Kiaušinių sriuba

Kiaušinių sriuba yra puikus pasirinkimas pirmojo patiekalo pietų meniu. Jis gali būti paruoštas su kiaušinių makaronais ant turtingo mėsos sultinio arba naudojant paprastesnį ir greitesnį receptą, virinant jį pomidorais ir kiaušiniais. Toliau pateikiama viena ir kita galimybė.

Kiaulienos sriuba su kiaušinių makaronais - receptas

Ingredientai:

• kiauliena - 360 g;
• kiaušinių makaronai - 2 saujelės;
• Bulvių gumbai - 310 g;
• svogūnėlių svogūnėlių - 80 g;
• morkos - 80 g;
• pipirai kvepiančiomis žirnelėmis - 2-3 vnt .;
• juodieji pipirai žirneliuose - 5 vnt.
• rafinuotas aliejus be skonio - 35 ml;
• lauro lapai - 1-2 vnt .;
• žaliųjų svogūnų plunksnos - 3-4 vienetai;
• skoniui paruošta druska;
• švieži žalumynai krapų.

Paruošimas

Pirmiausia mes turime paruošti ir pagaminti kiaulieną, kol bus paruošta. Dėl to mes nuplaukime mėsą, supilkite ją į indą su vandeniu ir kepkite ją vidutinio šilumos iki minkšto, pašalinant putų pradžioje virimo. Mes ištraukame mėsos gabalėlį iš sultinio, leiskime šiek tiek atvėsti, supjaustyti į kubelius ar kubelius ir grąžinti į sultinį.

Dar kietą sultinį įmaišykite, įpilkite iš anksto nulupusių bulvių gumbų ir kepkite ant daržovių be skonio alyvuogių svogūnų ir morkų, supjaustykite daržoves tam kubeliais.

Po maždaug penkių septynių minučių mes dedame kiaušinių makaronus, supjaustykite sriuba druska, mėsa saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirnius, lauro lapus ir virkite, kol visi komponentai bus paruošti dar dešimt ar penkiolika minučių.

Iš paruoštos sriubos mėsos supjaustytus žalias svogūnus ir žalią krapą, suteikiame penkias minutes, kad galėtume virti ir galėtumėtis.

Kaip virti kiaušinių sriubą su pomidorais

Ingredientai:

• Vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• švieži pomidorai - 300 g;
• išgrynintas vanduo - 500 ml;
• svogūnas žalia - 2-3 stiebai;
• paprikos miltelių raudona - 1 pilnas šaukštas;
• juodųjų pipirų žemė - pagal skonį;
• džiovintas bazilikas - 2 arbatiniai šaukštai;
• rafinuotas aliejus be skonio - 35 ml;
• druska pagardinta pagal skonį.

Paruošimas

Sriuba paruošiama tik per dešimt minučių. Mes odą pjauname, supjaustome į kubelius ir įdedame į šildomą giluminę keptuvę ar keptuvę su augalinis aliejus. Ten tris minutes įpilame paprikos žemę ir baziliką ir įpilkite vandens, maišydami. Čia galite tęsti sriubos ruošimą arba supilti į keptuvę. Dabar įmaišykite kiaušinius į atskirą kiaušinių dubenėlį, pridedant druskos ir pipirų juodą žemę, ir supilkite kiaušinio mišinį į sriubą, nuolat maišydami šluoste. Įpilkite taip pat supjaustytų žalių svogūnų, sumaišykite, išimkite iš plokštelės ir padėkite po dangteliu penkias minutes.

Jei pageidaujate, galite paruošti kiaušinių sriubą su nedideliu akmenuku ir įdėti į indą prieš kiaušinių mišinį.