Blynelių pildymas turi daugybę variantų. Jūs galite iškepti subtilių daiktų kalną ir apvynioti juos beveik bet kokiu užpildu: saldžiu ar maloniu, ir kasdien paliesti savo artimuosius su naujais įdomiais gėrimais. Norėdami suprasti, kaip uždėti blynus, nereikia būti superculner, pakankamai gero recepto.
Blynų užpilas - receptai
Dėl įdarytų produktų galite naudoti bet kokį patikrintą receptą. Nuspręskite, kokia skaniausia blynų užpildas yra sudėtinga, atsižvelgiant į valgytojų skonio pageidavimus, galite apvynioti tik apie bet kokius daiktus.
- Makaronai užpildyti tinka tik plonai, plastiko. Ažūrinis audinys ne visada gerai sutvarko užpildymo užduoties užduotį, o storis tiesiog nesudarys, kaip tikėtasi.
- Nesaldintų blynų įdaras dažnai yra gaminamas iš daržovių, grybų ar mėsos. Užpildymas iš anksto paruošiamas, virinama ar kepama užpildymo masė.
- Paruošti saldžių įdarų blynus galima iš improvizuotų produktų: vaisių, uogų, varškės, uogienės arba sutirštintų pieno.
- Labai populiarus greitas įdaras, kuris yra patogus apvynioti blynyje ir iš karto valgyti. Dažnai naudokite kumpio ar dešros, sūrio ar šviežių daržovių.
- Grietinė gali būti desertas ir užkandžių patiekalas. Dėl to daug galima sumaišyti su žolelėmis ir česnakais.
- Įdaryti blynai tiekiami nedelsiant arba supilami į sausą keptuvę su raudonomis pusėmis, papildytą mėgstamu padažu.
Mėsos pildymas blynams
Populiariausias ir paprastas mėsos užpildas blynams yra iš vištienos, galite jį virti iš kapotos mėsos arba malto mėsos. Supilkite ją su savo mėgstamais prieskoniais, sūriu arba apriboti druska ir maltais pipirais. Apvyniokite produktus voku, prieš jį patiekdami, galite lengvai jį ruda keptuvėje. 500 g faragino pakanka 15-20 vidutinių blynų.
Ingredientai:
- vištienos malta fileja - 500 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- morkos - ½ vnt .;
- druska, pipirai, ciberžolė;
- krapai - 20 g;
- kepimo aliejus.
Paruošimas
- Labai smulkiai pjaustykite svogūnus, taupykite aliejuje, pridėti smulkiai tarkuotą morką.
- Meskite maltą mėsą ir sumaišykite, kol ji bus virta.
- Druska, sezonas su prieskoniais, sumaišykite su kapotų žolelių.
- Maltos mėsos įdarai naudojami šiltai.
Blynų su grybais užpildymas
Grybų užpildas blynai ruošiamas kaip mėsa, jį galima papildyti kitais ingredientais, pavyzdžiui, sūriu. Negalima persistengti su prieskoniais, grybai puikiai sugeria skirtingus skonius. Tinkami grybai arba austrių grybai, prieš valgant negalima išvirti. Pripučiamas delikatesas tradiciškai patiekiamas su grietine. Iš 500 g grybų bus 10-15 mažų blynų.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- svogūnas - ½ vnt.
- kietas sūris - 100 g;
- druska, pipirai, aliejus kepimui.
Paruošimas
- Smulkiai pjaustykite svogūną ir išsaugokite aliejuje.
- Įpilkite susmulkintų grybų, kepkite dar kartą, druskos, pipirų.
- Blynuose supjaustykite grybų šaukštą ir riešutą sūrio, supilkite į voką, supilkite jį į keptuvę.
Pancake įdaras iš kepenų
Labai skanus blynų užpilas - iš jautienos kepenų. Šalutinis produktas turi būti paruoštas iš anksto, neturint pašalinių kvapų ir kartumo. 2 valandas mirkykite kepenis piene, tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir pradėkite valgyti. Iš 500 g produkto galite pagaminti 10-15 blynus. Patiekite juos grietine, o prieš išsiugdant ją iš anksto šildyti nereikia, gydo skaniai ir šalta forma.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 500 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- morkos - ½ vnt .;
- Virtas kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Įmirkę kepenis švelni, supjaustykite dideliais gabalėliais ir virkite sūdytu vandeniu, kol virti.
- Patikrinkite mėsmalės gabalus.
- Ant aliejaus išmaišykite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, įmaišykite mėsą ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite išvalytą kiaušinį, sumaišykite, blynų įdėklas yra paruoštas naudoti.
Kiaušinių blynų įdėjimas
Labai neįprastas kiaušinių užpildas blynams yra tikras visiems. Jis paruošiamas greitai ir valgomas žaibo metu. Žalieji ir česnakai suteikia ypatingo skonio. Jei pageidaujate, galite įpilti lydyto sūrio, jis padidins sotumą ir pripildymo tankį. Maišyti su ingredientais, jis gali būti pakeistas storuoju nesaldu jogurtu.
Ingredientai:
- kietai virti kiaušiniai - 6-8 vienetai;
- Užšaldytas sūris - 1 vnt.
