Taninai vadinami taninai - tam tikruose augaluose randami specialūs aktyvūs organiniai junginiai. Šios medžiagos gali būti pripažinta sugadinančiu pojūčiu burnoje po to, kai suvartoja produktus, kuriuose jie yra. Taninai turi daug įtakos kūnui.
Kur yra taninų?
Pavadinimas taninai yra dėl ąžuolo žievės, kuri jau seniai naudojama odai rauginti (suminkštinti). Taninus galima rasti įvairiose augalo dalyse - žieve, vaisiai, lapai. Kai kurie maisto produktai, turintys augalinę kilmę, yra daugybė taninų - arbata, kava, šokoladas, persimonai, mėlynės , cidonia, granatas, vynuogės, riešutai ir prieskoniai. Tarp medžių daugiausia taninų yra gluosnis, pušis, drebulys, virėja, bukas.
Augalų gebėjimą kauptis taninus įtakoja biologiniai veiksniai: saulės kiekis, dirvos drėgmė, dienos laikas ir kt. Kiekvienam augalui yra ir jų modeliai, kurie lemia individualų taninų kiekį. Konkretus modelis yra tas, kad jauni augalai yra daug turtingesni taninu nei seni augalai. Biologinis taninų poveikis augalams nėra visiškai suprantamas. Yra prielaida, kad baktericidinis šių medžiagų poveikis, apsaugantis nuo puvimo, yra svarbus florai.
Taninų savybės
Taninų įtaka žmogaus organizmui yra labai plati. Per pastaruosius šimtmečius medicinos medžiagos iš augalų žievės, skirtos į kūną patenkančius nuodus surišti ir neutralizuoti. Jie gydė jų pagalba bakterinėmis infekcijomis, GI trakto sutrikimais, pjūviais, nudegimais ir nudegimais. Skubiais atvejais taninai padeda greitai sustabdyti kraujavimą.
Taninų naudojimas taip pat yra gebėjimas sustiprinti kraujagysles - neatsižvelgiama į tai, kad šiandien venotonika yra tokia populiari, kaip raudonoji vynuogių ekstraktas, turtingas katechinu (tam tikras taninas). Taninai taip pat turi veiksmingas antioksidacines savybes, t. Y. skatinti kūno atjauninimą.