Kepti vištienos sparneliai yra viena iš populiariausių greito maisto ir alaus užkandžių. Dėl greito kepimo esant aukštai temperatūrai, vištienos minkštimas išlieka švelnus, o žievelė sugriebia ir sutraukia. Siūlome susipažinti su trimis mūsų asmeniniais mėginiais, o tada praktiškai išbandyti šiuos receptus.
Kepta vištienos sparneliai keptuvėje
Norint paruošti puikiai traškią vištieną, nereikia giliai kepti, pradžioje bus pakankamai žinomos ketaus keptuvės, kurių storosios sienos leidžia išlaikyti pastovią temperatūrą.
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 6 vnt;
- sojų padažas - 85 ml;
- vanduo - 45 ml;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovinti česnakai, Cayenne pipirai - žiupsnelis;
- kvietiniai miltai - 115 g;
- vanduo 155 ml.
Paruošimas
Nors aliejus pašildomas, paruoškite vištienos sparnus. Nupjaukite sparnų galus, nuplaukite likusią mėsingą dalį ir išdžiovinkite. Paruoškite paprastą tešlą, sumaišykite miltus su ledu ir druskos gabalais. Sumaišykite paukštį gautame mišinyje ir nusiųskite jį tiesiai į karštą aliejų, kad rudas būtų rudas.
Dabar paimkite padažą, už kurį sojos pupelės turėtų būti šildomos česnakais ir kajenų pipirais, o po to į juos įpilkite krakmolo tirpalą šaltu vandeniu. Kai padažas sutirštės, sumaišykite jį su karštais sparnais. Kepti vištienos sparneliai sojos padaže nedelsiant pristatomi kartu su kalviu servetėlėmis.
Vištienos sparneliai, kepti džiūvėsuose, gruzdinti
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 540 g;
- duonos trupiniai - 2 daiktai;
- miltai - 85 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 35 ml.
Paruošimas
Paruoškite klarną, mušdami kiaušinį druska, pienas ir kiaušinis. Pasinerkite į storus riterius su vištienos sparnais, tada nedelsdami nusiųskite į duoną. Atsižvelgdamos gerai padengęs sparnus su kepsniu, įsitikinkite, kad perviršis buvo sukrėstas, kitaip trupiniai trupiniai degs aliejuje. Kai kepimo ant paviršiaus rudos, perkelkite viščiuką į servetėles ir padėkite.
Kepti vištienos sparneliai su medumi
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 1,2 kg;
- paprika - ½ šaukštai;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- karštas padažas - 55 ml;
- medus - 75 ml;
- sojos padažas - 65 ml;
- ryžių actas - 15 ml.
Paruošimas
Vištienos sparneliai sumaišomi su druska, paprika ir kepimo milteliais (tai padarys odą traškia). Kepkite, kol virti. Sumaišykite soją su aštriais padažu, medumi ir actu, šiltai, kol storas ir užpilkite padažu per paukštį.