Blyneliai su mėsa yra puikus patiekalas, tinkamas ne tik atostogoms "Shrovetide" savaitėje, bet ir pasiruošti vakarienei gali papuošti namuosius. Pasiruošimas šventėms yra labai paprastas, šiame procese nėra jokių ypatingų gudrybių, ir galima keisti skonį užpildyti, atsižvelgiant į kiekvieno pageidavimus.
Kaip virti blynus su mėsa?
Mėsos kepimo blynai nėra sunku, jums reikia nuspręsti dėl pagrindo recepto, pasirinkti užpildą ir tinkamai pasukti gydymą taip, kad užpildas nepatektų iš apvalkalo.
- Skanūs blynai su mėsa bus gauti, jei tešla pagaminama šiek tiek saldžiai, todėl patiekalo skonis bus labiau subalansuotas.
- Mėsos įdarymas maltaoms blynoms yra paruošiamas iš kiaulienos, jautienos, vištienos, rečiau - iš kitos rūšies mėsos, galima derinti įvairias veisles harmoningam ir originaliam skoniui.
- Patyrę kulinarijos ekspertai rekomenduoja pridėti šiek tiek česnako į kukurūzą, kad skonis būtų įdomus.
- Jei mėsa naudojama virta, geriau ją pasukti į mėsmalę ir tada kepti į keptuvę, įpilant nedidelį kiekį alyvos.
- Skirtingų daržovių naudojimas blynus su mėsa bus labiau prisotintas: svogūnai, morkos, paprikos yra dažniausiai vartojamos papildomos priemonės.
Tešla blynelėms su mėsa
Ši blynelių receptas su mėsa ant pieno - universali, galite pasakyti bazę. Svarbu prisiminti ruošiant blynus - jie turi būti be skylių, o galimybė pienas su daugybe kiaušinių yra idealus. Prieš naudojimą tešla turėtų stovėti 30 minučių, kad glitimas būtų žydi, o tešla taps lygi.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 1 l;
- miltai - 2 daiktai;
- druska, soda - už ½ šaukštelio;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- malta mėsa - 600 g.
Paruošimas
- Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, druska, soda, sviestu, supilkite pusę pieno.
- Įdėkite miltus, minkydami storą tešlą.
- Praskieskite likusį pieną, kad gautumėte pageidaujamą skysčio konsistenciją. Palikite 30 minučių.
- Iškepkite blynus ant karštos keptuvės abiejose pusėse.
- Užpildykite malta mėsa, supilkite.
Blynai su vištiena
Virimo vištienos kepinių blynelių užpildymas - mažai kainuojanti užpildo versija, geriau išmaišykite filė iš krūtinės ir šlaunų, kad kepsnys išsiskirtų sultingesnis ir maistingesnis. Iš prieskonių geriau skirti juodųjų pipirų, čiobrelių ir česnakų, pastarasis turi būti supjaustytas malta mėsa per mėsmalę. Kad mėsa būtų geriau užpildytoje, ji turi būti išpjautos per didelį filtrą.
Ingredientai:
- blynai - 20 vienetų;
- vištienos filė iš krūtinės ir šlaunų - 600 g;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, čiobreliai;
- kepimo aliejus.
Paruošimas
- Filė supjaustoma mėsmaliu kartu su česnaku.
- Keptuve, pabarstykite smulkiai supjaustytą svogūną ir supilkite smulkintą mėsą.
- Laukite, kol pasidarė, sezonas su druska ir sezonas su prieskoniais.
- Užpilkite ant blynų šaukštą drožlių, sulenkite šonus ir užsukite su ritiniu.
Blynai su maltos jautienos
Blynelių mėsos milteliai paruošiami šiek tiek ilgiau, bet išeina daugiau kvepiančių ir pilnų. Tinkamas papildas įpilama česnakų, paprikų ir paprikos, jei norėsite, galite pridėti šiek tiek aštrų, įdėti vištienos į keptuvę. Blyneliai yra geresni už saldainius, todėl maisto skonis išeina subalansuotas.
