Kulesh - patiekalas, visiškai ir neįtikėtinai skanu, dažnai virtas gamtoje. Kaip paruošti kulą iš soros, skaitykite toliau.
Kaip virti kulesh iš kviečių prie akmens?
Ingredientai:
- kiaulienos troškinys - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulves - 400 g;
- kiaušiniai - 7 vienetai;
- kiaulienos riebalai - 150 g;
- sūrio vonia - 230 g;
- druska;
- sviestas natūralus - 200 g;
- pipirai;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
Supjaustytos bulvės supjaustytos kubeliais. Svogūnai valomi, vienas nedidelis gabalas malinamas, o antrasis - supjaustytas dideli gabalėliai. Salo supjaustyti kubeliais. Į katilą įdedame didelius kapotų svogūnų ir bulves, supilkite vandenį ir įpilkite druskos. Padėkite katilą ant ugnies ir prijunkite jį prie paruoštų bulvių. Darome daržoves dubenyje ir spauskite šakute. Dabar užpilkite prosą ir prijunkite prie jo pasirengimo. Įpilkite bulvių svogūnų masę, sviestą ir įmaišykite iki vienodo. Dabar pridėkite troškinį ir sumaišykite.
Atskiroje keptuvėje kepkite skardines su smulkintomis svogūnais iki raudonos. Kepimo turinį įpilkite į katilą ir sumaišykite. Atskirai pjaustome kiaušinius ir lėtai įpilkite į katilą, maišydami. Pabarstykite soup-kulesh su sūrio susmulkintomis žolelėmis ir įpilkite druskos pagal skonį.
Kulesh iš soros - receptas su vištiena
Ingredientai:
- namų vištiena - 1 kg;
- filtruotas vanduo - 3 litrai;
- soros grūdai - 200 g;
- morkos - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 100 g;
- pipirai;
- petražolės;
- druska;
- sviestas ištirpsta - 80 g.
Paruošimas
Mano vištiena supjaustoma gabalais, mes ją supilame į verdantį vandenį, po virimo mes pašaliname susidariusią pututę, mažina ugnį ir virkite apie 1,5 valandas. 10 minučių, kad būtų pasirengusi skiesti po pilstymo. Išimame vištienos gabaliukus, sultinio filtrą ir grįžkite į plokštelę. Virintuve užpilkite išplautą sorą ir pasverkite, kol grūdai bus paruošti. Tuo tarpu pjaustykite svogūnus ir morkas. Išmeskite daržoves keptuvėje. Virtos vištienos mėsa yra atskirta nuo kaulų ir supjaustoma. Kai kruopos praktiškai virtos, dedame daržoves ir mėsą. Norėdami skonio, podsalivaem ir pipirų. Švelninti nuluptą česnaką, įdėti į kulesh, maišyti ir įtvėpti ant viryklės apie minutę. Tada mes pašaliname nuo ugnies, supakuojame 20 minučių, o prieš valgydami išpjaukime susmulkintus žalumynus.
Kulesh iš soros į multivarką
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 400 g;
- taukai - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soros - 200 g;
- morkos - 120 g;
- bulves - 200 g;
- druska;
- lavos lapai;
- žalumos;
- filtruotas vanduo - 3 puodeliai.
Paruošimas
Salo supjaustyti į gabalus, įdėti į prietaiso dubenį ir "kepimo" režimu, mes sudeginame riebalus į skvošą. Tada įpilkite susmulkintų svogūnų, morkų ir sumaišykite. Maži gabaliukai pjaustyti viščiuką. Įdėkite mėsą į dubenį. Maišydami, kepkite 5 minutes. Įdėkite daugiavaisiu būdu išplautą sorą. Bulvės valomos, supjaustomos į kubelius ir išsiųstos į likusius ingredientus. Mes užpilame verdančiu vandeniu, įdarykite druską, pridėkite lauro lapus, pipirus. 60 minučių įjunkite "įkalinimo" režimą. Kiaušiniai susmulkinami į dubenį, gerai mes. Mes supilame masę į kulesh ir gerai išmaišome. Mes gaminame tą patį režimą 10 minučių, o pabaigoje mes susmulkinome susmulkintus žalumynus.