Mielės yra labai egzotiškas produktas patys, tačiau yra receptų, kurie dar labiau pagerina šią kokybę. Vienas iš jų yra korėjiečių midijos. Receptas yra ne viskas sudėtingas, bet labai originalus ir neįprastas. Korėjos midijos turi malonų saldžiųjų rūgščių skonį, kuris suteikia salotoms salotoms nuostabų skonį ir aromatą.
Korėjiečių midijos receptas
Ingredientai:
- midijos - 500 g;
- lemputė - 3 vnt;
- sojos padažas - 50 ml;
- skystis medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Prieskoniai (koriandras, muskatas, karštieji pipirai, druska) - pagal skonį;
- šviežios kalkės - 1 vnt.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip ruošti midijas korėjiečių kalba. Misiliai virinama šiek tiek sūdytu vandeniu maždaug 5 minutes, o paskui mesti juos į duoną ir palikti tam tikrą laiką ištuštinti visą vandenį. Tuo tarpu mes išvalome svogūnus, supjaustome jas į plonus puses žiedus, įpilkite šiek tiek druskos, keletą lašų laimų sulčių ir palikime marinuoti. Nors svogūnai yra virti, paimkite sojos padažą, į jį įpilkite prieskonių, skonį, įdėti medaus ir viso kalkių sulčių. Mes kruopščiai sumaišome ir šildome, kad padažas būtų karštas. Dabar lieka tik sujungti midijas, padažas ir marinuotą svogūną. Pabarstykite patiekalą su žemės raudonaisiais pipirais, gerai sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą. Mes tiekiame valgomuosius miltus į korinio stiliaus stalą.
Marinuoti korėjietiškai pagaminti midijos be jūrų lukštų
Ingredientai:
- nulupti moliuskai - 500 g;
- lemputė - 3 vnt;
- sojos padažas - 6 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- Prieskoniai (karštas paprikas, druska, muskatas) - pagal skonį;
- Kilimėlio koriandras - žiupsnelis.
Paruošimas
Taigi ruošdami midijas Korėjoje, pirmą kartą 3 minutes išvirkite nuluptus jūros gėrybius verdančiame vandenyje ir išmeskite juos į žarijų. Tada mes nulupame svogūnus iš lukštų, supjaustome juos į pusę žiedus, šiek tiek apibarstykite citrinų sultimis ir palikite tam tikrą laiką marinuoti. Po to visi anksčiau paruošti ingredientai sumaišomi giliai dubenyje, kaitinami iki karšto būklės ir supilami su sojos padažu, citrinų citrinų sulčių citrina, mes įdedame prieskonius pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite ir keletą valandų šaldytuve išimkite koriandro marinuotus midijas.
Korėjos midijos su morkomis
Ingredientai:
- morkos - 500 g;
- purpurinė lemputė - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- actas - 2 šaukštai.
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- granuliuotas cukrus - 3 arbatiniai šaukštai;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai.
- Gruntinis kalendras - 1,5 šaukštelio.
- susmulkinta žiedadulkėle - 2 šaukštai. šaukštai;
- išvalyti midijos - 1 prekė;
- raudonasis pipiras - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Pabandykime suprasti, kaip marinuoti midijas Korėjoje. Taigi, norėdami pagaminti šį apsvaiginimo salotą, paimkite morką, nuplaukite ją, nuvalykite ją rankšluosčiu, nulupkite ir patrinkite specialioje morkų kepykloje Korėjoje. Tada perkelkite jį į platų gylį dubenį, druskos ir palikite stovėti 15 minučių. Šį kartą mes valyti česnaką ir smulkiai pjaustyti kartu su cilindro. Midijos atšildomos, nuplaunamos ir kruopščiai surenkamos. Iš dubenėlio su morkomis išmaišykite išspausdintas sultys į atskirą dubenį.
Tada ruošiame daržovių padažą : supjaustykite svogūnus į plonus puses žiedus ir kepkite šiltame augaliniame aliejuje iki aukso. Tada mes atsargiai išimame lufą, šiek tiek šildome aliejų ir supilkite į salotas. Po to įpilkite morkų sultys, cilindro, sezamo sėklos. Vėlgi, mes kruopščiai sumaišome ir paruoštą salotą perkelkite į tinkamą sausą indelį. Uždarykite dangteliu ir padėkite midijas šaldytuve. Po maždaug 10-20 valandų mūsų patiekalas yra paruoštas.