Šiandien mes su jumis susisteminsime, kaip paruošti skanius kepsnius su padažu. Mėsa yra neįtikėtinai minkšta, minkšta, sultinga, skaniai ir tiesiog tirpsta burnoje. Šis patiekalas bus gera vakarienė visai šeimai.
Keptos kiaulienos receptas su padažu
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 565 g;
- lemputė - 65 g;
- morkos - 65 g;
- sojos tamsios padažas - 10 ml;
- pomidorų padažas - 10 ml;
- prieskoniai;
- mėsos sultinys - 255 ml;
- česnakai - 10 g;
- augalinis aliejus;
- šviežios žalumynai, skirtos pateikti.
Paruošimas
Prieš virdami keptuvę į keptuvę, nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir supjaustykite ją į vidutinius gabalėlius. Į padažą supilkite alyvą ir gerai pašildykite. Tada supjaustykite mėsą, pabarstykite prieskoniais ir supilkite sojų padažą. Šepkite jį dideliu šilumos kiekiu, kol susidarys gražus, rudas pluta.
Tuo tarpu mes išvalome svogūnus morkomis ir smulkiname mažus kubelius. Daržoves siunčiame į mėsą, sumaišome ir praeikime keletą minučių. Toliau įdėdami pomidorų padažą, pristatome karšto mėsos sultinio ir vėl mes viską sumaišome. Kai skystis užvirsta, ugnis sumažinamas iki minimalaus lygio ir kepamas kiaulienos kepsnys su užkandomis po uždaromu dangteliu 45 min. Jei reikia, įpilkite dar sultinio ir likus 5 minutes prieš virimo pabaigą supilkite smulkintus česnakus ir žalumynus.
Kepta kiauliena su grietine
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 655 g;
- vanduo - 105 ml;
- svogūnai - 115 g;
- česnakai - 10 g;
- augalinis aliejus;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai .
Padažui:
- grietinė mažo riebumo - 175 ml;
- miltai - 10 g;
- vanduo 20 ml;
- džiovintos žolelės - jei pageidaujama;
- prieskoniai.
Paruošimas
Ir čia yra dar vienas būdas padaryti skanų ir subtilus kiaulienos kepsnius. Taigi mėsa kruopščiai nuplaunama vandeniu, džiovinama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Tada įdėkite į dubenį, druskos ir sezono su bet kokiais prieskoniais. Mes marinuojame kiaulieną apie pusvalandį, pašalindami indus šaldytuve.
Tuo tarpu mes išvalome svogūną ir supjaustome žiedus. Keptuvė šildoma aliejumi, mėsa patiekiama ir kepama, maišant, vidutiniškai karšta, kol pusė virti. Po to mesti svogūnai, maišykite ir
Mėsą lengvai išpilame sausoje keptuvėje, tada lėtai įpilkite grietinės, praskieskite vandeniu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Norėdami skonį mesti į padažą džiovintų žolelių ir virkite, nuolat maišydami iki storio. Paruoštas mišinys supilamas į keptuvę su mėsa, gerai sumaišomas ir pasveriama dar 10 minučių. Pabaigoje įpilkite susmulkinto česnako, uždenkite indus dangteliu ir paruoškite skanius kepinius apie pusvalandį.