"Tom yam" yra tajų virtuvės receptas, kurio atlikimas suteiks galimybę pasimėgauti skaniai skaniai supjaustyta sriuba. Negalima paskaičiuoti šio patiekalo biudžeto, bet galutinis rezultatas visiškai kompensuoja panaudotus pinigus ir laiko, kai reikia sukurti tokį virimo šedevrą.
Kaip paruošti talpą duobėms?
Surinkti šiems duobėms, ingredientai turi būti ištirti ir įsigyti iš anksto, nes ne kiekvienoje virtuvėje yra užjūrio ingredientų, be kurių Tailando patiekalas nebus toks.
- Norėdami paruošti klasikinį Tom Tom, jums reikia ingredientų: citrinžolės, galangalių, kalkių lapų ir krevečių arba žuvų padažo. Be to, technologija dažnai reikalauja papildyti kokoso pieną
- Kaip sriubos pildymas dažnai naudojamos jūros gėrybės: krevetės, šukutės, kalmarai, rečiau grybai ar vištienos.
- Valgymo pabaigoje indui dedama laimų sultys.
- Neatsiejama Tajų maisto dalis yra karšti makaronai. Kaip padaryti makaronus namie namie galite rasti kitame skyriuje.
Pasta tom tomai - receptas
Katilų makaronai yra nepakeičiamas pagrindas karštam tajų sriubos ruošimui visais jo variantais. Be to, aštraus girliškas mišinys gali efektyviai paversti savo išradimo kitų kulinarinių kūrinių skonio savybes, jas užpildydamas ryškiu ir nuostabiu skoniu.
Ingredientai:
- čili pipirai - 4 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- svogūnėliai - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Karštuose keptuvėse kepkite česnaką, kad jis būtų raudonas, pašalinkite jį ant plokštelės.
- Toje pačioje riebalinio riebalinio riebalinio riebalinio riebalinio audinio riebaluose gerkite česnaką
- Sumaišykite čili sviestą, kepkite keletą minučių, grąžinkite svogūną ir česnaką į keptuvę.
- Leiskite ingredientams dar keletą minučių, po to jie sumalami maišykle.
Kaip jie valgo tomą?
Tie, kurie dar nėra susipažinę su tajų virtuve, bus suinteresuoti žinoti, kaip valgyti sriubą su jogu, su ryžiais ar be jų.
- Dideli mėsos gabaliukai arba jūros gėrybės iš sriubos valgomi su lazdelėmis.
- Mažiems ingredientų gabaliukams ir sultysi nedideli Tailando šaukštai tiekiami atskirai.
- Sriubos duobes, kaip ir kiti tajų patiekalai, turi būti patiekiami su ryžiais, o tai pašalina pernelyg didelį aštrumą. Jis įvedamas į šaukštą, nuleistas į sriubą iš sriubos ir išsiųstas į burną.
Tomas Yam su kokoso pienu - receptas
Tomas Yam, kurio receptas bus pateiktas vėliau, yra paruoštas remiantis žuvų sultiniu, į kurį įpilama kokoso pieno. Vietoj šitakė grybų visada galite įsigyti šampano grynaveislių grybų, o vietoj galangalių imbiero šaknų. Valgomos jūros gėrybės iš anksto virtos arba kepamos aliejuje.
Ingredientai:
- Kokosų pienas ir žuvų sultinys - po 300 ml;
- citrinos lazdelės stiebai - 5 vnt.
- kalkių lapai - 5 vnt .;
- galangalinis - 1-2 vienetai;
- krevetės - 10-15 vienetų;
- Šitakeka - 5 vnt.
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukraus rudos ir sezamo aliejus - 0,5 šaukštelių;
- kalkės - 1 vnt;
- Kilantro ir įklijuokite duobių tūrį - pagal skonį.
Paruošimas
- Į verdantį sultinį, supjaustytą 3 dalimis ir lengvai supjaustytą citrinžolę, kalkių lapus, iškirptus per vidutinio storio plokštes ir makaronų duobę, pridėti 2 minutes.
- Įpilkite grybus ir žuvies padažą, pašildykite dar 2 minutes.
- Įpilkite kokoso pienas, laimų sultys, supilkite cukrų, virkite ir išimkite iš plokštelės.
