Ši kopūstų rūšis yra neįtikėtinas vitaminų ir mikroelementų kiekis, kuris stiprina kaulus ir palaiko imunitetą. Bet kaip įtikinti savo vaiką valgyti brokolius? Žemiau pateikiami keli receptai skaniai skanių patiekalų iš šio produkto, kurie neabejotinai patinka ne tik vaikams.
Brokolių pyrago receptas keptuvėje
Šiame indelyje galite naudoti tiek šviežius, tiek ir šaldytus brokolius.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- pienas - 100 ml;
- brokoliai - 0,5 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- miltai - 210 g;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
Jei brokoliai užšaldomi, mes jį atitirštiname. Jei šviežias - nuplauti ir išardyti ant žiedyno. Kuo mažesni pumpurai, tuo greičiau jis bus virti ir naudingesnes savybes jis išsaugos. Išmeskite verdančiu vandeniu ir virkite tik porą minučių. Išimame ir nutekame perteklinį vandenį. Brokolius nuplaukite į kepimo būseną, įpilkite šalto pieno, kiaušinio, česnako, druskos ir prieskonių, perduodamų per spaudą, ir pačioje miltų pabaigoje. Gautą homogeninę masę kepkite indelyje ir valgykite grietine ir žolelėmis.
Brokolių receptas tešloje orkaitėje
Ingredientai:
- kiaušinis - 4 vienetai;
- citrina - ½ vnt .;
- miltai - 220 g;
- grietinė - 330 ml;
- brokoliai - 1 kg;
- sūris - 120 g;
- česnakas - 1 dantis;
- krapelis - pusė sijos;
- kepimo milteliai - 10 g;
- pipirų mišinys, druska.
Paruošimas
Kiaušiniai sumušti, įpilame citrinos sultis, grietinę, tada miltus. Kai išeina visi gabalėliai, išpilame susmulkintą krapą, supjaustytą česnaką ir smulkiai supjaustytą sūrį, druską, pipirus ir kepimo miltelius. Brokoliai nuplauti, išmontuoti ant žiedynų ir šiek tiek išvirti sūdytu vandeniu, kopūstai turi likti šiek tiek traškūs. Taip pat galite paruošti ją pora. Pagrindinis dalykas yra leisti jam nutekėti ir nutekėti. Negalima išmesti Kočano, jis lengvai pateks į riebalų sriubą. Krosnelė pašildoma iki 190 laipsnių. Talpykla, kurioje mes baksuosime, padengsime pergamentu arba dosniai sutepkite sviestu. Naudojant šakę, mes įmerkiame kiekvieną žiedyną į tešlą ir padėkite į pelėsių. Kepkite į traškią pluta.
Brazilijos stiliaus brokolių salotų receptas
Ingredientai:
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 5 dantys;
- morkos - 1 gabalėlis;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- koriandras - 10 g;
- pipirai aštrus raudonas - pagal skonį;
- paprika - 25 g;
- brokoliai - 1 kg;
- druska - 40 g;
- obuolių actas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 75 g.
Paruošimas
Svogūnai, morkos ir paprikos supjaustomos juostelėmis, česnako skiltelės supjaustomos į keturias dalis, o po to grūstos peiliu, kad geriau atitiktų skonį.
Brokoliai nuplauti ir padalyti į mažus žiedynus. Marinade 1,5 litro vandens krosnyje sumaišykite, įpilkite druskos, česnako, cukraus, prieskonių, aliejaus virimo metu, įpilkite acto ir išpilkite kopūstų. Jei skystis visiškai neapsaugo brokolių, gali būti pridėta vandens. Mes laukiame, kol vėl užvirsta ir virkite 1 minutę, tada išpilkite daržoves ir pipirus, kruopščiai sumaišykite ir išjunkite viryklę. Uždenkite ir leiskite atvėsti, o tada švarą palikite tiesiai į marinatą, geriausia naktį.
Brokolių grietinės sriuba su kremu
Tai klasikinis receptas, kuris, jei pageidaujama, gali būti šiek tiek supaprastintas pakeičiant porą reguliariai ir pašalinant vyną.
Ingredientai:
- garstyčios (sėklos) - 10 g;
- balta porai porai 15 cm;
- saliero stiebas - 3 stiebai;
- brokoliai - 465 g;
- baltojo vyno - 115 ml;
- sultinys - 450 ml;
- kremas - 210 ml;
- druska, pipirai;
- citrinų sultys - 40 ml;
- česnakas - 1 dantis.
Paruošimas
Pjovimo forma čia nėra ypač svarbi, ji daro įtaką tik kepimo greičiui. Todėl supjaustykite svogūnus, salierus ir česnakus, kaip įprasta. Mes įdėjome viryklę arba gilų keptuvę ant viryklės, mėsodami garstyčių sėklą