Kepta vištiena krosnies rankovėje yra patiekalas, kurį galite be jokių apribojimų eksperimentuoti, kaip pagrindą visai skerdenai arba paukščių dalis gaminti. Prie mėsos gali būti visų rūšių daržovės, vaisiai, grūdai, grybai, įvairios pagardos ir skonio.
Kaip kepti vištą krosnies rankovėje?
Siekiant užtikrinti, kad vištiena kepimo variklyje būtų gerai iškepta, išlaikė sultingumą ir įgijo norimų skonio savybių, būtina laikytis paprastos receptų gamybos technikos.
- Jei reikia, prieš pradėdami naudoti viščiuką, išmeskite iš plunksnų liekanų, atsargiai nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Pluošams papildomai pridėti papildomų skonių ir minkštumo, paukštis ar jo dalys marinuoti prieskonių, prieskonių ir kvapiųjų medžiagų mišiniu. Tuo pačiu metu jie aiškiai seka receptą arba prieskonių mišinį pagal savo pageidavimus.
- Višta virta kepimo rankovėje esančioje orkaitėje, kuri yra iš abiejų pusių pritvirtinta ir išpjauta iš viršaus, kad išeitų iš garo.
- Jei norite gauti rudą dribsnį, 15-20 minučių prieš virimo pabaigą, rankovė yra gerai išgręžta ir kraštai yra pasukti.
Vištiena krosnyje visiškai rankovėje
Kepti vištienos krosnyje visiškai rankovėje bus net pradedantiesiems kulinarijoje. Pasirenkant pagal jūsų skonį marinatą arba naudojant recepto rekomendacijas, likučiai bus išvalyti su naminių paukščių mišiniu, o tada palaukite, kol skarda bus mirkoma šaldytuve, ir atlikite tolesnį terminį apdorojimą.
Ingredientai:
- vištiena - 1 vnt;
- citrina - 0,5 vienetai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 6 dantys;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Paruoštas paukštis, sumaltas druskos, pipirų ir citrinų sulčių mišiniu, paliekamas keletą valandų.
- Įmerktą skerdeną sutepkite majonezo mišiniu ir supjaustytu česnaku, įdėkite į rankovę.
- Po kepimo valandos esant 200 laipsnių kampu, orkaitėje bus paruošta vištiena.
Įpylė višta rankovėje
Keptuvės rankovėje vištiena dažnai paruošiama su visais rūšių įdarais, iš kurių populiariausios versijos yra su džiovintus vaisius, vaisius, grybus ar javų grūdus: ryžius, grikius. Užpildo sudėtis gali būti labai įvairi ir apima kelias sudedamąsias dalis, kurios yra sujungtos kartu.
Ingredientai:
- vištiena - 1 vnt;
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- grybai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- Provanso žolės - 1 žiupsnelis;
- česnakai - 4 dantys;
- druska, pipirai, karis.
Paruošimas
- Paukštis nuvaloma druska, pipirai, karis ir smulkinti česnakai, palikite 3-4 valandas.
- Virkite ryžius, sumaišykite su keptais svogūnų grybais.
- Priesakykite su druska, pipirais, žolelėmis, pripildykite ją paukščiu, nusiimkite.
- Kepta vištiena su ryžiais rankoje bus 40 minučių, po kurios rankena bus išpjautoma ir grįžtama į orkaitę dar 20-30 minučių.
Vištienos krūtinėlė, esanti orkaitėje
Virtos vištienos krūtinėlės rankovėje tinka patiekiamiems su daržovėmis arba karštu garnyru, lengvas ar daugiau maistingų salotų. Vietoj marinuato skirto majonezo galite naudoti grietinę ir obuolius pakeisti obuoliais be odos, supjaustyti morkomis, pomidorais, saldžiais papriku.
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 2 vnt.
- majonezas - 200 g;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 2 dantys;
- obuoliai - 2 vienetai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Sumaišykite majonezą su susmulkinto česnako, druskos, pipirų, prieskonių ir garstyčių.
- Įmerkite į gautas marinatų vištienos krūtis ir palikite marinuoti 2 valandas.
- Jie įdėti vištą į rankovę, obuolius supjaustyti iš abiejų pusių.
