Visų rūšių padažai - tai tik lazdelė-zašchalochka. Galų gale su jais galite įvairinti ir gerokai pagerinti paprastų patiekalų skonį. Dabar mes jums pasakysime, kaip padažu iššalti grybai.
Grybų padažas iš šaldytų grybų su grietine
Ingredientai:
- šaldyti grybai - 280 g;
- Triušiai - 2 vienetai;
- sultinys - 100 ml;
- miltai - 20 g;
- druska;
- juodieji pipirai;
- grietinė - 150 ml;
- Sviestas - 40 g;
- citrinų sultys.
Paruošimas
Grybai supjaustyti, kol virti sviestą. Tuo pačiu metu, jei laikas leidžia, galite atšildyti juos arba galite nedelsdami nusiųsti juos į šaldytą formą. Miltus supilkite į sultinį (jis turėtų būti šaltas) ir sumaišykite, supilkite grybų mišinį, įpilkite druskos, pipirų ir darkite iki virimo. Sumaišykite grietinę su tryniais ir tiesiog pridedate porą lašų citrinų sulčių. Pridėkite masę prie grybų ir šilumą mažiausiai 3-4 minutes.
Grybų padažas iš šaldytų baltųjų grybų
Ingredientai:
- šaldyti baltieji grybai - 450 g;
- sviestas - 40 g;
- svogūnai - 300 g;
- kremas 33% riebalų - 0,5 litro;
- krapai - 1 krūva;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Balti užšaldyti grybai supilami į duoną ir skalaujami šaltu vandeniu. Svogūnai nulupami ir supjaustyti plonu puseliu ir kepti mažame ugnyje maždaug 20 minučių. Tada įpilkite grybus ir, maišant, paruoškite, kol vanduo išgarins. Įpilkite pipirų, druskos ir supilkite visą grietinėlę. Maitinkite apie 30 minučių mažame ugnyje. Minutes 3 prieš gesinimo pabaigą įpilkite susmulkintų krapų.
Grybų padažas iš šaldytų grybų - receptas
Ingredientai:
- šaldyti pievagrybiai - 550 g;
- lydytas sūris - 2 vnt .;
- grietinė - 220 g;
- morkos - 100 g;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- svogūnai - 180 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Supjaustykite morkas ir svogūnus sviestuke, pridėkite šaldytų grybų. Skrudinkite ir pipirus pagal savo skonį. Paprastai nereikia rekomenduoti daugiau prieskonių, kad nepažeistų grybų skonio ir aromato. Taigi, kai tik visas grybų izoliuotas skystis išgaruoja, įpilkite grietinės, tarkuotų sluoksnių sūrio ir gerai sumaišykite. Po dangteliu padažykite padažą maždaug 5 minutes. Gaisras turi būti vidutiniškas. Viskas, padažas iš šaldytų grybų yra paruoštas! Tai bus puikus priedas prie visų rūšių javų, makaronų ar bulvių.
Saute grybų padažas iš šaldytų grybų
Ingredientai:
- šaldyti pievagrybiai - 350 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krapai - pusė svaro;
- bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- svogūnai - 110 g;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Užšaldyti pievagrybiai užsipildo verdančiu vandeniu ir virinama, kol jie virti nedideliu kiekiu vandens. Pakanka, kad grybai būtų tiesiog padengti skysčiu. Grybų sultinys sujungti. Supjaustykite svogūną ir supjaustykite alyvuogių aliejumi. Kai svogūnas įgis auksinę spalvą, įpilkite grybus ir kepkite. Tada įpilkite susmulkinto česnako, druskos, pipirų. 150 ml šalto grybų sultinio auginame krakmolą, sumaišykite ir supilkite į grybus. Totemit padažas dar 5 minutes mažame ugnyje ir išjunkite, nes padažas jau yra visiškai paruoštas!
Kaip gaminti pomidorų grybų padažą iš šaldytų grybų?
Ingredientai:
- šaldyti grybai - 550 g;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 120 g;
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, lauro lapas;
- pipirai
Paruošimas
Švelniai supjaustykite susmulkintus svogūnus ir morkas, paskleiskite šaldytus grybus ir supilkite kartu, kol skystis išgarins. Sami, šiuo metu ant šildomo augalinio aliejaus kepkite miltus. Supilkite apie 150 ml vandens ir trinkite, kol bus sklandžiai. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų, taip pat galite šiek tiek pridėti cukraus pagal skonį ir vėl kruopščiai sumaišykite. Supilkite gautą grybų mišinį su daržovėmis, įpilkite lauro lapų ir nedideliame ugnyje, virkite 5 minutes.