Turkijos sriuba su bulguriu ir lęšiais yra kartu su stulbinančiai gražia legenda apie turkų merginą Ezo. Nesėkminga pirmoji santuoka su nesigadintu vyru ir antroji santuoka nuo tėvynės ir jos motinystės nepatinka padarė ją labai nepatenkinta. Ezo buvo labai paguostos savo motinai ir motinai, o, išvirtus sriubai su lęšiais ir bulgur, ji jai paskyrė. Po to patiekalas įgavo neįtikėtiną populiarumą ir užsitikrino vardą "Ezo Chorbasi" arba nuotako sriuba. Remiantis turkų tradicijomis, kiekviena vestuvių išvakarėse mergautė privalo išvirti tokią sriuba ir gydyti ją giminaičiams, draugams ir draugams, o santuokos santykiai bus ryškūs ir sklandūs, o gyvenimas bus laimingas.
Mes siūlome originalų receptą iš tokios sriubos, kuri tikrai jums patiks dėl savo turtingo skonio ir tiesiog nuostabaus aromato. Toks patiekalas gali būti puikus pasirinkimas lieso meniu, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų.
Turkijos sriuba su bulgur ir lęšiais - receptas
Ingredientai:
- bulgur - 160 g;
- raudonos lęšiai - 160 g;
- smulkios smulkios paprikos - 55 g;
- Džiovintos mėtų - 2 žiupsnelis;
- pomidorų pasta - 75 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- filtruotas vanduo arba daržovių sultinys - 2,9 litrai;
- svogūninės lemputės - 115 g;
- paprikos žirniai - 3-4 vnt .;
- druska didelė - 2-3 pinch;
- švieži žalumynai pasirinkti.
Paruošimas
Ruošdami šią sriuba, supilkite daržovių sultinį į keptuvę arba tiesiog filtruotą vandenį ir šildykite iki virimo. Į dubenį išpilame išplautą raudoną lęšį ir bulgurą, įpilkite supjaustytos raudonos paprikos ir saldžiarūgščiojo pipirų žirnių, leiskite vėl virti ir minimaliai sumažinti ugnį, virkite sriubą po dangteliu. Nepanaikinant laiko, išvalome lemputę, supjaustykite ją smulkiai ir kepdami ją šiltu augaliniu aliejumi
Panaudojame indelio turinį į sriubos puodą, įpilkite druskos ir džiovintos mėtų skonį, palikdami ją ugniai tokio pat intensyvumo, kad lęšių pupelių ir bulgurų minkštumas. Mes tiekiame kvepiančią sriubą su šviežiais petražolėmis arba žiedu.
Vietoj pomidorų pastos, galite pridėti prie lęšių sriubos su bulguriu tris vidutinius prinokusius šviežius pomidorus, išvalyti juos iš odos ir supjaustyti maišytuve. Taip pat, jei pageidaujate, geresniam maisto pakitimui, galite pakeisti vandens ar daržovių sultinį sūrio pagrindu mėsos pagrindu, o kartu su saldžiu papriku, pridėti šiek tiek žemės čili pipirų.
Nerekomenduojama paruošti turkiškos sriubos su bulgur ir lęšiais ateityje, nes kitą dieną ji sugeria visą sultinio drėgmę ir virsta netvarka.