Moliūgai, labiausiai žinomi daugeliui mūsų kepenyse, tačiau jie gali būti puikiai naudojami ir žaliaviniai - salotų pavidalu. Į šviežią moliūgų minkštimą salotose paprastai įpilama obuolių, morkų arba salierų. Ruošdami šiltas salotas, naudokite šiek tiek kepta ar virta moliūgą . Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į receptų pasirinkimą moliūgų salotoms.
Moliūgų ir obuolių salotos
Ingredientai:
- moliūgai - 250 g;
- obuoliai - 1-2 vienetai;
- sultys - 1/2 citrinos;
- medus - 1/2 šaukštai. šaukštai;
- krekeriai (sutraiškyti) - 1/4 puodelio.
Paruošimas
Moliūgai nulupami ir nulupami, supjaustomi juostelėmis, taip pat pjaustomi obuoliai. Sumaišykite citrinų sultis ir medų, užpilkite salotas su šiuo mišiniu. Viršutinė su salotomis, apibarstyta susmulkintomis džiūvėsėlėmis.
Moliūgų salotos su morkomis ir salierais
Ingredientai:
- moliūgai - 200 g;
- morkos - 40 g;
- salierų šaknys - 25 g;
- krapai - 35 g;
- majonezas - 10 g.
Paruošimas
Mėginame moliūgą ir pašaliname sėklą, mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais. Morkos ir salierai supjaustomi juostelėmis. Mes sujungiame daržoves salotų dubenyje, sezono su majonezu ir pabarstykite supjaustytais krapais.
Moliūgų salotos su raketų salotomis
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- riešutų aliejus - 50 ml;
- apelsinai - 1/2 vnt .;
- citrina - 1/2 vnt .;
- ruccola - 300 g;
- granatas - 1/4 vnt .;
- padažas narsharab - 2 arbatinius šaukštelius;
- graikiniai riešutai - 50 g;
- Druska, pipirai juodai sumalti, pipirinė raudona žemė - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustyti moliūgų supjaustyti kubeliais, įdėti į kepimo skardą, apibarstyti alyvuogių aliejumi, pipiruoti ir kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Tada įpilkite druskos, maišykite ir kepkite dar 15 minučių, paruoštą moliūgą išimama iš orkaitės ir paliekama atvėsti iki kambario temperatūros. Sumaišykite citrinų ir apelsinų sultis su žemės riešutų sviestu, įpilkite druskos ir pipirų. Graikiniai riešutai sumalami ir kepami sausoje keptuvėje. Iš šio granato kiekio gaminamas apie pusę stiklo grūdų. Sumaišykite riešutus su granatų ir arklių sėklomis, viršuje moliūgų ir šiek tiek pabarstykite narsharab.
Moliūgų salotos su česnaku
Ingredientai:
- moliūgai - 500 g;
- česnakai - 5-6 denticles;
- acto arba sojos padažas - 30 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustytas moliūlis, virtas sūdytu verdančiu vandeniu 5-7 minučių per mažą šilumą. Mėginą išimame iš ugnies, išleidžiame vandenį ir aušiname moliūgą. Išvirti moliūgai supjaustyti kubeliais ir sumaišykite su smulkintomis česnakomis, įdarykite sojos padažą arba actą, pipirus, sumaišykite. Keptuve šildykite augalinį aliejų ir užpilkite jį salotomis.
Moliūgų salotos žiemai
Ingredientai:
- moliūgai (nulupti) - 600 g;
- obuoliai rūgšti - 0,5 kg;
- svogūnų ropė - 3 vienetai;
- cukrus - 3/4 puodelio;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandra žemės - 1 arbatinis šaukštelis;
- imbiero žemė - 0,5 šaukštai.
- žemės cinamonas - 0,5 šaukštelio;
- nulupkite 1 citrina.
Paruošimas
Supjaustyti moliūgai ir obuoliai supjaustyti kubeliais. Svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi, visi daržovės įdedami į emaliuotus indus, įpilama druskos, cukraus ir visų prieskonių, gerai sumaišomi. Leiskite daržoves laikyti šiek tiek, kad sultys išsiskirtų. Tada įdėti daržoves į viryklę ir iškepti, užvirkite 25 minutes po nedidelio ugnies dangčiu, visą laiką maišydami. Paruoštą salotą įdedame sausose sterilizuotose indelėse ir supilame jas sausais sterilizuotais dangčiais. Mes veržiame stiklainius aukštyn kojom, uždenkite ir palikite jį atvėsti, tada moliūgų ruošinius laikome tamsioje ir vėsioje vietoje.
Moliūgų salotos su sūriu
Ingredientai:
- saldūs moliūgai - 200-300 g;
- Adyghe sūris - 50-60 g;
- salotų lapai - 1/2 spindulio;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Ghee - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas
Nuplaukite moliūgų ir pašalinkite sėklas, mėsą supjaustykite į mažus kubelius ir kepkite ištirpinto sviesto. Skleiskite popieriniu rankšluosčiu, leisdami perteklių nutekėti. Saladnik mes platiname su salotų lapais, ant viršaus - kubeliais moliūgų. Paruošiame salotų padažas: sumaišykite alyvuogių aliejų ir garstyčias, druską ir pipirus. Mes sulaužome smulkius sūrio gabaliukus ir tolygiai padėkite ant moliūgų viršaus, laistome paruoštu padažu.