Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie padažus. Dėl šio papildymo galite pagerinti bet kokio patiekalo skonį, nesvarbu, ar tai kepta mėsa, ar žuvis, ar desertas. Dabar mes pasakysime, kaip virti švedų padažą.
Švediškas braškių padažas mėsai
Šis padažas yra universalus, jis gali būti tiekiamas mėsai, paukštienai ir desertui.
Ingredientai:
- spanguolės - 0,5 kg;
- cukrus - 150 g;
- žemės cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- bulvių krakmolas - 15 g;
- sausas baltojo vyno - 100 ml.
Paruošimas
Gervuogėje užpilame 200 g vandens ir uždėkite ugnį. Užvirkite.
Tada pridėkite cukraus ir cinamono, virkite minutėmis 3. Dabar su maišytuvu pasukite uogas į tyrę. Supilkite sausą baltąjį vyną ir švelniai šildykite masę. Krakmolas praskiedžiamas 30 ml vandens ir krakmolo mišinys supilamas į pūstą, tačiau nesustokite. Brūkšninį padažą įpilame ir nedelsdami jį išjunkite.
Švedijos padažas su žuvies buljonu
Ingredientai:
- sultinio žuvis - 300 g;
- kremas - 400 ml;
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krapai - 30 g;
- druska, raudona maltos spalvos pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Sviestą kepkite keptuvėje, įdarykite susmulkintą krapą ir palikite apie 3 minutes. Žuvies sultinyje supilkite citrinų sultis ir sumaišykite. Virkite 15 minučių, tada filtruokite. Įpilkite grietinėlę, krapų ir virkite. Įpilkite miltų ir, maišant, virkite iki storio. Druskos ir pipirų skonis.
Kaip virti švedų padažą su krienais?
Ingredientai:
- majonezas - 300 g;
- Griežinami krienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuolių tyrė - 600 g;
- saldžioji garstyte - pagal skonį.
Paruošimas
Mes sujungiame visas sudedamąsias dalis ir lengvai juos įveikia. Vietoje majonezo galite naudoti grietinę arba riebalų grietinėlę, supjaustytą citrinų sultimis. Šis padažas puikiai tinka keptiems naminiams paukščiams ir mėsai.
Covberio saldus padažas
Ingredientai:
- spanguolės - 1 stiklas;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- bulvių krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
- baltojo vyno actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sultinys - 1,5 puodeliai.
Paruošimas
Garnyras su maišytuvu virsta pjuvena. Mes pridedame medaus. Iš esmės medus taip pat gali būti pakeistas cukrumi. Mėginame sultinį į gautą masę, paliekant apie 50 ml. Likusiame šalto sultinyje ištirpinkite krakmolą ir gerai sumaišykite. Spanguolių masėje supilkite actą ir padėkite ant ugnies. Į karštą mišinį supilkite ištirpusį krakmolą ir toliau virkite, maišydami, praėjus maždaug 5 minutes po virinimo. Šiame recepte sultinį galima pakeisti vandeniu.