Bulvės yra žemės ūkio kultūra, plačiai paplitusi daugelyje pasaulio šalių. Bulvių gumbai yra vienas iš populiariausių produktų, daugeliui žmonių tai yra "antroji duona". Be angliavandenių, bulvių gumbavaisose yra vitaminų C ir B, taip pat naudingų kalio ir fosforo junginių ir kt.
Iš bulvių (ir bulvių) galite gaminti įvairius naudingus, skanius ir įdomius patiekalus, pvz., Bulvių kamuoliukus, jie gali veikti kaip šalutiniai indai arba kaip nepriklausomi patiekalai.
Pasakykite, kaip ir kokius bulvių rutulius galima virti. Tokios kulinarinės formos bus ypač geros šventiniam stalui.
Bulvių bulvių bulvių su bulvių su grybų padažu supjaustymu
Ingredientai:
- bulves - apie 400-500 g;
- grybai (pievagrybiai arba austrių grybai) - apie 200-300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus kepimui;
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- juodieji pipirai;
- šviežios uolienų žalumynai;
- Kvietiniai miltai - apie 5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pirma, supjaustykite susmulkintą svogūną ir grybus. Kepkite šias ir kitas mažesnes aliejaus keptuvėje 5 minutes. Mes mažiname ugnį. Jei grybai prapūsti dar 10-15 minučių, maišant su mentele (austrių grybai gali būti neužmiršti - jie yra valgomieji žaliavoje).
Bulvės yra virtos ir išdžiovintos. Įpilkite svogūnų ir grybų mišinį, kiaušinius, miltus, smulkiai pjaustytus žalius krapų ir juodųjų pipirų su bulvių koše . Švelniai mirkykite ir gerai sumaišykite. Turime bulvių-grybo tešlą. Tešla su kremu, pienu arba grietine ir miltais (arba krakmolu) išlyginkite.
Rankų formos rutuliai (apytiksliai diametras apie 2,5 cm) ir išdėstyti ant švarios lentos.
Dabar kepimui mums reikia keptuvės, bet bus įprasta katilas arba skalbyklė.
Įpilkite alyvą į giluminį keptuvę ar katilą ir išvirkite. Kepti bulvių kamuoliukus su silpniu virinama tol, kol grazus aukso rudos spalvos su specialiu šaukštu triukšmu. Išimdami paruoštus kamuoliukus, padėkite jas ant švarios servetėlės, kad pašalintumėte šiukšlių likučius. Patiekite bulvių kamuoliukus su žolelėmis kaip šalutinį patiekalą su mėsos ar žuvies patiekalais arba kaip nepriklausomą patiekalą.
Žinoma, bus naudingiau kepti bulvių kamuoliukus orkaitėje 20-25 minučių arba virti verdančiu vandeniu 5-6 minutes.
Bulvių kamuoliukų receptas su sūriu orkaitėje
Ingredientai:
- bulves - apie 400-500 g;
- sūris sunkus - apie 200 g;
- grietine ar grietine (riebiu pienu) - 2-5 šaukštai. šaukštai;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- sausos žemės prieskoniai (gvazdikėliai, kalendrų sėklos, kmynų sėklos ir pankolis, tarkuotų muskato riešutai ir juodieji pipirai);
- žiediniai krapai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Kvietiniai miltai.
Paruošimas
Bulvės virtos ir užpilamos grietine (grietine, pienu). Įpilkite tarkuotų sūrio, kiaušinių, smulkiai supjaustytų krapų žalumynų, smulkintų česnakų, maltų prieskonių ir miltų. Jei tešla yra plona, įpilkite miltų.
Rankomis suformuokite maždaug 2,5 cm skersmens rutulius. Vėliau galime kepti bulves-sūrio rutulius giliai keptaose (5-6 min.), Kepti orkaitėje (20-25 min.) Arba virti (5-6 minutės).
Griežtą kietą sūrį galima pakeisti riebiu be rūgščių varške - taip pat bus skanu.
Jūs galite įtraukti šio recepto arba ankstesnio (žr. Aukščiau) ingredientų apie 200-300 g žuvies arba malto mėsos. Pavyzdžiui, gerą ir nebrangų įdarą galima paruošti iš lašišos laušų. Arba galite naudoti jūrų žuvis (jūrų lydekas, menkės, polockas, polockas ir tt).
Variante su malta mėsa geriau pasiimti mišrią kiaulienos jautienos arba vištienos maltą mėsą.
Paruošti bulvių rutuliukai su mėsos ar žuvies traškučių įdaru tiekiami atskirais patiekalais su žalumynais, galbūt su tam tikromis lengvomis padažomis (grietinė, česnakai, rūgšta, majonezas).