Baklažanai turi nuostabų savybę - daugeliu atvejų po kepimo, jų skonis pradeda priminti grybą. Šią funkciją galima sustiprinti. Perskaitykite receptus ir sužinosite, kaip greitai ir skaniai paruošti baklažaną, primenantį grybus.
Tam nereikia jokių specialių ingredientų. Viskas, žinoma, bus kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Tačiau galų gale gausite naudingą ir tinkamą patiekalą, tinkamą tiek vegetariškam, tiek paprastam meniu.
Šių daržovių patiekalai gali būti užkandžiai ir papildyti garnyras. Bet kokiu atveju jums bus patenkintas.
Baklažanai kepti, kaip grybai - receptas
Ingredientai:
- baklažanai balti - 450 g;
- ciberžolė ;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus;
- malti pipirai;
- anakardžiai - 12 vnt.
Paruošimas
Mes kepame anakardžius be aliejaus, jį atvėsime, padėkite ant lentos ir sutraiškykime su ritinėliais. Balti baklažanai nuplauti, pašalinti juos peiliu žievelėmis ir sumalti į mažus gabalėlius. Mes siunčiame juos į keptuvę su karšta aliejumi. Kai jie paauksuotos, įpilkite kurkumos, pipirų, druskos, anakardžio ir laikykite ugnyje dar vieną minutę. 3. Mes priimame traškius grybų ir trapeznichamem pakaitalus.
Baklažanai grietine, pavyzdžiui, grybai
Ingredientai:
- baklažanai - 550 g;
- svogūnai - 65-70 g;
- petražolės;
- grybų sultinio kubas - 1 gabalas;
- riebalų grietinė - 45-50 ml;
- aliejus kepimui - 90 ml.
Paruošimas
Mina ir mes valyti baklažanai iš žievelės ir kotelio. Mes supjaustėme gana dideliais kubeliais, įdėkite juos į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite 20 minučių. Svogūnai nulupami, smulkiai pjaustomi ir skrudinti. Kai tik jis tampa skaidrus, mes pridėsime baklažanų griežinėlių ir supjausime juos labai mažai. Įpilame grietinę, grybų kubą sudaužykite ir troškinkite 9-10 minučių. Papildyti šį indą nereikia, nes kubo sąskaita šis skonis bus pakankamai išreikštas. Persikų pabaigoje pabarstykite baklažanus su petražolėmis.
Baklažanų paruošimas kaip skanių grybų
Ingredientai:
- baklažanai - 670-700 g;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- actas - 20 ml;
- druska;
- prieskoniai (karis, majoranas);
- cukrus - 35 g;
- morkos - 70-90 g.
Paruošimas
Mes plauname baklažaną ir pašaliname nevalgomas dalis. Mes nepašalinaime žievelės nuo jaunų vaisių - ji yra pakankamai minkšta ir švelni, bet mes išbrinkime subrendusius - tai sugadins skonį savo kietumu. Šiuos daržoves pjaustome į didelius lervas. Įpilkite daržovių aliejaus, sezono, druskos, supilkite į pelėsį, įdėti į orkaitę. Laukę 15 minučių, supilkite tarkuotą morką, cukrų ir actą, sumaišykite, kad kiekvienas baklažanų gabalas gautų šiuos ingredientus ir grąžintumėte 10 minučių orkaitėje.
Baklažanai su grybų skoniu
Ingredientai:
- baklažanai - 1100-1200 g;
- druska;
- svogūnai - 120-140 g;
- česnako skiltelės - 5 vnt.
- actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai žirneliai - 7 vnt.
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Baklažanai, plauti ir nulupti, supjaustyti storomis juostelėmis, panašiais į grybų kojas. Sulenkite juos dubenyje. Geriau pailginti indus, kad būtų lengviau sumaišyti. Solim baklažanai ir atidėkite 2 valandas. Toks lūkestis yra būtinas norint,
Nulupkite svogūnus ir česnakus. Supjaustykite svogūnus žiedais, o česnako gabaliukus padalykite į pusę. Keptuve mes šildome augalinį aliejų ir kepami baklažanai, išspausti iš sulčių. Užpildykite keptuvą prie pačių kraštų nėra būtina, nes tada daržovės blogai kepami. Idealiu atveju turėtumėte įdėti tik 1 sluoksnį. Kai baklažanai yra šiek tiek paauksuoti, įdėti juos į puodą. Įpilkite česnako ir svogūnų, sumaišykite.
Užpilkite 0,5 puodelio vandens su actu, žirniais ir druska. Užpildykite karštą marinatą su daržovėmis ir palikite 30-40 valandų šaldytuve.