- Skalbyklos jūros gėrybės išpilamos į paruoštas duobes su kokoso pienu .
Tom'as su vištiena - receptas
Tomas Jamas, kurio autentiškas receptas yra vištienos, kaip sultinio ir užpildo komponento, naudojimas, pasirodo esąs ypač turtingas ir gausus skonio. Leidžiama pakeisti vyšnią į paprastus pomidorus, galanalį imbierą ir konservuotus grybus Tsaogu šviežius grybus.
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 1 l;
- vištienos filė - 250 g;
- stiebai citronzos - 2 vnt.
- kalkių lapai - 10 vnt .;
- galangalinis - 2 vienetai;
- grybai konservuoti Tsaogu - 1 puodelis;
- koriandras - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vyšnių pomidorai - 7 vnt.
- kalkės - 1 vnt;
- Pasta tom kauliukai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cilindro.
Paruošimas
- Sultinyje supjaustykite supjaustytus kalkių lapus, supjaustytus didelius galangalius, supjaustytus ir suminkštintus plaktuku citrinžolės ir makaronų duobę, virkite 15 minučių.
- Įpilkite grybų, vištienos, virkite 10 minučių.
- Įdėkite duobę vištienos pusėmis iš vyšnios, kalendros, žuvies padažų, laimų sulčių, pasirinktinai cukraus.
- Pašalinkite patiekalą iš ugnies ir patiekite su žalumynų koriandru.
Sriuba su jūros gėrybėmis - receptas
Tomas Yam, populiarus receptas, kuris bus pristatytas vėliau, bus malonumas jūros gėrybių gerbėjams, nes jis yra pasirengęs su jų dalyvavimu. Klasikinį komplektą su krevetėmis, šukutėsis ir kalmarais gali išplėsti kiti jūros gyventojai. Vietoj žuvies padažo šiuo atveju naudojamos krevetės.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 350 ml;
- vištienos sultinys - 600 ml;
- citrinos stiebai - 3 vnt.
- kalkių lapai - 5 vnt .;
- galangalinis - 1 gabalas;
- krevetės, šukutės ir kalmarai - 100 g;
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vyšnių pomidorai - 7-10 vnt .;
- kalkės - 1 vnt;
- Pasta tom kauliukai - 2 šaukštai. šaukštai arba pagal skonį;
- žalias svogūnas, sviestas.
Paruošimas
- Lemongrass supjaustyti į keletą dalių, šiek tiek atstumti, išplėšti kalkių lapus ir supjaustyti į 3-4 dalis galangalio. Visus valgykite 2 minutes.
- Pridėti jūros gėrybių, kepkite dar 2 minutes.
- Padėkite pusę vyšnios, kepkite 1,5 min.
- Sulaukite lanką dubenyje, supilkite karštą sultinį, kokoso pieną.
- Prieskonių pomidorai su jūros gėrybėmis, aštraus pasta, padažas, laimų sultys, po virimo pašalinti iš plokštelės.
Vegetariško Tomum tomas
Sriuba yra receptas, kuris, be mėsos sultinio , mėsos ir kitų gyvulininkystės produktų, gali tapti pagrindu gauti skanų, maistingą ir maistingą maistą. Šiuo atveju užpildas naudojamas šitakio grybams, kuriuos galima pakeisti česnakais arba austriu grybais.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 250 ml;
- vanduo - 1 l;
- citrinos stiebai - 1-2 vnt .;
- kalkių lapai - 4 vnt .;
- galangalinis - 1 gabalas;
- šitake - 300 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- kalkės - 1 vnt;
- Įklijuokite duobių tūrį - pagal skonį;
- koriandras, petražolės.
Paruošimas
- Pirmas paruošti galangalą, lapai supjaustyti į tris dalis, citrinos šakniastiebiai supjaustyti į 3 dalis, mušti į minkštą būseną, kalkių lapai plaukia rankas į keletą dalių.
- Į verdantį vandenį įpilkite citrinžolių, galanalių, kalkių lapų ir makaronų aštrus, virkite 5 minutes.
- Įpilkite kokoso pieno, o po 5 minučių pridėkite grybus ir pomidorus.