- Kepkite indą 50 minučių 200 laipsnių kampu.
Vištienos šlaunys rankovėje krosnyje
Violetinės šlaunų rankovės yra mirkomos sultyse, dedamos į daržoves, todėl pastarieji pertekliniai riebalai. Asortieji svogūnai ir morkos gali būti papildyti kitomis šaknimis, nulupti ir supjaustyti į gabalus bulvių. Mažiausias garstyčių rinkinys gali būti papildytas priedais majonezo, grietinės, sojos padažo mišiniu su medumi ir garstyčiomis.
Ingredientai:
- vištienos šlaunelės - 6 vnt .;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- naminių paukščių prieskoniai - 10 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Šlaunelės yra sūdytos, pipirinės, prieskonių prieskoninės, paliekamos valandą.
- Įdėkite vištą į rankovę.
- Iš šonų yra morkų ir svogūnų griežinėliai.
- Kepimo indą nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 200 laipsnių 50 minučių.
Vištienos sparneliai rankovėje esančioje orkaitėje
Skrudinta skanėtoja gaunama kepant sparnų rankovėje, ypač jei produktas yra iš anksto marinuotas pikantiškame sojos padaže, tarkuotame imbiero ir medaus mišinyje. Norint gauti ryškų ūminį patiekalo skonį, patartina Dijono garstyčių pakeisti klasikine karšta arbata arba įdaryti čili.
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- moliūgai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- imbiero žemė - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- Dijoninės garstyčios - 1,5 g. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Sumaišykite sojos padažą, garstyčių, medaus, imbiero ir prieskonių, pridėti prie sparnų, druskos ir pipirų masės pagal skonį.
- Moliūgai supjaustyti kubeliais, sezonas.
- Po poros valandų marinavimo vištienos sparneliai dedami į kepimo rankovę, prieš tai moliūgas su pirmuoju sluoksniu.
- Paruoškite indą 35 minučių 200 laipsnių kampu.
Vištienos kojelės rankovėje orkaitėje
Vištienos blauzdos rankovės krosnyje yra skanus, kai kepti su skonio grietine arba majonezu, kuriame jie iš anksto marinuoja. Ideali šoninė patiekali tokiai sultinga mėsai - virta ar kepta bulvių, daržovių, ryžių, kurie yra tiesiog virti arba virti pilaf su daržovėmis.
Ingredientai:
- vištienos kojos - 1 kg;
- grietinė - 200 g;
- paprika - 3 šaukštai.
- česnakai - 4 dantys;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Vištienos mėsa yra sūdyta, pipirinė, pagardinta prieskoniais.
- Įmaišykite su česnakais ir gurkšniu grietine, paprika, sumaišykite, palikite 3 valandas.
- Ištraukite kojas į rankovę ir virkite 40-50 minučių 190 laipsnių kampu.
Vištiena su bulvėmis, esanti orkaitėje
Jei reikia paruošti nepriklausomą patiekalą, kuris tuo pačiu metu nereikalauja garnyro, vištiena, kepta mėlynoje su bulvėmis, tai padarys geriausiai. Jei pageidaujama, bulvių pjaustymą galima papildyti morkomis, įdaryti skiltelių svogūnus, aštrus ir kvepiančias šakeles šviežių petražolių ar krapų.
Ingredientai:
- vištiena - 1 kg;
- bulves - 1,5 kg;
- majonezas - 50 g;
- česnakai - 4 dantys;
- Italijos žolės - 1 šaukštas;
- druska, pipirai, prieskoniai naminiams paukščiams.
Paruošimas
- Porcijos vištienos gabaliukus sūdyti, pipiruoti, prieskonius, smulkintus česnakus ir majonezą, sumaišyti ir palikti keletą valandų.
- Nulupkite bulves, druska, sezonas su žolelėmis, paskleistas rankovėje.
- Viršuje yra paukščių gabalai.
- Praėjus kepimo valandai 200 laipsnių kampu, bus paruošta vištiena su bulvėmis, esanti orkaitėje.
