Lecho agurkų žiemai skanus, paprastas ir originalus įvairinti nuobodu monos atsargų lentynos. Šis visiškai naujas patiekalas bus patenkintas maisto ruošimo paprastumu ir ingredientų minimumu. Tinkamu deriniu galėsite įsigyti naujo ir neįprasto gabalo, kuris yra puikus gėrimas, skirtas pagrindinių patiekalų masėms.
Kaip gaminti lechą nuo agurkų žiemai?
Nors receptas lecho kepimui nuo agurkų žiemai ir pasirodė palyginti neseniai, jo techninė pusė jau buvo sukurta. Tiesą sakant, preparatas nesiskiria nuo Vengrijos pradinio patiekalo: saldieji pipirai, svogūnai ir pomidorai supjaustyti, kartu su agurkais, pagardinti actu, cukrumi, druska, troškinti 30 minučių ir supilti į stiklainius.
- Lecho su agurkais yra gerai, nes virimo metu galite naudoti tiek aukštos kokybės prinokusius ir užaugintus agurkus. Jie gali turėti bet kokios formos ir išvaizdos - nuo šio skonio patiekalo pusė nepadarys.
- Visiškai kitoks požiūris į pipirus ir pomidorus. Jie turėtų būti sultingi ir mėsingi. Jei daržovės neatitinka šių reikalavimų, geriau juos pakeisti pomidorų pasta.
- Tuščia nėra sterilizuota, todėl lecho turėtų būti dedama į sterilius skardines.
Lecho su agurkais žiemai be sterilizacijos
"Lecho" iš šviežių agurkų žiemai - sumanus vengrų patiekalo modifikavimas ir, jei tradiciniu būdu pagrindiniai ingredientai buvo pomidorai ir pipirai, naujame variante pagrindinis vaidmuo priklauso agurkams. Su jų ruošiniu užpildyta šviežumo, trapios tekstūros ir įgyjama svarbi savybė - valcavimas be sterilizavimo.
Ingredientai:
- agurkai - 1,5 kg;
- pomidorai - 2,5 kg;
- pipirai - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 250 ml;
- actas - 50 ml;
- druska - 50 g;
- cukrus - 120 g.
Paruošimas
- Pjaustyk pomidorus.
- Supjaustykite agurkus, svogūnus ir pipirus į griežinėliais.
- Į pomidorą įdėkite pomidorus, svogūnus ir pipirus ir 30 minučių virkite.
- Sezonas, įpilkite agurkų, actu ir po 10 minučių pašalinkite iš karščio.
- Paruoštas lecho agurkų žiemos ritinio.
Lecho agurkas su pomidorų pasta - receptas
Nesant šviežių ir sultingų pomidorų nėra pagrindo atsisakyti aromatinių konservų. Be to, gamintojų masė siūlo puikų pomidorų pastą, kuris ne tik taupo laiką ir energiją, bet ir suteikia norimą ryškumą, tankumą ir turtingą saldžiųjų rūgščių skonį, puikiai derinamą su šviežiais daržovėmis.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- pipirai - 900 g;
- svogūnai - 250 g;
- pomidorų pasta - 300 g;
- aliejus - 150 ml;
- actas - 50 ml;
- cukrus - 50 g;
- vanduo - 150 ml;
- druska - 20 g.
Paruošimas
- Sumaišykite pasta su vandeniu, druska, cukrumi ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite svogūną, pipirus ir virkite 15 minučių.
- Įdėkite agurkus, po 10 minučių supilkite actą.
- Apvyniokite agurkų lechą su pomidorų pasta į stiklainius.
Lecho su agurkų pomidorais ir pipirais
Lecho agurkai žiemai su pomidorais turi daugybę galimybių ruošti maistą. Galų gale šio gabalo žavesys yra tas, kad bet koks daržovių ir prieskonių derinys leidžia jums gauti naują skonį, aromatą ir patiekalo struktūrą. Taigi, saldžiųjų pipirų nebuvimas, galite pakeisti kartaus ir išlaikyti girgždesį, pikantiškumą.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- actas - 50 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - 20 g;
- aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite pomidorus ir karštas paprikas į maišytuvą.
- Įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir virkite 15 minučių.
- Įdėkite agurkus ir virkite 25 minutes.
- Po 20 minučių įpilkite acto.
- Žiurkės skardines iš agurkų paskirstykite skardinėse.
Lecho cukinijų ir agurkų žiemai
Lecho iš agurkų ir cukinijų nustebs net skeptiškas šeimininkes, nes šios daržovės, atrodo, yra sukurtos tokio patiekalo: jie yra panašūs į tekstūrą, skonis neutralus, greitai sugeria sultis, aromatas ir puikiai sąveikauja su tradiciniais ingredientais, o jų pigios kainos leis jiems įvairinti savo buteliukus.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- cukinijos - 1 kg;
- pomidorai - 1,5 kg;
- pipirai - 5 vnt .;
- svogūnas - 3 vnt.
- aliejus - 220 ml;
- cukrus - 200 g;
- actas - 50 g;
- actas - 60 ml.
Paruošimas
- Smulkintose pomidoruose įpilkite sviesto, cukraus, druskos ir virkite 5 minutes.
