Mažai žmonių maistą ruošiasi tik vieną kartą, nes daug lengviau paruošti, tada paralyžiuokite. Svarbu žinoti, kad dėl to kai kurie produktai gali tapti pavojingi sveikatai.
Didžiulį žmonių skaičių įprotis yra iš karto paruošti daug maisto, pakankamai pakartotinai. Verta žinoti, kad yra tam tikrų produktų, kuriems draudžiama pakartotinai šildyti, nes tai gali lemti tai, kad maistas nebus naudingas ir net pavojingas sveikatai.
1. Bulvės
Šildomos bulvių pakartotinės bulvės negali būti vadinamos kenksmingu produktu, o ne naudingos. Šviežiai paruoštuose patiekaluose yra daug sveikatingumą teikiančių medžiagų, tačiau kai jie pašildomi, jie išgaruoja ir bulvės tampa nenaudingos organizmui. Virtos bulvės, o ne pakartotinai kaitinant, geriau įdėti į salotas.
2. Grybai
Valgio metu naudojami skirtingi grybai, kuriuose yra daug augalinių baltymų. Naudojant pakartotinį terminį apdorojimą, šie produktai keičia jų cheminę sudėtį, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, pilvo skausmą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus.
3. Aliejus
Gydytojai vieningai teigia, kad jokiu būdu negalėsite pakartotinai naudoti aliejaus, nes jis kaupins toksines medžiagas, kurios padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Štai kodėl bulvytės, grybai ir panašūs produktai yra tokie žalingi. Perkaitinant, aliejus tampa klampus ir tamsus, todėl, jei pastebėsite bet kokius gaminio struktūros pokyčius, geriau jį išmesti.
4. Vištiena
Naminių paukščių patiekalai yra labai populiarūs, ypač atsižvelgiant į šios mėsos pranašumus. Verta žinoti, kad antrinis terminis apdorojimas keičia baltymų struktūrą ir tai gali neigiamai paveikti virškinimo sistemos veiklą. Salotos, sumuštiniams ir kitiems indams geriausia naudoti paruoštus naminius paukščius šalta forma.
5. Salierai
Naudinga daržovė, naudojama salotų gamybai, pirmasis ir antrasis kursai. Jei norite įtraukti jį į receptus, tu žinai, kad tuomet, kai iš naujo pašildydami saugius nitratus, įeinančius į daržovių kompoziciją, jie tampa toksiškomis medžiagomis ir kancerogenais. Negalima rizikuoti ir paruošti nedidelio kiekio sriubos, arba atkreipti dėmesį į skanu ir šalto grietinėlės sriubų receptus.
6. Burokėliai
Daugelis žmonių yra pripratę virti didelę boršio keptuvę, tačiau turėtumėte žinoti, kad, kai pirmasis patiekalas atšildomas, nitratai, kurie sudaro runkelius, paverčiami nitritais. Šios medžiagos gali sukelti virškinimo sistemos sutrikimus.
7. Kiaušiniai
Daugeliu atvejų žmonės valgo kiaušinius iš karto po virimo, tačiau yra išimčių. Gydytojai nerekomenduoja pakartotinai pašildyti kiaušinių ar olandų, nes šiuose induose bus išleistos toksiškos medžiagos. Geriausia valgyti likučius šaltai.
8. Špinatai
Tokie žalumynai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi, todėl jie įtraukiami į žmonių, kurie žiūri savo sveikatą ir figūrą, dietą. Yra špinatuose ir saugiuose nitratuose, kaip ir salieruose, kurie dėl pakartotinio šildymo paverčia kenksmingomis medžiagomis. Norėdami gauti maksimalią naudą iš žalumynų, nepateikite antrinio terminio apdorojimo, o naudokite jį šviežiai, pavyzdžiui, kokteilius, salotas ir sumuštinius.
9. Ryžiai
Šio populiarią šoninę lėkštelę pavojus nebeatsiranda, o laikymo sąlygomis. Ryžių kruopuose gali būti mikroorganizmų sporų, sukeliančių apsinuodijimą maistui, ir karšto apdorojimo metu jie negali mirti.
Galų gale, jei paliksite išvirtus ryžius atvėsti kambario temperatūroje, tada bakterijų sporos aktyviai padaugins ir išskirs nuodus. Pakartotinai termiškai apdorojant, kenksmingų medžiagų sunaikinimas, greičiausiai, neveiks, todėl viduriavimo ir vėmimo rizika yra didelė. Geriausia valgyti ryžius iš karto po virimo, tačiau jei tai neįmanoma, tada kambario temperatūroje košė laikoma ne ilgiau kaip valandą, o šaldytuve - ne ilgiau kaip per dieną. Kai pakartotinai pašildote garnyru, naudokite didelę temperatūrą.