Darnitsa duona kepama iš rugių kviečių miltų. Jis sujungia kviečių ir rugių naudingas savybes. Darnyčio duonos receptas buvo sukurtas prieš Antrojo pasaulinio karo Leningrado. Ši duona turėtų turėti malonų, rūgštantį skonį, ryškiai išryškintą aromatą ir smulkia porėtą trupinio struktūrą.
Darnyčio duonos sudėtis ir savybės
Šioje duonoje yra daug vitaminų, mikroelementų, natūralių organinių trumpojo jungčių rūgščių, tirpių ir netirpių mitybinių skaidulų. Jie padeda pagerinti virškinimą ir išvalyti įvairių toksiškų medžiagų organizmą. Reguliarus Darnyčio duonos vartojimas duoda cholesterolio, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, pagerina plaukų, nagų ir odos būklę, sumažina vėžio tikimybę.
Rugiai, kuris yra šios duonos dalis, padeda sustiprinti nervų sistemą, gerina nuotaiką, padeda įveikti depresiją.
Darnyčio duonos nauda ir žala
"Darnytsia" duonos nauda daugiausia yra didelės vertės rugių maisto pluošto. Jie prisideda prie žarnyno mikrofloros susidarymo ir pagerina organizmo imuninę sistemą. Daugelis mokslininkų įrodė rugių naudojimą žmogaus organizmui. Kvietiniuose miltuose Darnitsa duonoje yra mangano, vario ir seleno , taip pat B grupės vitaminai ir vertingi augaliniai baltymai. Dėl tinkamo kviečių ir rugių miltų derinio, ši duona puikiai sugeria kūną.
Kiek kalorijų yra Darnicke duonoje?
Darnyčio duonos kalorijų kiekis, palyginti su daugybe kitų kepinių produktų, yra gana mažas. Darnitsa duonos kalorijos 100 gramų produkto yra 206 kcal. Šioje duonoje yra mažai riebalų, tik 1% ir tokio paties kiekio angliavandenių. Todėl "Darnytsia" duona gali būti įtraukta net dietine mityba.