Silkių aliejus yra paprastas užkandis, pagamintas labai greitai, jį galima tepti ant riešutų ir patiekiamas su salotomis arba tiesiog kaip užkandis. Kanapės su silkių aliejumi yra geros ne tik karštiems gėrimams, bet ir gali tapti jūsų vakarienės dalimi, nes, skirtingai nuo visos silkės, lengviau su juo vartoti aliejaus ir naudoti ją daug lengviau. Trumpai tariant, tai nėra patiekalas, bet tęstinis idealas. Ruošiame!
Silkių aliejus - klasikinis receptas
Ingredientai:
- Sviestas - 185 g;
- silkių sūdytų silkių filė - 80 g.
Paruošimas
Norėdami apsaugoti save ir svečius nuo nemalonių staigmenų prieš kepinant alyvą, patikrinkite žuvų filė, kad galėtumėte matyti riebalų kaulų likučius. Jei taip, ištrinkite juos. Supjaustyta filė supilama į dubenėlį ir švaresnę su minkšta aliejumi. Jei nėra maišytuvo, galite ištraukti žuvį su alyva per mėsos malūną, gerai, o jei malūnėlis neišnaudos, sumaišykite ingredientus šakute iki vienodo. Tai užbaigia silkių aliejaus paruošimą, bazė yra ten, ir ją galima įvairinti su savo papildais pagal jūsų skonį. Pradėkite nuo paprastų ingredientų, pavyzdžiui, šviežių žolelių ir šviežiai maltos paprikos.
Skanus silkė su morkomis
Šis silkių aliejaus receptas yra morkos ir majonezas - pirmasis suteikia šiek tiek spalvos ir saldumo patiekalui, o antrasis - sviesto minkšta.
Ingredientai:
- sviestas - 86 g;
- silkių filė - 90 g;
- majonezas - 55 g;
- garstyčios - 20 g;
- morkos - 67 g.
Paruošimas
Išvalytos morkos virtos pilnai, bet neišdžiūvomos tyrės. Mėginame morką ant smulkių grotelių ir sumaišykite su garstyčiomis ir majonezu. Mes perleidžiame silkę per mėsmakerį kartu su sviestu arba tiesiog suminkštame šakute, kad gautume pisuaro formos masę. Supilkite silkių aliejų į morkų mišinį ir gerai sumaišykite. Jei užkandis yra per storas, pridėkite daugiau aliejaus. Taip pat patikrinkite, ar aliejus druskingas, - jei silkė nebuvo pakankamai druska, jums gali tekti šiek tiek druskos.
Silkė su lydyto sūrio namuose
Be majonezo, galima padaryti sviestą minkštesniu ir maloniau išgirsti lydyto sūrio. Nebijokite jį pridėti prie žuvies filė - jie sudaro nuostabią porą.
Ingredientai:
- lydyto sūrio - 135 g;
- sviestas - 180 g;
- pienas - 50 ml;
- sultys ir žievelės pusė citrinos;
- raudonieji pipirai - 2 g;
- rūkytos silkės filė - 230 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Sumaišykite sviestą kambario temperatūroje su ištirptu sūriu ir pienu, kol gaunama vienalytė ir lanksti masė. Sumaišykite sviestą su lašiša ir citrinų sultimis, pridėkite raudonųjų pipirų ir smulkintų žalių. Su šakia strypa, paspauskite be kaulo riešutų silkės filė ir sumaišykite su sviesto ir sūrio masėmis. Mes bandome aliejų ir pridėti prieskonių savo nuožiūra.
Kaip virti silkę?
Norėdami pridėti tekstūros aliejaus, galite sumaišyti su smulkiai supjaustytais šviežiais daržovėmis ir žolelėmis. Užkandis gali būti patiekiamas į šalį ant atskiro patiekalo, supančio iš anksto paruošto skrudinto arba krekerių, kad kiekvienas svečias galėtų savarankiškai pastatyti savo sumuštinį su silkių aliejumi.
Ingredientai:
- Sviestas - 187 g;
- silkių filė - 90 g;
- saldieji pipirai - 40 g;
- purpurinė svogūna - 40 g;
- žalumos;
- pienas arba grietinėlė - 30 ml.
Paruošimas
Mes pašaliname silkių filėlius iš kaulų liekanų ir sumaišome su maišikliu kartu su minkštu sviestu ir grietine. Atskirai supjaustykite papriką ir svogūną su žolelėmis, įmaišykite daržoves su sviestu ir sumaišykite. Mes įdėjome minkštą arba palikite pusę valandos šaldytuve.