Jums ir tik tau!
1. Mini pyragus su mėlynėmis (be kepimo)
Sumaišykite 2 puodelius mėlynių su šaukštu cukraus, supilkite į vidinį karštą puodą, virkite, maišydami, 15 minučių. Išskalaukite slapuką minkšta alyva kambario temperatūroje, padėkite ant stiklinės dugno. 220 ml grietinėlės (Philadelphia, mascarpone ir kt.) Sumaišykite su maišytuvu su 3 šaukštais cukraus ir 1 šaukštelis grietinės. Iš pradžių įpilkite kremą į stiklinę ir uogas viršuje.
2. Užšaldytas jogurtas su braškėmis
6 pechenok, 50 g lydyto sviesto, puodelio braškių, puodelio jogurto, 5 šaukštai susmulkinto pieno, kefynais. Sumaišykite slapukus maišikliu, pridėkite sviestą, sumaišykite. Maišytuve sumaišykite likusias sudedamąsias dalis. Kiekvienoje pelėsių pavidalu, supakuotu ant žemės sluoksnių dugno, viršuje sumaišykite jogurto ir braškių mišinį. Užšaldykite bent 4 valandas.
3. Mini tartlets su uogomis
Nėra nieko lengviau - paruoštos daržovės užpildomos grietine ar plakta grietinėle, iš viršaus įdedamos uogos arba vaisiai pagal skonį.
4. Mini bandelės su vyšnios
Reikės supakuoti tešlą, kremo įdaru - sumaišykite Philadelphia, 1 kiaušinį, ½ puodelio cukraus miltelių, ¼ šaukštelio migdolų esencijos, ½ šaukštelio vanilės esencijos. Už vyšnių įdaru 2 puodelius saldžiosios vyšnios, 1 šaukštą kukurūzų krakmolo ir 2 šaukštai citrinų sulčių, ½ puodelio cukraus. Ant tešlos įdėti pirmasis kremas, vyšnia ant jo. Kepkite pagal pakuotės instrukcijas.
5. Šokoladas su karameliu
175 g atšaldyto sviesto, sumaišyto su 225 g miltų. Kaip rezultatas, tešla turėtų atrodyti kaip trupiniai. Įpilkite 75 g cukraus ir gerai sumaišykite. Išdėstykite mažomis formomis ir sudėkite dugną su smūgiais. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių. Išeikite iš šaldytuvo ir kepkite apie 30 minučių, kol tešla taps auksine. Pilnai atvėsinkite, užpilkite šildomuoju karameliniu padažu, įpilkite į šaldytuvą, kol padažas bus užšaldytas. Vandeninėje vonioje pagaminkite šokoladinį ganache - sumaišykite 100 g pieno, tamsaus šokolado ir riebalinio grietinėlės su šaukštu sviesto. Supilkite viršaus šokoladu ir vėl atvėsinkite, kol jis sukietėja.
6. Mini pyragaičiai su rabarbarais
Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas trimis 10 centimetrų apskritimo formomis.
Tešlos gamybai sumaišykite 80 gramų sviesto su 280 g cukraus, įpilkite 2 didelius kiaušinius, 240 g miltų, 240 g pieno, soda, šiek tiek druskos ir vanilės ekstrakto. Tešlą padalinkite į 3 dalis ir sutepkite raudoną dažą 3 atspalviais, nuo rožinės iki tamsiai raudonos spalvos. Kepkite sluoksnius atskirai 170 ° C temperatūroje, gerai atvėsinkite.
Grietinėlės įdaru sumaišykite 75 gramus sviesto su dideliu greičiu maždaug 5 minutes, tada įlašinkite 150 gramų miltelių pavidalo cukraus į 3 lašus, mažu greičiu supilkite, po to įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius pieno ir įmaišykite dar 5 minutes dideliu greičiu.
Ribarbanų įdarai sumaišoma 140 g smulkiai kapotų rabarbarų, 1 šaukštą vandens ir 60 g cukraus, šilta mažai karštu būdu ir virkite, kol rabarbaras minkština. Padermė, įpilkite skysčio.
Kiekvienas pyragas supjaustytas į 3 dalis, galų gale gaunate 9 pyragus. Ant pyragų rutulyje įdarykite grietinę, viduryje - rabarbarą. Glazūrimui sumaišykite rabarbarį ir cukraus miltelius.
7. Apversti ananasų pyragaičiai
Kiaušinių formos dugne įdėkite konservuotus ananasų žiedus, viduryje galite pridėti kokteilių vyšnios. Pour sausainių tešlą savo mėgstamą receptą. Užpildykite formas ne daugiau kaip ¾.
8. Krepšiai su laimų kremu
Smėlio tešla įdėti į kepimo formas taip, kad krepšelis pasidarytų, kepkite iki aukso rudos spalvos.
