Makaronai yra vienas iš seniausių makaronų rūšių arba, kaip Europoje sakoma, makaronai. Tiesą sakant, šis produktas yra ilgai išdžiūvusi tešlos juostelė. Paprastai makaronai gaminami iš aukštos kokybės miltų (kviečių, ryžių, grikių, miežių) arba įvairių grūdų miltų mišinių. Kai kurie receptai priskiriami makaronų kiaušinių bandymo turiniui.
Pagrindinis parinktys
Skanūs kiaušinių makaronai gali būti virti namuose, mes jums pasakysime, kaip tai padaryti.
Mums reikia kepti gana stačią tešlą, supjaustyti ją į plonus sluoksnius ir pjaustyti makaronus peiliu rankomis arba naudoti namuose gaminamą makaroną . Parduodant taip pat galima rasti specialius mėsmakerių antgalius. Kvietiniai miltų makaronai turėtų būti pagaminti iš kietų veislių, tada jis pasirodys gerai. Ryžių, miežių ir grikių miltus galima gauti namuose iš grūdų, naudojant namų ruošinius arba net kavos malimo aparatus.
Noodle egg homemade - recepto testas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 250 g;
- avižiniai dribsniai, ryžiai, grikiai arba miežiai - 250 g;
- vanduo ar pienas - apie 120 ml;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- sausas prieskonių kario mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1-2 žiupsnelis.
Paruošimas
Pjaustyti miltai, sumaišyti su kiaušine, įpilti druskos ir kario, taip pat vanduo ar pienas. Galite sumaišyti tešlą su rankomis arba maišytuvu su spiralinėmis antgaliais.
Jei naudojate mėsmuką su purkštuku, tada lengva: tešlą į mėsos malūną, o ne griežtai suskaidyti, išdžiovinkite makaronus ant švaraus, miltų užpildyto padėklų.
Jei makiažas ar rankinis peilis
Iš tešlos ruošiame plonus sluoksnius. Mes ją pjaustome makaronu.
Jei ranka: pridedame sluoksninį pyragą į 3-4 papildymus ir supjaustome jį peiliu.
Išdžiovinkite makaronus kambario temperatūroje. Jei reikia greitai išdžiovinti ant kepimo skardos, esančios orkaitėje su durimis, šiluma turi būti minimali.
Kad būtų naudingesnis ir estetiškai įdomiau, galite šviežias saldžių daržovių ar vaisių sultis įmaišyti į vandenį ar pieną, pvz., Runkelius, morkas, moliūgas, pomidorus, valgomasis sultis
Paruoštos makaronai virkite verdančiu vandeniu al dente, tai yra, 5-15 minučių (arba geriau 7-10), tada mes jį išmesti į duoną, skalbimas nereikalingas.
Paruošta makaronai gali būti patiekiami su bet kokiu padažu (grybų, daržovių, mėsos, pomidorų), taip pat su tarkuotu sūriu ar jūros gėrybėmis.
Arba galite paruošti virtus virtus kiaušinių makaronus sriubai, pavyzdžiui: makaronai + virtos vištienos filė + supjaustyti žalumynai su tarkuotu sūriu ir supilkite viską su karštu vištienos sultiniu .