Naudingos savybės fosforo žmogaus kūne buvo atrasta tik XIX amžiuje. Prieš tai fosforas (išverstas iš graikų - "lengvas vežėjas") buvo naudojamas tik apšvietimui. Šiandien beveik niekas nežino, kad fosforas ir kalcis reikalingi stipriems dantims ir kaulams. Tačiau mūsų kūnas nesudaro fosforo, todėl ypač atsargiai turėtume rasti produktus, turinčius daug fosforo.
Visų pirma, fosforą galima rasti mėsos ir pieno produktuose. Vienas gramas gyvūnų baltymų yra apie 15 mg fosforo. Tačiau pagrindinė sąrašo vieta, kurioje gaminiai yra fosforo, vis dėlto turėtų užimti žuvį . Tai yra tų šalių gyventojai, kur jie daugiausia maitina žuvį ir yra linkę į fosforo perdozavimą.
Fosforo kiekis mėsos produktuose yra didžiausias iš jautienos ir paukštienos, taip pat žinomas dėl didelės fosforo ir kiaušinių kiekio.
Tarp fosforo funkcijų yra ne tik kaulinis audinys, bet ir dalyvavimas ATP, DNR ir RNR sintezėje, taip pat išlaikant širdies raumens toną ir aktyvinant inkstų nervingumą.
Fosforas taip pat yra augaliniuose maisto produktuose. Kuriuose, kituose ir fosforo pupelių palaikyme jūs neatsisakysite. Žinomi fosforo laikikliai yra džiovinti vaisiai , riešutai ir grūdai. Tačiau dėl to, kad iš augalinių produktų jis yra virškinamas daug blogiau nei iš mėsos, vegetarai dažnai patiria trūkstamą fosforą.
Jei kalcio trūksta, greičiausiai fosforo lygis taip pat yra normalus. Kalcio ir fosforo santykis turėtų būti 2: 1. Paros fosforo dozė:
- paaugliams - 1250 mg;
- vaikams - 500 mg;
- suaugusiems - 700 mg;
- nėštumo ir žindymo laikotarpiu - 1000 - 1200 mg.
Jei turite inkstų sutrikimų, turite griežtai kontroliuoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra fosforo, suvartojimą, nes jų perteklius nudegina kalcį ir slopina vitamino D poveikį, kuris yra per daug inkstuose.