Daugelis žmonių žino, kad dėl terminio apdorojimo žinomos naudingos gaminių savybės, todėl nenuostabu, kad yra tokių dalykų kaip runkeliai - geriau valgyti žaliavinius arba virtus. Iš tikrųjų neįmanoma nedviprasmiškai atsakyti į tokį klausimą ir viskas priklauso nuo pageidaujamo rezultato.
Kuris runkelis yra naudingesnis - žalios ar virtos?
Šakniavaisių, neatsakiusių į terminį apdorojimą, sudėtis apima daugybę vitaminų ir mineralų, tačiau yra daug vaisių rūgščių ir dirginamai veikia virškinamąjį traktą. Tuo pačiu metu, esant temperatūrai, šios kenksmingos rūgštys sunaikinamos, tačiau naudingų medžiagų koncentracija šiek tiek sumažėja. Be to, pluoštas betaiinas ir pektinas yra visiškai konservuoti. Kitas svarbus maisto ruošimo privalumas yra tai, kad dauguma augaluose esančių nitratų eina į sultinį.
Apibendrinant tai, kas yra naudingesnė burokėlių ar žaliavų, galime pasakyti, kad jei sulčių priėmimo metu žmogus jaučiasi nemalonus, geriau sakyti virtą šakniavaisį. Tie, kurie nori numesti svorio, geriau atsisakyti virinto daržo už šviežią, nes jis yra mažiau kaloringas.
Runkeliai žaliaviniai arba virti - gerai ir blogai
Šio šaknies naudą galima kalbėti ilgą laiką, todėl dėmesį sutelkime į svarbiausias savybes.
Burokėliai ir žaliaviniai runkeliai - naudokite:
- Dėl didelio pluošto kiekio, organizmas valo iš kaupiamų toksinų ir toksinų. Tai padeda šakniui atsikratyti vidurių užkietėjimo ir pagerinti virškinimo sistemą.
- Augalams rekomenduojama žmonėms, sergantiems anemija ir anemija, nes medžiagos sudedamosios dalys padeda kraujyje.
- Atsižvelgiant į Beetino buvimą, galime kalbėti apie teigiamą šakniavaisių poveikį kepenų funkcijai.
- Jei reguliariai valgote daržovę, galite žymiai sumažinti su širdies ir kraujagyslių sistemomis susijusių problemų atsiradimo riziką. Kraujagyslių išvalymas ir kraujospūdžio normalizavimas.
- Daržovės padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
Kontraindikacijos ir žala
Kalbant apie žalą, ji yra nereikšminga, todėl negalima valgyti cukrinių diabetų daržovių dėl didelio cukraus kiekio. Burokėliai trukdo normaliam kalcio įsisavinimui ir padidina vidurius. Šviežių šaknų negalima valgyti su urolitiazėmis. Retais atvejais, tačiau vis tiek yra atskira produkto netolerancija.