- Įdėkite cukinijas ir 10 minutes kepkite.
- Po 5 minučių įpilkite svogūnų, pipirų, agurkų ir 20 minučių virkite.
- Įpilkite acto ir paskirstykite lecho žiemą iš agurkų ir daržovių į skardines.
Lecho agurkai su pomidorų sultimis
Receptų lecho agurkai su pomidorų sultimis galima pagrįstai priskirti paprasčiausiai ir "tinginiems" žiemos ruošiniams. Naudojant parduotuvių sultus, konservavimo procesas ne tik praeis be didelių sunkumų, bet taip pat bus malonus, greitas ir naudingas verslas, kuriame daržovių parinkimas, valymas ir pjaustymas laikomas "sunkiausiu" etapu.
Ingredientai:
- pipirai - 500 g;
- agurkai - 500 g;
- pomidorų sultys - 1 l;
- cukrus - 150 g;
- actas 100 ml;
- druska - 30 g.
Paruošimas
- Supjaustykite papriką ir agurkus.
- Sumaišykite sultys su cukrumi, druska, actu ir iškeiskite.
- Įdėkite agurkus, pipirus ir kepkite lecho pomidorų ir agurkus žiemai 30 minučių.
Lecho užaugtų agurkų
Šis receptas bus skirtas gelbėti vasaros gyventojams, kurie neturėjo laiko derliaus nuėmimo laiku. Galų gale, lecho šviežių agurkų ir gera, nes jis gali būti naudojamas jo paruošimo, kaip stiprios ir traškios, ir apaugusios ir apaugusios daržovės. Norėdami tai padaryti, įmaišykite itin didelius bandelės pavyzdžius ir 10 minučių virkite juos daržovių ir prieskonių marinatu.
Ingredientai:
- agurkai - 2, 5 kg;
- pomidorai - 5 kg;
- pipirai - 900 g;
- cukrus - 150 g;
- actas 6% - 150 ml;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- druska - 50 g;
- aliejus - 150 ml.
Paruošimas
- Padažykite pomidorus ir pipirus į šviesų purtyklą.
- Sumaišykite su cukrumi, druska, sviestu ir virkite 10 minučių.
- Įdėkite agurkus ir tomatikes kartu 10 minučių.
- Įdėkite actą ir česnaką.
- Lecho iš užaugintų agurkų žiemai, išplito ant sterilių skardinių.
Lecho agurkai su morkomis ir svogūnais
Lecho agurkai su svogūnais žiemai yra ryškus skanus ir paprasto daržovių, augančių ant lovos, pavyzdys. Viskas, ko reikia: kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje, sumaišykite su kvepiančiomis pomidorų tyrėmis ir agurkais ir virkite, kol paruošta. Rezultatas yra biudžeto, vitaminų paruošimas, kurio naudą žiemą galima visiškai išmanyti.
Ingredientai:
- agurkai - 900 g;
- svogūnai - 400 g;
- morkos - 400 g;
- pomidorai - 2,5 kg;
- aliejus - 250 ml;
- actas 100 ml;
- cukrus - 120 g;
- druska - 50 g.
Paruošimas
- Pomidorai sumušti, sezonas, supilti sviestą ir virti 5 minutes.
- Užsukite morkas ir svogūnus.
- Sumaišykite daržoves ir 10 minutes kepkite.
- Įdėkite agurkus ir virkite dar 10 minučių.
- Sušaldykite actu ir riebalais.
Lecho agurkai gruzinų kalba
Vengrijos kulinarijos specialistai jau seniai įrodė savo nacionalinio patiekalo tobulumą. Nepamirsk jų ir gruzinų virėjų, garsių savo įgūdžių gaminant aštrus ir karštus užkandžius. Taigi, skanus gurmanų aliejus nuo žiemos su Kaukazietiškais pagardais bus malonus siurprizų pomėgis ne tik šalims, azu, tiek padažams.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- pomidorai - 1,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- saldieji pipirai - 3 vienetai;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- apyniai-sunelis - 20 g;
- koriandras - 5 g;
- actas - 40 ml;
- cukrus - 50 g;
- aliejus - 125 ml.
Paruošimas
- Pomidorai ir paprikos padažas.
- Sezonas, supilkite alyvą ir virkite 30 minučių.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis ir nuimkite po 5 minučių nuo šilumos.
Lecho iš agurkų žiemai daugybėje
Tie, kurie nori, kad konditerijos procesas būtų kuo lengvesnis, gali pagaminti lecho iš agurkų daugybėje. Be to, naudojant šį metodą, savininkams reikia tik nuplauti, išvalyti, supjaustyti daržoves ir, dedant juos į dubenį, 40 minučių nustatyti "gesinimo" režimą, praėjus pusvalandžiui, prapūsti skonio pomidorų tyrės žymę.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- pomidorų tyrės - 600 g;
- pipirai - 1 kg;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- druska - 30 g;
- actas - 60 ml.
Paruošimas
- Agurkai ir pipirai įdėkite į dubenį ir virkite "Stewing" 40 minučių.
- Po 30 minučių įpilkite bulvių, druskos, sviesto, cukraus, acto, ir po 10 minučių supilkite į skardines.