Žirnių košė yra labai naudingas ir maistingas patiekalas. Jis pagerina medžiagų apykaitą, padidina imunitetą, yra daugelio mineralų, vitaminų, makro ir mikroelementų šaltinis. Nebėra nieko, kad jo buvimas yra privalomas vaikų įstaigų, ligoninių ir sanatorijų meniu.
Paruošti žirnių košę nebus didelis pasiūlymas, bet namų šeimininkė bus susidoroti su ja. Ir jo skonis gali būti įvairus, valgant gaminant daržoves, mėsos produktus ir rūkytus produktus.
Kaip virti žirnių košę?
Ingredientai:
- sausas žirnis - 1 stiklas;
- išgrynintas vanduo - 2 puodeliai;
- sviestas - pagal skonį;
- paprikos mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Tradiciškai paruošiant žirnių košę, būtina tinkamai nuplauti žirnelius, užpilti vandeniu ir palaukti dešimčiai iki dvylikos valandų. Kuo ilgiau jis mirkomas, tuo greičiau jis virs.
Sulenktus žirniai dar kartą nuplaunami ir supilti su išgrynintu vandeniu vienai daliai žirnių, dviejų dalių vandens. Įkaitinkite iki virimo, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol žirniai virsta bulvių koše. Priklausomai nuo mirkymo laiko, tai užtruks dvidešimt penkiasdešimt minučių.
Kepimo pabaigoje sekite košes skonį druska, sviestas ir paprikos mišinys. Tada tinkamai rastolchhem tai prieš tarnauja suteikti daugiau vienodumo.
Kaip virti žirnių košę multivarke be mirkymo - receptas su daržovėmis?
Ingredientai:
- sausas žirnis - 1 stiklas;
- išgrynintas vanduo - 2 puodeliai;
- morkos - 1-2 vienetai;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- saldūs bulgarų pipirai - 1-2 vienetai;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- švieži žalumynai krapų ir petražolių - pagal skonį;
- paprikos mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai ir morkos išvalomi ir supjaustomi kubeliais arba šiaudais. Mes rudame "Multivark" suteptais įtaisais, nustatydami "kepimo" arba "kepimo" režimą. Pridėti supjaustytų saldžiųjų paprikų ir juos kepti. Tuomet išplaukite žirnius, supilkite vandenį ir įjunkite prietaisą į "Quenching" programą ir virkite dvi valandas. Kepimo sezono pabaigoje košė su druska, sumalta pipirų mišiniu ir išmaišykite šviežius kapotų žalumynų.
"Kasha" režime trisdešimt minučių taip pat galite gaminti žirnių košę multivaretėje, tačiau prieš tai aštuonias valandas reikia mirkyti žirnius.
Kaip greitai virti žirnių košę su rūkytais produktais?
Ingredientai:
- sausas žirnis 400 g;
- išgrynintas vanduo - 1,3 l;
- rūkytos kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
- svogūnas - 1 vnt.;
- granuliuoti cukrus - 7 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- švieži žalumynai krapų ir petražolių - pagal skonį;
- paprikos mišinys - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kad sumažintumėte žirnių mirkymo laiką iki minimumo, galite jį užpilti verdančiu vandeniu dvidešimt minučių arba naudoti šiltu vandeniu, kad įpilta pusę šaukštelio soda. Praėjus trisdešimt minučių nuo šios mirkymo, gerai nuplaukite žirnius ir įpilkite dar dešimt minučių šiltu vandeniu.
Tuo tarpu mes kovosime su rūkytais šonkauliais. Mes juos supjaustėme į gabalus, atskyrė vieną kraštą, ir mes juos siunčiame į pašildytą su augalinių riebalų kazokais arba gilią puodą su storu dugnu. Trumpai apie dešimt minučių įpilkite puslokelių svogūnų, cukraus, paprikos ir prieskonių mišinio.
Visą gerai sumaišykite, supilkite paruoštus žirnius ir įpilkite vandens, iš anksto šildomas iki virimo. Keptuvę ruošiame šešiasdešimt devyniasdešimt minučių, uždarę dangtelį, periodiškai maišydami, kad nesusidarytumėte.
Virimo sezono pabaigoje su druska ir šviežia šviežiai kapotų žalumynų.