Karboranas gali būti vadinamas pagrindiniu makaronų receptu, kurį turėtų žinoti kiekvienas entuziastingas virėjas. Išbandykite šią patiekalą, jūs tiesiog liko jo gerbėjas. Iš aprašytų receptų jūs sužinosite, kaip paruošti tikrą makaronų karboną namuose ir jos ne visai tradicinius variantus.
Kaip paruošti patiekalą "carbonara" su biskupiu ir grietine?
Ingredientai:
- spagečiai - 365 g;
- bekonas - 165 g;
- šviežių vištienos kiaušinių tryniai - 3 vnt.
- Parmesanas - 75 g;
- kremas 33% - 125 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- pipirai ir druska.
Paruošimas
Pagrindinės sudedamosios dalys anglaros yra paruošiamos tuo pačiu metu - spagečiai ir padažas jiems su bekonu. Supjaustykite plonais griežinėliais, tada smulkiai supjaustykite bekoną ir smulkiai pjaustykite nuluptą česnako skiltelę.
Spagečiai siunčiami į verdantį vandenį ir virti, kol paruošta.
Tuo pačiu kepkite kepalų keptuvėje, įpilkite česnako, palaukite minutę ir išimkite iš karščio. Padažykite smulkiai parmezaną, sumaišykite su grietine ir dubeniu su tryniais.
Kai paruošta angliavandenių bazė - spagečiai virti, išleiskite visą vandenį, sezono metu sumaišykite sūrio ir trynius ir pridėkite raudonų skonio šoninę. Išmaišykite viską ir nedelsdami naudokite šildomą patiekalą. Išskirkite gydymą turtingais juodaisiais pipirais.
Kaip gaminti karamelės pasta su kumpiu ir grietine?
Ingredientai:
- spagečiai - 365 g;
- kumpis - 225 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- kremas 33% - 125 ml;
- Parmesanas - 135 g;
- česnakas - 2-3 dantis;
- žalumynai, druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Sumaišykite spageti ir kepkite kumpio gabaliukus su česnaku. Kepimo pabaigoje pridėti šiek tiek kapotų žalumynų, palaukite vieną ar dvi minutes ir atidėkite.
Atskirame konteinerių mišinyje su grietine ir smulkiai suptruotu parmezano tryniu įmaišoma druska ir masė dedama į garinę pirtį, nuolat maišant, neleidžiama verdimui.
Kai spagečiai yra pasirengę nutekėti, įpilkite karšto kiaušinio-grietinės padažo, kepto kumpio ir sumaišykite į tą patį indą.
Pasta carbonara nedelsiant tarnavo šiltoje plokštelėje, pridedant žolelių patiekalų ir prieskonių su pipirais.
Kaip skaniai paruošti "carbonara" pasta - tai vegetariškas receptas
Ingredientai:
- spagečiai - 275 g;
- maža cukinija - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 45 g;
- morkos - 45 g;
- lemputė - 25 g;
- Parmezanas arba panašus kietas sūris - 125 g;
- alyvuogių aliejus.
Padažas:
- kiaušinis švieži, pasirinkite - 2 vnt.
- Parmezanas - 35 g;
- Graikų jogurtas - 55 ml;
Paruošimas
Paruoškite morkas ir cukinijas, supjaustytus mažomis juostomis, pipiru ir svogūnais mažuose kubuose. Keptuve virkite alyvuogių aliejų, išsiųskite daržoves ir troškinkite, padėkite, sumaišykite (15 minučių).
Dabar pasakyk, kaip paruošti padažą iš angliavandenių pasta. Padaukite kiaušinius į dubenį su jogurtu, įpilkite smulkiai sieto sūrio, druskos ir sumaišykite.
Spagečiai siunčiami į verdantį vandenį ir virti, kol paruošta. Išleisk vandenį, padėkite makaronus į šiltą plokštelę. Viršuje pasiskirstykite daržovių užpildą ir padėkite, sodriai drėkinkite rutuliuotu sūriu.
Pasta carbonara su grybais ir bekonu - receptas
Ingredientai:
- spagečiai - 375 g;
- bekonas - 165 g;
- špinagai dideli - 8-10 vienetų;
- kremas mažiausiai 33% - 265 ml;
- Parmezanas arba kitas panašus sūris - 115 g;
- česnako skiltelė;
- juodieji pipirai;
- alyvuogių aliejus (kokybė, šaltas presas) - 35 ml;
- druska
Paruošimas
Į pakankamai didelę talpyklę su sūdytu vandeniu virkite spageti.
Karštuose keptuvėje su alyvuogių aliejumi išsiųskite nedidelį susmulkintą česnako skiltelę ir po minutės pridėkite smulkiai supjaustytus grybus ir smulkintą bekoną. Visa tai turi būti kepti, kol grybų skystis išgarins ir šiek tiek nurims. Dabar užpilkite grietinę ir, kai tik jie pradeda virti, nulupkite paruoštą parmezaną. Nedelsdami sumaišykite ir išjunkite ugnį. Sumaišykite padažą su karštu spageti ir pasimėgaukite, padrumskokite dosniai parmezanu ir pagardinti juodaisiais pipirais.