Kurnikas yra tikrasis pyragėlių karalius. Anksčiau ji buvo paruošta tik prabangiems iškilmingiems stalams. Bet dabar tokia tradicija gali būti sugadinta ir valgyti su kvepiančiu tortu, kai norite. Mes nusprendėme skirti šį straipsnį prie pastabų, kaip kepti kurik orkaitėje.
Kepimo receptai orkaitėje
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušinis - 1 vnt. + trynys tepimui;
- kremas - 80 ml;
- miltai - 350 g;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 3 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- margarinas - 100 g.
Už pildymas:
- vištienos mėsa - 1 kg;
- grybai (balti česnakai) - 350 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- ryžiai - 1 prekė;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Padažui:
- pienas - 125 ml;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- trynys - 1 vnt;
- druska
Paruošimas
Vištiena supjaustoma ir kepama, kol paruošta. Grybai supjaustomi ir kepti, kol drėgmė visiškai išgaruoja. Ryžiai virinama sūdytu vandeniu ir sezono metu sviestą. Kiaušiniai kepti kietai virti ir susmulkinti.
Skrudinime supilkite sviestą ir kepkite miltus iki aukso rudos spalvos. Plonu lašiniu supilkite pieną į skrudintą miltą ir maišykite viską, kol išsisklaidys miltų gabalėliai. Sezono padažas su druska skonio pašalinti iš ugnies. Išmaišykite trynio padažą.
Dabar atlikome testą. Margarinas tirpinamas ir sumaišomas su kiaušiniais, grietine, druska ir cukrumi. Mėginame miltus kartu su soda ir įmaišykite skystų ingredientų. Susmulkinkite elastingą tešlą ir palikite ją 30 minučių prieš valcavimą. Mes susmulkiname tešlą padalinti į dvi dalis, kurių kiekviena yra supilama į sluoksnį, atitinkantį kepimo indo skersmenį. Užliejame vieną iš siūlų paviršiaus dugno, o ant jo paviršius platiname sluoksniais. Užpildome užpildymo antrą tešlos sluoksnį, uždarome duobę, kad išeitume iš garo.
Prieš kepdami kurik krosnį, užpilkite plakta kiaušinio tryniu ir po to išsiųskite į orkaitę, kaitinkite iki 200 laipsnių 40-45 minučių.
Kaip virti kefytą pyragą kurik orkaitėje?
Ingredientai:
- tešlos tešlos tešla -1 pakuotė;
- vištienos mėsa - 500 g;
- grikių kruopos - 1/2 šaukštai;
- kiaušiniai - 6 vnt. + trynys tepimui;
- blynai - 6 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- grybai - 400 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai - pagal skonį;
- padažas (žr. ankstesnį receptą).
Paruošimas
Grikių kruopos ir sezonas su aliejumi. Kiaušiniai kietai virti. Vištiena, kepti su svogūnais ir grybais. Išvyniokite du sluoksnius tešlos. Per vieną iš jų, pakaitomis išdėstyti pildymas ir blynai, promazyvaya kiekvieno padažo sluoksniu. Uždenkite kuriką antru tešlos sluoksniu ir sutepkite tryniu. Krosnį įkaitinome iki 200 laipsnių kampo, kiek sluoksnių kepama orkaitėje, priklauso nuo paties testo pasirengimo laipsnio, paprastai yra pakankamai 25-30 minučių.