- Kepkite 10 minučių, sezono metu pasidarykite laimų sultimis, pridėkite žalumynų.
Tekinama sriuba su pomidorais - receptas
Tomas Yam yra receptas, kuris autentiškame pasirodyme pasirodo itin aštrus ir yra patiekiamas tik su ryžiais. Pastarasis veikia kaip aštrumo neutralizatorius ir drėkinamas deginantį sultinį kaip padažą. Be sultinio pridedant pastos, dedama raudonojo čili obuolio, kuri pabrėžia maisto gamą.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 350 ml;
- vištienos sultinys - 400 ml;
- kremas - 200 ml;
- citrinos stiebai - 3 vnt.
- kalkių lapai - 5 vnt .;
- galangalinis - 3 vienetai;
- jūros gėrybės - 400 g;
- žuvies ar krevečių padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grybai - 200 g;
- kalkės - 1 vnt;
- čili pipirai - 4 vnt.
- Pasta tomas duobes - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- virti ryžiai.
Paruošimas
- Pirmiausia nupjaukite citrongraužio stiebelius, nulupkite, perpjaukite į 3 lėkštes, išplaukite kalkių lapus
- Virimo buljone yra citrinžolės, kalkių lapų ir galangalių.
- Įpilkite makaronų, padažo, grybų, virkite 10 minučių.
- Įpilkite pieno, grietinės, laimų sulčių, supjaustykite čili ir virtus jūros gėrybės.
- Patiekite karštą sriubą su jogu su virtais ryžiais .
Sriuba su krevetėmis - receptas
Puikiai skonio savybes ir aromatinius išryškina tajų sriuba, kurios dugnai su krevetėmis. Tropinių ingredientų skonis ir skonis yra maksimaliai iš anksto sumaltas su sezamo aliejumi. Tuo pačiu metu turėtumėte pridėti karštų tajų makaronų arba paruošto karšto priedo ingredientų.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- krevečių sultinys - 400 ml;
- citrinos stiebai - 3 vnt.
- kalkių lapai - 3 vienetai;
- galangalinis - 5 vnt .;
- krevetės - 400 g;
- žuvies ar krevečių padažas - 40 ml;
- sezamo aliejus - 30 ml;
- kalkės - 1 vnt;
- Pasta tom kauliukai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Citrinžolės pjaustoma, minkšta, padažyta į 3 plokšteles, kalkių lapai plyšta.
- Bulvėje kepkite aliejaus 2 minutes galangalių, citrinžolių, liepų lapus.
- Į pastarą įpilkite į tomo duobes, o tada krevečių, kepkite 2 minutes.
- Atskirai užvirkite sultinio ir pieno mišinį, supilkite į pagrindines sudedamąsias dalis.
- Padažu maistą laimų sultyse, padažu.
Tomas duonos su jautiena
Storoji sriuba su jautienos duobėmis nėra tradicinė arba autentiška virtuvės versija, o išimtis taisyklėse. Tačiau šiame spektaklyje kulinarijos kūryba turi daug gerbėjų. Kaip lydimas ūminio patiekalo, naudojami ryžiai, skrudinti žemės riešutai ir sezamo sėklos.
Ingredientai:
- vanduo - 1 l;
- jautiena - 400 g;
- citrinos stiebai - 3 vnt.
- kalkių lapai - 3 vienetai;
- galangalė - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- Sojų padažas ir paprikos - po 40 ml;
- sezamo aliejus - 30 ml;
- kalkės - 1 vnt;
- Pasta tom kauliukai - 2 šaukštai. šaukštai;
- žemės riešutai, sezamo sėklos.
Paruošimas
- Virkite jautieną, išimkite iš sultinio, supjaustykite kubeliais.
- Sviestui 2 minutes kepkite ir supjaustykite citrinžolę, kalkių lapus, 3 galangalines plokšteles.
- Įpilkite svogūnų ir morkų, kepkite 5 minutes.
- Įdėkite mėsą, įpilkite visų padažų, įklijuokite makiažo dugną, supilkite sultinį.
- Virkite sriubą 5 minutes, sezono metu pasidarykite laimų sultimis ir pasidėkite su riešutais ir sezamu.