Jautienos subproduktai yra labai populiarus tarp namų šeimininkių, nes jie yra pigūs ir jūs galite pagaminti ką nors iš jų. Tačiau dažniausiai kulinariniams eksperimentams naudojamos kepenys. Šis produktas yra prieinamas, jį galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ar rinkoje. Ir jei tinkamai paruoksite jautienos kepenis, tuomet galėsite sukurti tikrą delikatesą. Jį galima virti, kepti, troškinti, kepti puoduose, perdirbti į pyragą ir tt Tačiau, be žinios apie paruošimo būdus, naudinga turėti informacijos apie tai, kaip naudinga jautiena kepenys.
Produkto sudėtis ir energinė vertė
Produkto naudojimas visų pirma susijęs su jo mitybos savybėmis. Pavyzdžiui, jautienos kepenys yra maistingas, bet tuo pačiu metu ir mažo kaloringumo patiekalas. 100 gramų žaliosios kepenyse yra tik 127 kcal. Jame yra daug baltymų, o vidutinis riebalų kiekis sudaro 26% visos masės. Po kulinarinio apdorojimo šis skaičius auga. Taigi kalorijų kiekis virtos jautienos kepenyse yra 135-140 kcal, o kalakutų skrudintos jautienos kepenyse yra dar 200-250 kcal.
Jautienos kepenų naudojimą taip pat lemia tai, kad joje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų. Produkto sudėtyje yra naudingo cholesterolio, vertingų riebalų rūgščių, cholino, seleno, kalio, magnio ir panašių medžiagų. Ir jei mes kalbame apie tai, kokie vitaminai yra jautienos kepenyse, tada reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad čia pateikiama:
- vitaminas A;
- B grupės vitaminai (1,2,5,6,9,12);
- vitaminas K;
- vitaminas H;
- vitaminas E;
- vitaminas C;
- vitaminas D.
Kas naudinga jautienos kepenims?
Visų pirma, gydytojai visada nurodo įtraukti į jautienos kepenų dietą žmonėms, sergantiems geležies trūkumu ir anemija. Jis gali optimizuoti hemoglobino kiekį kraujyje ir užkirsti kelią rimtesnių ligų vystymuisi. Manoma, kad reguliariai naudojamas
Taip pat akivaizdu, kad jautienos kepenys naudojama vyrams, nes padidina testosterono kiekį, aktyvina libido ir stabilizuoja seksualinį gyvenimą. Taip pat naudinga įtakoja stiprią ir ištvermingą stipresnę lytinę lytį, susijusią su sportu. Jame turi būti meniu sunkiosios atletikos ir kultūristės. Tai prisideda prie greitesnio raumenų masės augimo dėl didelio baltymų kiekio ir keratino, kuris pagreitina metabolizmą .