Pica su grietine, žinoma, nėra klasikinė, kurioje nieko nėra, išskyrus miltus, vandenį ir mieles, o tai labai skiriasi tema. Tikras šio delikateso mėgėjas greičiausiai atsigręš į ašarų, jei staiga nusprendžiate jam greitą picą su grietine ir majonezu, bet netikėtai alkani draugai, kurie atėjo pas tave, būtų labai dėkingi už karštą ir širdingą patiekalą.
Mūsų receptai, skirti picos tešlai grietine, neapsiriboja istoriniu autentiškumu, tačiau jie turi milžinišką universalumą, kai viskas, kas nebegalioja šaldytuve, pereina į verslą. Pica su grietine - tai praktiškai "košė iš kirvio", rūpestingos šeimininkės lazdelė!
Greitai pica su grietine ir majonezu
Ingredientai:
- miltai - 9 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su grietine ir majonezu. Atsijoti miltais ir sumaišyti tešlą. Supilkite jį į keptuvę, šildomą aliejumi, išplakite užpildą ir pabarstykite storu sluoksniu terminio sūrio. "Kepkite" po uždarytu dangteliu ir mažu ugnimi maždaug 10 minučių, kol sūris taps. Greitas picos keptuvėje yra pasirengusi!
Prabangiosios tešlos pica iš grietinės
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- margarinas - 250 g;
- grietinė - 1/2 stalo;
- cukrus - 50 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Miltai su druskos perpjauna pjovimo lentą ir supjaustykite šaltą margariną. Atskirai sumaišykite trynius su cukrumi, grietine ir citrinų sultimis. Įmaišykite margariną su miltais ir sumaišykite lygią, elastinę tešlą. Mes jį įpylime į balioną, apvyniokite jį maisto plėvele ir šaldytuve nusiųskime bent pusvalandį. Kiek įmanoma, ši tešla pica gali būti laikoma 24 valandas.
Šviežios picos tešlos receptas su grietine
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- grietinė - 1 prekė;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Ant stalo perpilame miltus ir druską. Padarykite gilesnį ir supilkite šiek tiek supjaustytus kiaušinius, pridėkite grietinę, minkštą sviestą ir cukrų. Greitai minkykite tešlą, supilkite ją į rankšluosčių dangtelį ir padėkite ją "meluoti" keturiasdešimt minučių. Po to mes dar kartą suminkame ir supilame į ploną sluoksnį pizai.
Pica ant grietinės be mielių
Ingredientai:
- miltai - 4 daiktai;
- grietinė - 12 šaukštų. šaukštai;
- sviestas - 150 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite grietinę, cukrų ir druską, kol pastaroji visiškai ištirps. Nuolat neskylę, šį mišinį pristatome į minkštą sviestą. Kai masė tampa vienalytė, prideda permirkusius miltus ir labai greitai, tiesiog pusę minutės suminkame tešlą. Priešingu atveju, anglies dioksidas, išsiskiriantis reakcijos metu, susidaro dėl soda ir grietinės kontakto, išgaruoja ir picos pluta yra kieta. Šiame recepte grietinę galima pakeisti kefyru ar kitais rūgštais pieno produktais, kurie gali "gesinti" soda.
Greitai pjaustytų tešlos gaminių su grietine
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- aliejus - 200 g;
- grietinė - 1 prekė;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Pjovimo lentoje miltus perpilame druska. Iš viršaus išplaukę atšaldytą sviestą supjaustyti į mažus kubelius ir supjaustyti viską į smulkintą peilį. Gautas mišinys surenkamas grioveliu, užpilame jį griovelę ir užpilame grietine. Greitai, kol aliejus išsilydo, minkykite tešlą. Mes jį supilame į bandelę, supakuojame į maisto plėvelę ir nuneškime į šaldytuvą. Prieš kepdami, tešlą išpjaukite plonu sluoksniu, apibarstykite miltais, sulankstykite 4 kartus ir vėl suvyniokite. Pakartokite keletą kartų. Kuo ilgiau jūs tai padarysite, tuo daugiau pūlingos gaus picos plutos.