Pasninkavimas yra ne vienintelis laikas valgyti patiekalus be gyvūninės kilmės produktų. Viena iš lieso meniu patiekalų gali būti kopūstų kotletai , kurie patars ne tik veganizmo gerbėjams, bet ir tiems, kurie tiesiog stebės jų sveikatą.
Padažai iš žiedinių kopūstų
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1/4 galvos;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- žali svogūnai;
- druska, pipirai;
- Džiovinti raudonėliai - 1/2 šaukštai;
- kmynų - 1/4 arbatinius šaukštelius;
- garstyčios - 2 arbatinius šaukštelius;
- alyvuogių aliejus;
- miltai - 3/4 daiktai;
- vanduo.
Paruošimas
Naudojant maišytuvą, kapotų kopūstų žiedynų ir bulgarų pipirų. Pridedame prie daržovių smulkintus žalius svogūnus, prieskonius ir druską su pipirais. Toliau mes įdėti garstyčių . Sumaišykite daržoves su miltais ir pora šaukštų vandens. Jei mišinys yra sausas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Keptuve mes šildome aliejų ir keptuvėje ant abiejų pusių susidarę aukso spalvos.
Jei norite įvairinti patiekalą, tada paruoškite kotletus iš brokolių ir žiedinių kopūstų, pati lieskite. Abiejų kopūstų veislių žiedynai užima santykį 1: 1.
Plakatų kotletai iš kopūstų su grybais
Ingredientai:
- baltieji kopūstai - 1/2 vnt .;
- bulvės - 4-5 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- žali svogūnai;
- pievagrybiai - 200 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Lapas kopūstai blancher ir grūsti blender. Bulvės virtos uniformomis, sūdytu vandeniu, po to mes sumaišome su tyrine su nedidele vandens kiekiu. Keptuve mes šildome aliejų ir kepamės ant smulkiai supjaustytų grybų su plonais svogūnų žiedais. Už 30-40 sekundžių prieš skrudinant grybus supilkite į keptuvę supjaustytą česnaką. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, supjaustykite pjaustytais žaliais svogūnais, druska ir pipirais pagal skonį. Formą iš gautos kotleto masės ir kepkite ant šildomo augalinio aliejaus abiejose pusėse.
Patiekite šią patiekalą su salotomis ir sojos jogurtu arba grietine.
Kaip gaminti liesos kotletus iš raugstų kopūstų?
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- manų kruopos - 100 g;
- miltai - 100 g;
- augalinis aliejus - kepimui;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Įpilkite manų kruopos su vandeniu ir palikite 30 minučių išsipūsti. Kopūstai išspausti per daug drėgmės ir praeiti per mėsmalę kartu su svogūnais ir česnakais. Gautą daržovių tyrę papildo miltai ir manga, pagardinti druska ir pipirais ir, jei pageidaujama, pridėti žalumynų. Mes sumaišome bazę su mūsų kotletojais ir formuojame ją dalimis. Jei pageidaujama, suformuoti kotletai gali būti valcuoti džiūvėslėse.
Skrudintuve mes šildome aliejų ir kepamės ant liesų kotletai iš kopūstų su manga iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
Padaugintos bulvių kotedžai su kopūstais
Ingredientai:
- bulvių košė - 4 šaukštai. šaukštai;
- raudoni kopūstai - 1/4 vnt .;
- balti kopūstai - 1/4 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- margarinas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - pusę amžiaus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Keptuvėje, mes sušildome augalinį aliejų ir kepdami svogūnus, kol jis bus skaidrus. Redcane ir baltos kopūstų susmulkintos ir supjaustytos su tarkiu morku keptuvėje prie lanko. Išskalaukite druską ir pipirais ir daržoves suminkėkite iki minkštos. Sumaišykite daržovių padažą su bulvių koše, įpilkite miltų ir susidarykite gaunamą kotedžų masę. Keptuvus iš kopūstų ir bulvių supilkite į auksinę spalvą ant margarino.