Daugelis nori derliaus žolę šaldytuve. Žemiau mes pasidalinsime rekomendacijomis, kaip įvairiais būdais įšaldyti baziliką žiemai, ir galėsite pasirinkti iš jų tinkamiausią.
Kaip užšaldyti baziliką žiemai?
Jei jums įdomu, ar galima įšaldyti šviežią baziliką žiemai, tada atsakymas yra kategoriškas - tikrai taip. Svarbiausia pasirinkti tinkamą metodą, kuris sutaupytų ne tik lapų skonį ir aromatą, bet ir jų spalvą. Tarp populiariausių baziliko derliaus nuėmimo būdų yra visiškai užšaldyta. Prieš dedant į šaldiklį, lapai blanšinami verdančiu vandeniu, greitai išpilami ant sieto ir panardinami į ledinį vandenį. Atšaldyti lapai kruopščiai išdžiovinami, išpilstomi ant kepimo skardos, bandant jų neplakti, o paskui išsiųsti į šaldiklį.
Dėl pirminio nudegimo, bazilikas saugo savo spalvą ir saugomas rudais dėmiais.
Bazilikas gali išlaikyti savo spalvą ir be iš anksto blanšio, jei jį užšaldysite specialiose pakuotėse. Popierius su užraktu užšaldytiems produktams yra beveik visuose prekybos centruose. Pakanka į jas išplauti ir džiovinti lapeliai, išspausti iš pakuotės kiek įmanoma daugiau oro ir užrakinti gerai.
Kaip užšaldyti baziliką namuose šaldytuve?
Dėl to, kad šaldytuve nėra kietėjimo, lapų paruošimas gali būti labai naudingas sriuboms, padažams ir makaronams pridėti prie sriubos. Jei reikia, tiesiog pasirinkite šaukštą šiek tiek mišinio ir grąžinkite konteinerį, tinkamai uždarant jį, tiesiai į šaldiklį.
Smulkiai pjaustykite lapus peiliu ar maišykle, tada sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir supilkite į sandarų indelį.
Kaip užšaldyti baziliką žiemai?
Sriuboms, padažams ir ragutui ledo kubeliai su baziliko lapais puikiai tinka. Švieži bazilikas plaunamas pakankamai gerai, supilamas į vamzdelį ir smulkiai pjaustomas. Šviežių žalių juostelės pasiskirsto į ledo formas ir užpildomos vandeniu arba sultiniu. Po pilno užšalimo ledas gali būti išpiltas į sandarų maišą ir laikomas tol, kol reikia.