Ingredientai:
- jautienos nugarinė - 500 g;
- taukmedžių riebalai - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, juodieji pipirai;
- paprika - 1 šaukštelis;
- česnakų dribsniai - ½ šaukštelio;
- aliejus kepimui;
- blyneliai ploni - 10-15 vnt.
Paruošimas
- Mėsa su šonine, česnakų, morkų ir pipirais peržiūrėkite mažą mėsmalės dėžę.
- Skrudinkite faršą su nedideliu kiekiu sviesto, pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų, kepkite, kol virti. Druska ir sezonas su prieskoniais.
- Blynuose įdarykite šaukštą įdėklo, supilkite į "voką", supilkite jį į keptuvę, kol ji bus trapoma.
Blyneliai su mėsa ir ryžiais
Blyneliai su malta mėsa ir ryžiais yra virti, jei jums reikia užkąsti daug, o užpilti gali būti nepakankamai, krups yra universalus variantas, kuris nedaro didelės įtakos patiekalo skoniui ir padės įvairinti riebalų perteklių. Ryžiai yra apvalaus rupumo ir virti, kol paruošta. Mėsą galima paimti iš kiaulienos, kraštutiniais atvejais - jautiena, o paukštis netinka.
Ingredientai:
- ryžiai - ½ prekė;
- kiauliena - 400 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- druska, pipirai, apyniai-suneli;
- aliejus kepimui;
- blynai - 10-15 vnt.
Paruošimas
- Mėsa suvyniojama su morkomis, kepta su sviestu, druska ir sezonas.
- Rice kepkite, kol paruošta, supilkite į males, sumaišykite.
- Užpilkite šaukštelius blynus, supilkite ritinį.
- Jei pageidaujama, blynus su mėsa kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus.
Blyneliai su mėsa ir grybais
Labai skanūs blynai su malta mėsa ir grybais gaminami pagal žemiau pateiktą receptą, jie pasirodo esąs neįprastai aromatiniai. Taikyti šviežius grybus, austrių grybus arba miško grybus. Maltą mėsą geriau neskaldyti improvizuotų dalykėlių ir nulupti peiliu. Valgio metu riebalų skilimas nesibaigia, o kompozicijai pridėti šiek tiek grietinės.
Ingredientai:
- grybai - 600 g;
- vištienos filė - 400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, juodieji pipirai;
- grietinė - 2 šaukštai. l .;
- aliejus kepimui;
- žiedinių svogūnių plunksnos - 10-15 vnt .;
- blynai - 10-15 vnt.
Paruošimas
- Grybus supjaustykite ne labai smulkiai, kepkite indelyje prieš išgarinant skysčio.
- Supilkite smulkiai supjaustytą mėsą, darykite iki apšvietimo, įpilkite kapotų svogūnų.
- Kepkite iki paruoštos, druskos ir pipirų. Atvėsinkite šiltoje būsenoje.
- Įveskite grietinę, sumaišykite.
- Bliuzo centre įdarykite įdėklus, surinkite kraštus, formuojant "maišelį", susiriškite blynus su grybais ir mėsa su plunksnomis svogūnais.
Blyneliai su mėsa ir kiaušiniais
Blyneliai su malta mėsa ir kiaušiniais yra maitinanti patiekalas, kurį dažnai galite gaminti ir gydyti savo namus skaniu maistu ne tik "Shrovetide" savaitę. Siekiant užtikrinti, kad pildymas nebūtų šviežias, marinuotų grybų pridėjimas iš esmės pakeis situaciją. Vietoj grybų galite naudoti sūrus kaparius arba alyvuoges, pjaustyti juos ne per smulkiai.
Ingredientai:
- kiauliena + jautiena - 600 g;
- virti kiaušiniai - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- marinuoti grybai - 150 g;
- aliejus;
- druska ir pipirais;
- blynai - 15 vnt.
