Ojahuri yra receptas, pagal kurį paprasti bulvių ir mėsos paversti sultinga, kvepia šeimos gruzinų patiekaliu. Garsiai aromatizuotas tradiciniais apyniais-suneli, prinokusiais pomidorais ir šviežiais žolelėmis, jis turi gausų skonį, apetitą ir yra reta patiekalų kategorija, kuri gali perduoti namie atmosferą.
Kaip gaminti ojathuri?
Ojacuri gruzinų kalba yra aukštos kokybės mėsa ir daržovės, prieskoniai ir šviežios prieskoninės žolės. Taisyklėse riebi kiauliena ir veršiena. Dėl minkštumo ir skonio mėsa marinuota vynu ar citrinų sultimis. Patiekalas yra paruoštas paprasčiausiai: mėsa ir bulvės kepstos atskirai, sumaišytos, prieskoniais prieskoniais, pomidorais ir nedelsiant dedamos į staliuką.
Ingredientai:
- kiaulienos kaklas - 450 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- aliejus - 50 ml;
- citrinų sultys - 80 ml;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- pomidorai - 1 vnt.
- apyniai-suneli - 5 g;
- juodųjų žemės pipirais - žiupsnelis;
- koriandras ir bazilikas - už saują.
Paruošimas
- Marinuoti kiaulienos gabaliukus sviestą ir citrinų sultis 3 valandas.
- Supjaustytos bulvinės bulvytės.
- Skrudinkite mėsą su svogūnais.
- Įpilkite bulves, česnakus, prieskonius ir pomidorų gabaliukus.
- Padengti po dangčiu 3 minutes.
- Ojjahuri su kiauliena puošia žalumyną ir iš karto patiekiami.
Ojahuri apie ketsi - receptas
Ojjahuri ketsi yra tradicinis maisto ruošimo ir patiekimo būdas. Skirtingai nuo įprastos keptuvės, kurioje mėsa tiesiog troškinta arba supjaustoma, molio mėsa išsaugo mėsos sultis, prieskonių kvapą ir susikaupusią plutos formą. Reikėtų prisiminti, kad mėsa kietuose molio yra paruošta dar keletą minučių, po to, kai ji pašalinama iš ugnies.
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 1,5 kg;
- bulves - 600 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vienetai;
- apyniai-suneli - 5 g;
- raudonasis vynas - 100 ml;
- sausas adžika - 5 g;
- cilindro - sauja.
Paruošimas
- Mėsą pjaustykite ir marinuojate vynu ir prieskoniais 6 valandas.
- Virkite bulves giliais riebalais.
- Šildykite ketsi ir kepkite mėsos ir svogūnų žiedus.
- Pridėti bulves ir pomidorus.
- Ojjahuri yra receptas, tariant, kad tamsu ketsi ne ilgiau kaip 7 minutes.
Ojjahuri su grybais
Gruzijos ojahuri patiekalas gali pasidaryti liesos, jei mėsa pakeičiama grybais. Jie puikiai derinami su bulvėmis ir pomidorais, greitai paruošiami ir patiekiamas maistinis ir mažai kaloringas. Viskas ko jums reikia - kepkite juos svogūnais, kol juostelėsite ir sumaišykite juos su bulvėmis, pomidorais ir prieskoniais, kurie pridės Gruzijos skonį maistui.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 200 g;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 1 vnt.
- juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Paruošimas
- Prieš kepdami ojayhuri kepkite bulves giliai kepdami.
- Špinagus supjaustykite 4 gabalėliais ir kepkite svogūnais.
- Įpilkite bulvių ir pomidorų gabaliukų, sezono metu.
- Ojjahuri yra grybų receptas, kuris "brandina" ant plokštelės dar 5 minutes.
Ojjahuri su jautiena - receptas
Ojachuri iš veršienos padės kasdien paprastiems produktams paversti sultingą patiekalą. Recidyvo specialybė yra tai, kad mėsa jo gatavame forma yra pripildyta pomidorų ir pagardų. Per kelias minutes produktas įgauna išskirtinį skonį ir aromatą, kurį kartu su skrudinta bulve . Kai patiekiama, Ojahuri puošia granatinės sėklos.
Ingredientai:
- veršiena - 350 g;
- bulvės - 4 vnt.
- pomidorai - 4 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- adžika - 5 g;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
- aliejus - 40 ml;
- cilindro - sauja;
- Granatų grūdai - 20 g.
Paruošimas
- Gabaliukai tepti.
- Sumaišykite susmulkintus pomidorus, adžiką ir česnaką.
- Susmulkinkite mišinį su mėsa.
- Nulupkite bulves ir svogūnus, pridėkite mėsą.
- Ojjahuri yra receptas, kuriame granatų sėklos ir žaluma pabrėžia Gruzijos skonį.
Ojahuri receptas iš kiaulienos
Ojjahuri iš kiaulienos turi savo ypatumus: kad mėsa būtų minkšta ir minkšta, pusvalandyje marinuota aštriais prieskoniais. Tada kepkite keptuvėje, pridėkite žalias bulves ir pasiruoškite. Naudodamas šią techniką, patiekalas išsaugo sultingumą, aromatą ir gali papuošti kiekvieną namus pagal Gruzijos tradicijas.