- majonezas - 4 šaukštai. l .;
- česnakai - 4 dantys;
- krapai, petražolės, žalieji svogūnai - 50 g.
Paruošimas
- Kiaušinius supjaustykite, sumaišykite sūriu.
- Pridėti supjaustytus česnakus, smulkiai supjaustytus žalius ir majonezą.
- Jei reikia, sezonas su druska. Vidutiniam blyneliui užtenka 1 valgomasis šaukštas. l užpildymas.
Blynų su kumpiu ir sūriu užpildymas
Blynų su sūriu ir kumpiu užpildas yra puikus pasirinkimas greito užkandžio. Net jei jūs kepsite saldžiųjų blynų, toks įdaras yra tobulas, skonis bus labai subalansuotas. Norėdami valgyti tokį patiekalą, galite iš karto arba šiek tiek pašildyti jį keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad sūris šiek tiek ištirps.
Ingredientai:
- kumpis - 300 g;
- sūris kietas - 150 g;
- blynai - 10 vnt.
Paruošimas
- Pjaustyk kumpį į kumpį.
- Sūrio grotelės didelės.
- Blynuose supjaustykite kumštelius sau, pritruth turtingai su sūriu.
- Sulenkite voką ir padėkite.
Kopūstų blynų užpildymas
Daržovių užpildas, skirtas blynams, patars vegetarų ar valgytojui. Prieš vartodami kopūstai turi būti milteliai, kad jis būtų minkštas. Sudėtis papildyti virtais kiaušiniais, kepti arba sūdyti grybai , svogūnai ir morkos. Šis blynų užpildas pasirodo labai skanus, švelnus ir beprotiškai aromatinis.
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 500 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- morkos - ½ vnt .;
- sūdyti grybai - 150 g;
- druska, pipirai, aliejus kepimui.
Paruošimas
- Kopūstus pjaustykite smulkiai, kepkite keptuvėje, kol pusė virti.
- Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų.
- Meskite sūdytus grybus, supjaustykite, jei jie yra dideli.
- Kopūstai užpildyti blynais turi būti virti iki minkštos 7-10 minučių.
- Tradiciškai supakuoti produktai su voku.
Bananų blynų užpildymas
Bananų pildymas blynams yra saldžiausias būdas tokį gydymą padaryti. Kiekvienas mielasis dantis taps tokiu delikatesu. Idealus šių vaisių kompanionas bus tamsus arba pieno šokoladas. Užpildykite gaminius tiesiai į keptuvę, kol blynas kepamas, ir vis dar karštą valgykite desertą, kol šokoladas bus užšaldytas.
Ingredientai:
- tešla blyneliams - 1 l;
- bananai - 3 vienetai;
- tamsus šokoladas - 200 g.
Paruošimas
- Bananai supjaustyti skiltelėmis.
- Pjaustyti pjaustyti ne smulkiai.
- Į keptuvę įpilkite blyną, rudą iš vienos pusės, pasukite.
- Ant paviršiaus įdėti 3-4 bananų gabaliukus ir šokolado šaukštą.
- Naudodamiesi mentele, sulenkite voką ir nedelsdami tarnauti.
Blyneliai obuolių blynams
Geriausias obuolių užpildas blynoms - iš karamelizuotų vaisių. Sudėtis papildyti riešutais, medumi ir cinamonu. Karamelinio skonio atveju naudokite cukranendrių cukrų. Prieš naudojimą užpildas turi būti šiek tiek užšaldytas, todėl jį reikia iš anksto paruošti. Obuoliai geriausiai naudojami rūgštųjų, žieminių veislių, todėl deserto skonis nėra per daug saldus.
Ingredientai:
- obuoliai - 5-6 vienetai;
- medus - 2 šaukštai. l .;
- cukranendrių cukrus - 2 šaukštai. l .;
- supjaustyti riešutai - ½ st.
- cinamonas - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Obuolius reikia išvalyti, supjaustyti į didelį kubą.
- Kepkite gabaliukus keptuvėje iki permatomos, įpilkite cukraus, mirkykite 7-10 minučių, kol cukrus ištirps, palikite.
- Įdėkite medaus, sumaišykite, plyškite su cinamonu ir mesti riešutus.
- Užpildas yra paruoštas naudoti, kai tik jis atšaldomas ir šiek tiek sulenks.
Blynų iš varškės pripildymas - receptas
Populiariausi blynų varškės užpildai neturi aiškios receptūros. Galite išbandyti ingredientus, vadovaudamiesi tik savo pasirinkimais. Galite pagardinti vanilės sūriu, įdėti šokoladą, šviežius vaisius ir uogas, razinas ar džiovintus abrikosus. Pagrindinė sąlyga - masė turėtų būti lygi, kad būtų naudojamas maišiklis arba sietas.
Ingredientai:
- varškė 9% - 400 g;
- grietinė arba jogurtas - 50 ml;
- cukrus - 100 g;
- vanilė.
Paruošimas
- Sūris bandykite maišytuvą, įpilkite grietinės.
- Įdėkite cukrų ir vanilą, gerai sumaišykite.
- Atvėsinkite prieš vartojimą 30 minučių.