Indų indai visada yra daugiau kvapnūs ir geriamojo. Tačiau šis paruošimo būdas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Taigi jūs gausite ne tik labai skanu, bet ir gana paprasta virimo patiekalą.
Šiandien, naudojant tokią senovinę kulinarinę techniką, ruošiame grikį į puodus su įvairiais priedais.
Grikių su daržovėmis receptas puodelyje
Ingredientai:
- grikių kruopos - 3/4 daikto;
- vanduo - 1 1/2 daiktai;
- druska - 3/4 šaukštelių;
- grybai - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Majoranas - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- baklažanas - 1 gabalas;
- džiovinti pomidorai - 1/4;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotas kietas sūris - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti pusę ir kepti 15 minučių 200 laipsnių kampu. Kepta mėsa ekstrahuojama šaukštu ir supjaustoma kubeliais. Sumaišykite baklažaną su pomidorais, sviestu ir 3 šaukštais sūrio su maišykle. Jei reikia, užpilkite šiek tiek vandens, todėl turėtume gauti storą, bet vienalytę pasta.
Grybai supjaustomi kartu su svogūnais ir pabarstyti druska, pipirai ir mairūnais. Grybų mišinį užpilame grietine.
Grikiai supilkite į puodus, pripildydami kiekvieną puodą apie ketvirtadalį. Geriausi grybai ir supilkite visą vandenį (pusę stiklo kiekvienam puodui). Paskutinis sluoksnis paskleidžiamas iš baklažanų pasta.
Kepkite grikius su grybais puodelyje 45 minučių 230 laipsnių kampu. Pabarstykite paruoštą patiekalą su tarkuotu sūriu ir kepkite dar 5 minutes be dangčio.
Grikių su vištiena puoduose receptai
Ingredientai:
- vištiena (šlaunys arba kumpis) - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grikių kruopos - 2 elementai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- žalumynai.
Paruošimas
Morkos išvalomos ir trina didelėje dėžutėje. Mes smulkiai supjaustome svogūnus. Paruoštą daržovę paruošiame augaliniu aliejumi, kol svogūnas tampa skaidrus.
Vištienos šaknys arba kumpis supjaustyti nedidelėmis dalimis ir pabarstyti druska ir pipirais. Tepkite puodus nedideliu kiekiu alyvos ir paskleiskite ant jų dugno. Per mėsą paskirsto Passer ir užmiega su visa grikiu. Kiekvieną puodą pripildė du puodeliai sūdyto karšto vandens ar sultinio ir įdėti duonus į orkaitę 45-50 minučių.
Grikiai su kiauliena krosnyje
Ingredientai:
- maltos kiaulienos - 500 g;
- grikių kruopos - 1 prekė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai - 1 stiebas;
- augalinis aliejus;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošiant grikį į puodą, morkos trina didelę dėžutę. Svogūnai supjaustyti mažais kubeliais kartu su saliero ir bulgarų pipirų koteliu. Keptuve mes sušildome augalinį aliejų ir kepame visas daržoves, kol pusiau paruošta. Tada įmaišykite maltą mėsą ir kepkite ją tik tada, kai ji "paimk".
Grikinė plauti ir drėgnai sumaišyti su kepta kiauliena ir daržovėmis. Mes išdėstė indus ant puodų, užpildydami juos maždaug iki pusės. Dabar užpilkite vandenį į puodus, kad padengtumėte viršuje kažkur viename piršte. Grikiai su malta mėsa vazonuose bus paruoštos per valandą 200 laipsnių.
Pagal analogiją su šiuo receptu galite gaminti grikių su kepenimis vazonuose. Tokiam patiekalui geriausia pasirinkti vištienos kepenis, nes bet kuriuo atveju tai atsiranda švelniai ir nereikia iš anksto apdoroti. Norėdami paruošti šį patiekalą, pirmiausia turite kepti daržoves. Grikių virkite, kol pusė virti, ir leiskite kepenims sviestą "patraukti". Mes įdedame visus ingredientus į puodą, įpilkite 1/4 puodelio vandens ir įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių kampu 25 minutes.