Shish kebabas iš vištienos krosnyje rankovėje
Virtų vištienos gabaliukai, esantys ant keptuvėje esančioje orkaitėje, yra puiki alternatyva klasikinei kepsninei, kai nėra galimybės išeiti iš gamtos. Be to, toks skanus patiekalas bus originalus, kad papildytų šventinės šventės meniu, jei jis bus faktiškai dekoruotas ir gražiai tarnaujamas.
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- sojų padažas, augalinis aliejus ir citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai ir kalendra - 0,5 arbatinius šaukštelius;
- druska
Paruošimas
- Nupjaukite sumaišytą svogūną su druska.
- Vištienos filė supjaustoma dideliais kubeliais, sezono metu sumaišoma su sojos padažu, augaliniu aliejumi, citrinų sultimis ir cukrumi, įdedami grūdų koriandra ir pipirai.
- Sumaišykite svogūnų masę ir supjaustykite vištiena, palikite keletą valandų.
- Skrudinkite svogūną į rankovę, o vištiena įstringa ant viršuje esančių keptuvių.
- 1 vnt. 200 laipsnių kampu orkaitėje paruoškite vištienos šašlykinį kebabą .
Vištienos ruletė rankovės orkaitėje
Paruošti vištienos ritinį rankovėje gali būti, tiesiog pagardinti susmulkintą mėsą su prieskoniais arba pridėti ją prie pildymo. Užpildymo ingredientus galima kepti garuose ir smulkinti džiovinti vaisiai, sūriai, grybai ir svogūnai, o daržovių ir svogūnų padažas: svogūnai ir morkos, į kuriuos galite įdaryti pomidorus, saldžiąsias paprikas.
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- grybai - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- sūris - 250 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- majonezas, druska, pipirai, paprika.
Paruošimas
- Vištienos filė supjaustoma skiltelėmis, supjaustoma ir padengiama maisto sluoksniu.
- Padažu vištieną su druska, pipirais, paprika, riebalais su majonezu.
- Skrudinkite grybus su svogūnais, sezono metu, sumaišykite su tarkuotu sūriu.
- Vištienos sluoksnio centre paskleiskite keptuvę su sūriu, kuris tada suvyniotas ir megztas su styga.
- Padėkite ruošinį į rankovę ir kepkite 1 valandą 200 laipsnių kampu.
Vištiena su apelsinukais rankovėje
Vištiena, kepama apelsinų rankovėje, įgauna subtilų citrusinių vaisių aromatą ir malonų saldžių skonį su nedideliu rūgštumu. Ši galimybė paruošti paukščius tikriems gurmanams ir neįprastų skonių derinių žinovams. Grietinė, jei pageidaujama, pakeičiama storu grietine, pagardinta pagal skonį.
Ingredientai:
- vištiena - 1 vnt;
- apelsinai - 2 vienetai;
- grietinė - 200 g;
- naminių paukščių prieskoniai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Paruoštas skerdenas trinamas su druskos, pipirų ir prieskonių mišiniu, paliekamas marinuoti.
- Supjaustykite apelsinus apkeptais apelsinukais su puodeliais, užpilkite gabalėliais paukščiu.
- Nuplaukite odą dantų krapštukais, patrinkite vištieną grietine ir padėkite į rankovę.
- Sulenkite indą kepkite 200 laipsnių 80 minučių.
Vištiena su daržovėmis krosnies rankovėje
Sultingas viščiukas su daržovėmis mėlynoje bus ideali dietinis patiekalas lengviems pietums ar vakarienei, ypač jei jūs ruošiatės naudoti krūtinėlę. Ne mažiau ir net skaniau, bet šiek tiek daugiau kalorijų bus patiekalas su vištienos kojomis ar šlaunimis, kurie yra iš anksto marinuoti majonezu.
Ingredientai:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- bulves ir cukinijas - po 300 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- kopūstai arba brokoliai - 150 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- druska, pipirai, karis, pagardai naminiams paukščiams.
Paruošimas
- Padažyta filė, marinuota druskos, pipirų ir prieskonių mišinyje.
- Daržovės paruoštos, pagardintos kariu, sviestu, sumaišomos, išplautos rankovėje.
- Perkelkite mėsą į daržoves.
- Po 50 minučių kepimo 190 laipsnių kampu, bus paruošta vištiena su daržovėmis krosnies rankovėje.