti orkaitėje su padažu ir įpilti virtų bulvių ar kitų patiekalų.
Daržovių troškinys su vištiena ir bulvėmis pomidorų recepte
Ingredientai:
- vištienos filė (krūtinė, kojos) - 575 g;
- Bulvių gumbai - 575 g;
- Bulgarijos paprikos - 225 g;
- švieži pomidorai - 325 g;
- cukinijos - 225 g;
- pomidorų pasta - 55 g;
- dvi vidutinės morkos;
- dvi ar trys lemputės;
- penki gvazdikėliai česnako;
- šiaudų kalendra;
- ant daugybės šviežių petražolių ir krapų žalumynų;
- keli laurushki lapai;
- penkių paprikų mišinys;
- paprastoji druska;
- bekvapis augalinis aliejus.
Paruošimas
Vištienos mėsa troškinimui turi būti tinkamai paruošta, skalaujama šaltu vandeniu ir džiovinama popieriniais rankšluosčiais. Dabar pradėkite gaminio išankstinį kepimą, jį pjaustykite pjaustytais griežinėliais ir įkepkite į keptuvę be kvepiančios keptuvėje kaitinamą keptuvę. Po to, kai mėsos gabaliukai nusipirko gražaus grakšto pūslelį, įdėkite juos į puodą ar kazanoką ir pradėkite ruošti daržoves. Mes pašaliname svoges iš lukštų, supjaustome kubelius ir nusiųskite juos į tą pačią keptuvę, kur jautiena buvo kepta. Praėjus trims minutėms, supilkite pjaustytą morką arba morkos gabalėlius ir dar penkis minutes perpilkite daržoves ir įdėti į mėsą.
Tada pakartotinai šiek tiek kepkite augaliniame aliejuje ir padėkite į kauliukus nuluptus ir supjaustytus bulvių gumbavaisius, cukinijas ir papriką, taupydami juos nuo sėklų ir kirminų. Mes tiekiame šviežius pomidorų vaisius daržovėms, išvalome juos iš odos ir pjaustome į kubelius, o pomidorų pasta, praskiesta į stiklinę verdančio vandens. Po to, kai pilnai viriname katilo turinį, jį paruošiame pagal skonį su druska, žemės koriandru ir penkių paprikos mišiniu, mesti laurelę, padengti indą dangčiu ir, minimaliai sumažinant šilumą, pasveriama 40 minučių.
Dabar mes nulaužome smulkintą česnaką ir šviežias žalias krapų ir petražolių, sumaišykite, palaikykite ugnį dar vieną minutę, tada išjunkite viryklę ir leiskite indą supjaustyti dar dešimt-penkiolika minučių.
Kaip virti vištienos troškimą orkaitėje?
Ingredientai:
- vištienos filė iš krūtinės ir kojų - 720 g;
- išgrynintas vanduo - 175-200 ml;
- kvietiniai miltai - 45 g;
- Bulvių krakmolas (pasirinktinai) - 25 g;
- dvi ar trys gvazdikėliai česnako;
- vienas didelis morkas;
- didelė svogūnėlė;
- du žiupsneliai džiovintų česnakų;
- du lauro lapai;
- aromatines žoleles pagal savo skonį;
- šaukštas juodųjų pipirų;
- stalo druska;
- bekvapis augalinis aliejus.
Paruošimas
Vištiena, kaip ir ankstesniame raguto variante, mano, džiovinama, supjaustoma skiltelėmis ir rauginama augaliniame aliejuje. Tada laikinai išimkite rudi skilteles, o aliejuje įdedame iš anksto paruoštus daržoves - bulvių skonio ir česnako skiltelės, taip pat šiaudų arba ploną