Ingredientai:
- kiauliena - 430 g;
- bulves - 3 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- apyniai-suneli - 5 g;
- adžika - 20 g;
- šviežios petražolės - sauja.
Paruošimas
- Pusvalandyje marinuoti kiauliena ir svogūnai prieskoniais.
- Kepkite, įpilkite bulvių ir grilio, kol virti.
- Įdėkite pomidorus ir virkite 10 minučių.
Ojahuri su vištiena
Ojjahuri yra Gruzijos receptas, kurio dėka jūs galite palinkėti savo šeimą paprasta ir šilta patiekalais. Vištienos mėsa yra įtraukta į kasdienę beveik kiekvienos šeimos dietą ir idealiai tinka kepimui. Universalus produktas puikiai derinamas su visais komponentais ir yra greitai paruoštas. Už patiekalas yra tinkama bet kokia vištienos dalis, išskyrus filė.
Ingredientai:
- vištiena - 1/2 vnt .;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 3 vienetai;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- šviežios petražolės - saujelė;
- apyniai - suneli - 5 g.
Paruošimas
- Supjaustykite vištieną, sezumą ir kepkite.
- Pridėti bulves.
- "Ojahuri" yra naminis receptas, kuriame bulves ir vištienas 20 minučių troškinamos dangtelyje.
- Įeikite į pomidorus, česnaką ir žalumynus ir mirkykite indą 10 minučių.
Ojjahuri su ėriena
Ojjahuri yra pagamintas iš bet kokių rūšių mėsos, tačiau jis yra ypač aromatizuotas ir sultingas iš avienos. Tokia mėsa yra specifiška, todėl prieš kepdami ojahuri gruzinų kalba, ji turi būti marinuota. Paruoškite marinatą paprasčiausiai: reikia sumaišyti prieskonius, prieskonius, vyno actą ir sviestą, o mėsą sumaišykite su svogūnais mišinyje dvi valandas.
Ingredientai:
- ėriena - 1,3 kg;
- bulvės - 5 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- svogūnas - 3 vnt.
- actas - 40 ml;
- aliejus - 80 ml;
- koriandras - 5 g;
- apyniai-suneli - 5 g;
- adžika - 20 g.
Paruošimas
- Mėsa su svogūnu marinatu prieskoniais, actu ir aliejumi 2 valandas.
- Kepti, įdėti česnaką ir bulves ir virti 20 minučių.
- Įdėkite pomidorų ir kepkite dar 10 minučių.
Ojathuri orkaitėje - receptas
Ojathuri orkaitėje - panašus į kepimo procesą ketsi. Šio terminio apdorojimo metodu komponentai nudžiugina savo sultyse, jie tolygiai iškepami ir keičiami kvapais. Norint, kad indas nebūtų pasukamas į kaušelį, mėsą reikia iškepti į keptuvę, o prieš išsiunčiant į orkaitę įpilkite žalių bulvių ir pomidorų.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- bulves - 6 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- pomidorų padažas - 40 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- vyno actas - 40 ml.
Paruošimas
- Mėsa marinate su actu valandą.
- Kepti, įdaryti svogūną, pipirus.
- Padėkite į pelėsių, padengti bulvių skiltelėmis ir pomidorais.
- Įpilkite padažą ir dangtelėkite folija.
- Kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu.
Ojahuri prie akmens
"Ojjahuri" katiluose, esančiame prieplaukoje, priklauso patiekalų kategorijai, kuria gauna tik lengvą miglos kvapą. Gruzijos mėsos ir daržovių kepsniai , skrudinti atvirame ugnyje, nepaliks abejingų net patrauklių namų ūkio narių. Naudodami šią maisto ruošimo technologiją, svarbu reguliuoti ugnies intensyvumą, kad mėsa neišnyktų.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 500 g;
- bulvės 120 g;
- svogūnai - 35 g;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
- vanduo 100 ml;
- apyniai-suneli - 5 g;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Šildykite Kazanę, supilkite alyvą ir kepkite kiaulienos gabaliukus.
- Įpilkite bulvių, vandens ir virkite 15 minučių.
- 5 minutes padaukite svogūną, česnaką ir pomidorus.
Ojathuri daugialypėje
Ojjahuri iš multivarke iš Turkijos prisijungs prie sveiko ir sveiko maisto rinkinio, nes jis turi daug privalumų. Turkijos mėsa yra maistinga, ji yra vertingas dietinis produktas ir nereikia specialių įgūdžių gaminant maistą. "Tomning" multivarke daro patiekalą minkštesnę, švelnesnę ir pritaikytą kasdieniam namų meniu.
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 380 g;
- bulves - 3 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 3 vienetai;
- adžika - 20 g.
Paruošimas
- 15 minutes kepkite kalakutieną ir svogūnus "kepimo" režimu.
- Įpilkite bulves, virkite dar 10 minučių.
- Įdėkite adžiką, pipirus ir pomidorus.
- Virkite patiekalą "Sriubos" valandoje.