Pildant užpildykite dubenį vandens vonioje. Sumaišykite 2 kiaušinius, 1/3 puodelio cukraus, 5 šaukštus laimų sulčių ir vienos kalkių nuosėdos, permuškite vandens vonelę, bet švelniai, kad kiaušinis nesisuktų. Dėl to turėtų būti gaunamas tankus šviesos mišinys. Maišykite 4 šaukštus lydyto sviesto, vėl maišykite. Užpildykite krepšelius, užpildykite, vėl įkiškite į orkaitę 150 ° C temperatūroje ir kepkite 5-7 minutes. Šaldytuvu įpilkite 2 valandas šaldytuve. Tarnauti šaltai.
9. Mini-Pavlova
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Įdėkite indą ant vidurinio lygio ir kitą, esantį tiesiai po jo. Paimkite 12 kiaušinių kambario temperatūroje ir atskirkite baltymus nuo tryniai. Į baltymus įpilkite 4 puodelius cukraus ir įmerkite iki tvirtų smailių. Naudodami konditerijos maišą, kepimo lape nustatykite tokius pačius dydžius. Įdėkite į krosnį, sumažinkite temperatūrą iki 130 ° C, kepkite 7 minutes. Tada nuleiskite temperatūrą iki 100 ° C ir kepkite dar 53 minutes. Per valandą atidarykite orkaitę. Išjunkite krosnį, šiek tiek atidarykite dureles ir leiskite, kad oras atvėstų orkaitėje. Top su uogomis ir plakta grietine.
10. Mini-tart su grybais.
Ištirpinkite ⅓ puodelio sviesto. Įpilkite ¼ puodelio cukraus. Sumaišykite 1¼ puodelių žemės ne per saldainių slapukus. Gautas svoris dedamas į cupcakes formas, nuspaustas iš viršaus iš vyno stiklo dugno, ritinėlio kaiščio ar kito objekto, kuris yra šiek tiek nulenktas, kad išsiskyrė formos puodeliai. Kepti 5 minutes 160 ° C temperatūroje. Užpildymui sumaišykite ½ puodelio cukraus, 1 kiaušinių, 1/3 puodelio miltų, ¼ puodelio nesaldinto kakavos, ¼ puodelio minkšto sviesto. Gerai išmaišykite iki tolygiai, užpildykite puodelius ir kepkite dar 15-20 minučių. Tada kiekvieną mini pyragą įpilkite skalauti ir įdėti į orkaitę tiesiai po šildymo elementu ar griliu dar 30 sekundžių, kol gelsva suvils ir lydysis. Patiekite nedelsiant.
11. Mini pyragas su braškėmis.
Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. 3 Patalpinkite baltymų iki tvirtų smailių. Kitame dubenyje užpilkite 1¼ puodelio cukraus ir 1/3 puodelio sviesto. Įpilkite 2 puodelius miltų, ⅓ puodelio augalinio aliejaus, ¾ arbatinio šaukštelio druskos, arbatinio šaukštelio soda, ⅔ puodelio pieno, vanilės. Švelniai sumaišykite gautą masę su plaktais baltais. Užpildykite pyrago keptuvę 1/3 tūrio, o kepkite 18-25 minučių.
Grietinėlėje, 1½ puodeliai kremo grietinėlės, kol tvirtos smailės. Atskirame dubenyje sumaišykite 170 g grietinėlės sūrio su ½ puodelio cukraus, vanilės, ¼ arbatinio šaukštelio druskos. Sumaišykite su plakta grietinėle, sumaišykite gerai, šaldykite 30 minučių. Išpjaukite gatavus cupcakes į sluoksnius, padengti kremu ir įdarykite šviežias braškes.
12. Mini pyragas "Raudonasis aksomas".
Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Sumaišykite 1 ¼ puodelių miltų su ½ arbatinio šaukštelio druskos, atidarykite. Maišytuve išmaišykite 1 puodelį cukraus su ½ puodelio minkšto sviesto iki baltumo, įpilkite 1 kiaušinį, sumaišykite. Įpilkite šiek tiek miltų, druskos ir pieno (tik ½ puodelio), pradedant ir baigiant miltais. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Įpilkite vanilės ekstrakto arbatinį šaukštelį. Mažame dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius skysto raudono dažo su 2 arbatiniais šaukštais kakavos, kol pasta bus pastatyta. Į tešlą įpilkite ir gerai sumaišykite. Užgesinkite ¼ arbatinį šaukštelį sodos su 2 arbatiniais šaukštais obuolių sidro acto, tešlą įpilkite ir gerai sumaišykite. Tešlą platinkite 6 mažomis formomis, kepkite 15-20 minučių. Už glazūros, kepimo su maišytuvu 110 g grietinėlės ir vanilės šaukštelio įpilkite puodelio cukraus ir 3-4 šaukštus pieno. Trukdykite 1 minutę lėtu greičiu ir po kelių minučių viduryje. Įpilkite cupcakes ant viršaus.