Paruošimas
- Slinkite dvi rūšies mėsą, kepkite keptuvėje.
- Įdėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, virkite iki paruoštos, druskos ir pipirų.
- Pjaustyti grybus ir kiaušinius, pridėti prie mėsos.
- Ant blynų supilkite į šaukštą užpildymo, sulankstytą "voką", supjaustykite blynus su kiaušiniais ir mėsa keptuvėje, kol traškūs.
Blyneliai su virtine mėsa
Virtos mėsos blynų įdaras yra paruošiamas paprasčiausiai: iš jautienos, kiaulienos ar vištienos. Mėsą galima nulenkti, supjaustyti kubeliais arba padalyti rankomis į pluoštus, todėl pirmenybė yra paskutinė. Jei pageidaujama, keptuvę galima kepti į keptuvę su daržovėmis, česnakais ir prieskoniais,
Ingredientai:
- virta veršiena - 200 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- druska, malti pipirai, džiovintos paprikos;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus;
- blynai - 15 vnt.
Paruošimas
- Virkite mėsą plonu pluoštu.
- Skrudinkite svogūnus, įpilkite jautienos, po to smulkiai supjaustykite papriką.
- Įpilkite sviesto, druskos ir sezono.
- Įdėkite užpildą į blynus, supjaustykite rutuliais, ruda ant karštos keptuvės iš visų pusių.
Blyneliai su malta mėsa
Neįtikėtinai skanūs blynai su mėsa, kurių receptas aprašytas žemiau, greitai paruošiamas ir patiekiamas iš karto, net karšta. Nėra prasmės paruošti daug porcijų, po aušinimo, gydymas praranda skonį. Dėl taurios bazės, tešlą geriausia padaryti kefyru ar mielėmis, o mėsa tinka bet kokiai, mėsa suvirinama mėsmaliu ir kepama, kol paruošta.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- pienas - 500 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- miltai - 2 daiktai;
- sausos mielės - 5 g;
- farce - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Šiltame piene su cukrumi praskiestos mielės.
- Pinti kiaušinius su sviestu, grietine, sumaišykite su pienu.
- Įmaišykite miltus, įmaišykite, kol išsilygina gabalėliai, 30 minučių palikite šilumą.
- Keptuve išsaugokite svogūnus, supjaustykite kukurūzą, kepkite iki paruoštos, druskos ir sezono.
- Į karštą indą supilkite tešlos dalį, paskirstykite 2 šaukštus užpildo, supilkite tešlą.
- Pasukite blyną, paraudę ant antrosios pusės, išimkite iš keptuvės, nedelsdami įpilkite grietine.
Blyneliai su mėsa orkaitėje
Kepti blynai su mėsa ir sūriu - tai puikus ir labai neįprastos vakarienės sprendimas. Blynai ruošiami pagal bet kokį sėkmingą receptą, užpildytą įdaru ir sulankstyti ritiniais. Dėl sultingumo ir, siekiant išvengti pernelyg didelės džiūvėsenos, blynus ištepia grietine, tada padengta sūrio skiltimis.
Ingredientai:
- blynai - 20 vienetų;
- maltos kiaulienos - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, prieskoniai;
- augalinis aliejus;
- grietinė - 3 šaukštai. l .;
- sultinys ar pienas - 3 šaukštai. l .;
- sūris - 100 g.
Paruošimas
- Skrudinkite svogūnus, įpilkite tarkuotų morkų, smulkintą mėsą, kepkite, kol paruošta, sezonas su druska ir sezonas su prieskoniais.
- Išdėstykite blynus, supilkite ritinius.
- Sumaišykite grietinę ir pieną, įpilkite vieną šaukštą padažo į pelėsio dugną, išpjaukite blynus.
- Įpilkite likusį padažą, pabarstykite sūriu.
- Kepkite 30 minučių 180.