Kas naudinga žąsiai, gerai žino kinišką. Jie naudojasi tokia mėsa ne tik maisto ruošimui, bet ir gydymui. Mūsų šalyse galima įsigyti žąsų mėsą tik gaminant namus, nes pramoninių žąsų auginimas nėra sukurtas dėl sunkumų, susijusių su jų priežiūra.
Nauda iš žąsų
Žąsų mėsa turi daug naudingų savybių:
- išvalo toksinų kūną, todėl jį galima rekomenduoti apsinuodijimui ir viduriavimui;
- padeda atkurti stiprumą, mažina nuovargį, didina apetitą ;
- yra vitaminų kompleksas, kurio sudėtyje yra B grupės (B1, B2, B3 (niacino), B6 vitaminai);
- apima mineralines medžiagas: geležį, cinką, kalcią, fosforą;
- gerina kaulinį audinį;
- gerina smegenų funkciją;
- atkuria psichologinę pusiausvyrą, atleidžiančią nuo depresijos būsenų;
- pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą dėl polinesočiųjų rūgščių ir kalio buvimo;
- pagerina būklę cholelithiasis, sukelia padidėjusį tulžies gamybą;
- padeda išlaikyti normalią gliukozės koncentraciją, skatina baltymų ir raudonųjų kraujo kūnelių sintezę.
Turtinga žąsų sudėtis turės teigiamą poveikį organizmo būklei bet kokiose ligose, sustiprins ją ir ją išvalys.
Pažeisti mėsos žąsį
Žąsų mėsa, be jos naudingumo, turi tam tikros žalos. Jis yra riebus ir daug kalorijų , todėl nerekomenduojamas žmonėms, kurie linkę į riebalus, turi kepenų ir vaikų iki trejų metų amžiaus. Dėl didelio riebalų kiekio žąsų mėsa geriausia nevalgyti vakare.
Žąsų mėsos žalą galima sumažinti, jei perkate iš jauno paukščio mėsą. Jaunos vietinės žąsies mėsa yra minkšta, saldinga pagal skonį, kurioje yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija. Paukštis, kurio amžius viršija šešis mėnesius, praranda naudingų savybių, o jo mėsa lygina.